不開放加盟卻能一年開出53家門店，西貝莜面村憑的啥？|餐飲界

管理不開放加盟卻能一年開出53家門店，西貝莜面村憑的啥？

作為近年來的一匹餐飲黑馬，西貝莜面村2015年“跑”了16個(gè)城市，新開53家門店，斬獲20億

張思遙 / 管理 /2016-05-23

餐飲業(yè)還有大片藍(lán)海，你發(fā)現(xiàn)了嗎？|餐飲界

管理餐飲業(yè)還有大片藍(lán)海，你發(fā)現(xiàn)了嗎？

創(chuàng)業(yè)最重要的還是起點(diǎn)，這個(gè)起點(diǎn)有兩方面，一方面是內(nèi)心的起點(diǎn)；另一方面是外部的起點(diǎn)，只有這樣，

靳子陽 / 管理 /2016-05-23

想樹立餐廳的獨(dú)特品牌？先跟你的顧客發(fā)生關(guān)系|餐飲界

管理想樹立餐廳的獨(dú)特品牌？先跟你的顧客發(fā)生關(guān)系

品牌有四種價(jià)值：認(rèn)知識(shí)別價(jià)值，信任價(jià)值，個(gè)性價(jià)值和關(guān)系價(jià)值。

靳子陽 / 管理 /2016-05-20

餐飲玩眾籌，學(xué)會(huì)“設(shè)計(jì)”很重要！|餐飲界

管理餐飲玩眾籌，學(xué)會(huì)“設(shè)計(jì)”很重要！

從家族化運(yùn)營(yíng)到企業(yè)化運(yùn)營(yíng)，餐飲業(yè)要學(xué)習(xí)的知識(shí)還很多，但首要的一點(diǎn)可能還是如何保證企業(yè)在自己手

馬方 / 管理 /2016-05-20

三國(guó)鼎立的外賣時(shí)代，將迎來7大發(fā)展趨勢(shì)|餐飲界

O2O三國(guó)鼎立的外賣時(shí)代，將迎來7大發(fā)展趨勢(shì)

隨著百度系的外賣+糯米、阿里系的餓了么+阿里口碑，還有騰訊系的新美大的外賣三國(guó)形成，外賣市場(chǎng)

羅超 / O2O /2016-05-20

餐飲大咖自爆“血淚史”，要成功得先避開這5個(gè)坑|餐飲界

管理餐飲大咖自爆“血淚史”，要成功得先避開這5個(gè)坑

有老板說：沒賠過一千萬，就不可能賺一個(gè)億！尤其在餐飲行業(yè)，餐飲品牌的發(fā)展史簡(jiǎn)直就是老板們一部

紀(jì)愛玲 / 管理 /2016-05-19

4步?jīng)Q定菜品去留，給餐廳菜單來場(chǎng)“瘦身運(yùn)動(dòng)”|餐飲界

管理4步?jīng)Q定菜品去留，給餐廳菜單來場(chǎng)“瘦身運(yùn)動(dòng)”

北京大碗居餐飲集團(tuán)，以自己獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式和高超的經(jīng)營(yíng)理念，一直立于餐飲龍頭位置，其中有不少經(jīng)

餐謀長(zhǎng) / 管理 /2016-05-19

味千拉面準(zhǔn)備提升餐廳內(nèi)部運(yùn)營(yíng)效率，就靠這3點(diǎn)|餐飲界

管理味千拉面準(zhǔn)備提升餐廳內(nèi)部運(yùn)營(yíng)效率，就靠這3點(diǎn)

智慧餐廳不僅僅指的是客戶預(yù)約、點(diǎn)餐、支付等體驗(yàn)上，更包括餐廳包括前端客戶管理，后端廚房運(yùn)營(yíng)，

惜墨 / 管理 /2016-05-19

餐飲業(yè)爆發(fā)效率革命，連麥當(dāng)勞和肯德基都在加速|(zhì)餐飲界

管理餐飲業(yè)爆發(fā)效率革命，連麥當(dāng)勞和肯德基都在加速

餐廳設(shè)計(jì)是一場(chǎng)關(guān)乎‘起跑線’的戰(zhàn)斗！大部分餐廳的裝修風(fēng)格、動(dòng)線設(shè)計(jì)都是在‘小白’期間完成的，

翟絲雨 / 管理 /2016-05-19

海底撈正在籌劃一場(chǎng)徹底的組織變革，未來將如何進(jìn)化？|餐飲界

管理海底撈正在籌劃一場(chǎng)徹底的組織變革，未來將如何進(jìn)化？

“當(dāng)人造與天生最終完成統(tǒng)一的時(shí)候，那些由我們創(chuàng)造出來的東西將會(huì)具備學(xué)習(xí)、適應(yīng)、自我治愈，甚至

賀陳慧 / 管理 /2016-05-18

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