巴奴講了好久的“毛肚”故事還能繼續(xù)講下去嗎？|餐飲界

管理巴奴講了好久的“毛肚”故事還能繼續(xù)講下去嗎？

火鍋的故事可能是這個(gè)世界上，最難講的故事。

石子山 / 管理 /2016-05-18

街邊店VS購(gòu)物中心，哪個(gè)火鍋品牌更會(huì)玩？|餐飲界

管理街邊店VS購(gòu)物中心，哪個(gè)火鍋品牌更會(huì)玩？

當(dāng)我們嘗試總結(jié)出普適性原則來(lái)解釋餐飲企業(yè)的選址問(wèn)題時(shí)，一再的因?yàn)檫x址的特殊案例而無(wú)從下手。對(duì)

高云鳳 / 管理 /2016-05-17

7個(gè)渠道打通“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”市場(chǎng)的掘金之路|餐飲界

O2O7個(gè)渠道打通“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”市場(chǎng)的掘金之路

互聯(lián)網(wǎng)+餐飲創(chuàng)業(yè)這塊巨大的蛋糕創(chuàng)業(yè)者們也只嘗到了奶油表層而已。如果切入得當(dāng)，針對(duì)90后00后

甘草 / O2O /2016-05-16

塑造品牌的8大基因密碼，餐飲人快收好！|餐飲界

管理塑造品牌的8大基因密碼，餐飲人快收好！

品牌符號(hào)最大的貢獻(xiàn)就是能幫助消費(fèi)者簡(jiǎn)化他們對(duì)品牌的判斷，對(duì)于企業(yè)而言是最節(jié)省溝通成本的做法，

欒小峰 / 管理 /2016-05-16

餐飲人該如何借移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)彌補(bǔ)先天不足|餐飲界

管理餐飲人該如何借移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)彌補(bǔ)先天不足

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)快餐業(yè)來(lái)說(shuō)是革命，不僅僅是營(yíng)銷(xiāo)工具和營(yíng)銷(xiāo)方法，它完全是商業(yè)模式的革命。

余奕宏 / 管理 /2016-05-16

綠山咖啡巧創(chuàng)新，完成價(jià)值重構(gòu)|餐飲界

管理綠山咖啡巧創(chuàng)新，完成價(jià)值重構(gòu)

創(chuàng)新有哪些路徑？龔焱教授的新書(shū)《價(jià)值革命》中說(shuō)：創(chuàng)新從來(lái)就不是零或者一的概念，在零到一中間可

龔焱 / 管理 /2016-05-16

60平小店吸金5億，就憑這五個(gè)“信條”|餐飲界

管理60平小店吸金5億，就憑這五個(gè)“信條”

你知道美國(guó)現(xiàn)在流行吃什么嗎？至少有一樣是瘋狂排隊(duì)的沙拉店Sweetgreen！

金錯(cuò)刀頻道 Max / 管理 /2016-05-15

被“甩賣(mài)”的麥肯難道就要淪為沙縣小吃了？|餐飲界

管理被“甩賣(mài)”的麥肯難道就要淪為沙縣小吃了？

曾經(jīng)，在肯德基，炸雞腿不是炸雞腿，而是讓人假裝在美國(guó)的魔法掃帚;在麥當(dāng)勞，漢堡也不是漢堡，而

魏英杰 / 管理 /2016-05-14

紅火了18年的外婆家，今年又將如何進(jìn)化？|餐飲界

管理紅火了18年的外婆家，今年又將如何進(jìn)化？

餐飲同行從外婆家的定位、選址、裝修風(fēng)格、菜品設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)方式等角度考察學(xué)習(xí)，不過(guò)除找對(duì)方向找準(zhǔn)

張俊寶 / 管理 /2016-05-13

餐飲大牌紛紛開(kāi)小牌，子品牌的未來(lái)究竟走向何方？|餐飲界

管理餐飲大牌紛紛開(kāi)小牌，子品牌的未來(lái)究竟走向何方？

企業(yè)做大了，就希望自己的產(chǎn)品覆蓋到更多的消費(fèi)者?，F(xiàn)有業(yè)務(wù)增長(zhǎng)乏力了，也需要開(kāi)拓新的業(yè)務(wù)。于是

顏錦明 / 管理 /2016-05-13

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