• 重磅：2024第八屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100榜單揭曉！

  • “貼地·潛行”2024第20屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇圓滿落幕 近20位嘉賓分享干貨精選

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11:02海底撈今年推出了超200款區(qū)域特色菜品

12月9日，海底撈發(fā)布《2024火鍋行業(yè)創(chuàng)新報(bào)告》，2024年海底撈全年推出了超20款全國(guó)新品和超200款區(qū)域特色菜品。截至2024年11月，海底撈已在全國(guó)范圍內(nèi)開設(shè)了12家鮮切牛肉主題店、7家鮮活海鮮主題店和2家鮮切羊肉主題店。以海底撈“牛肉工坊店”為例，該店型據(jù)稱牛肉均取材自當(dāng)天屠宰的活牛，現(xiàn)宰現(xiàn)配，并通過供應(yīng)鏈物流專車在4小時(shí)內(nèi)配送到店，保證牛肉的新鮮度和口感。

11:46維他奶與Silk.在香港推新口味絲茶

近日，Silk.絲茶聯(lián)合維他奶在中國(guó)香港推出新口味絲茶——奶醬多絲茶。該新品據(jù)稱集結(jié)了香港經(jīng)典花生醬、奶油多士的風(fēng)味，融入了烏龍茶和維他奶。

11:32日本餐飲業(yè)經(jīng)歷10年來最大倒閉潮

據(jù)環(huán)球時(shí)報(bào)援引日本《每日經(jīng)濟(jì)新聞》報(bào)道稱，日本餐飲業(yè)正在經(jīng)歷10年來最大倒閉潮。2024年1月至9月，日本餐飲店倒閉數(shù)量達(dá)到650家，比去年同期增長(zhǎng)16.5%。其中，居酒屋餐廳最多，共160家；其次是拉面店、西餐廳、酒吧、夜總會(huì)以及日式料理店。僅東京和大阪兩地的倒閉店鋪數(shù)量就占到了總數(shù)的29.8%。以此推算，2024年日本全國(guó)餐飲倒閉店鋪數(shù)量可能達(dá)870家左右，甚至超過2020年疫情最嚴(yán)重時(shí)的780家。

11:37養(yǎng)樂多關(guān)閉20年上海工廠，企業(yè)回應(yīng)：通過重組提高生產(chǎn)效率

日本養(yǎng)樂多本社（Yakult Honsha）12月6日宣布，關(guān)閉其位于中國(guó)上海市的乳酸菌飲料生產(chǎn)基地——上海工廠。12月10日，養(yǎng)樂多中國(guó)方面確認(rèn)了該消息。養(yǎng)樂多稱上海工廠目前已整合到上?？偛?，關(guān)閉上海工廠是推進(jìn)經(jīng)營(yíng)改革的一部分，目的是通過重組提高生產(chǎn)效率，整合資源配置以進(jìn)一步提高銷量和業(yè)績(jī)。
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鶴九

鶴九

專注于現(xiàn)代餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維模式的研究，《餐飲界》新媒體創(chuàng)始人，艾瑞專欄作者，哈谷傳媒CEO

鴉青

鴉青

習(xí)慣性用不同的角度看待餐飲問題。

小諾

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喜好品嘗餐飲背后的故事

西哥

西哥

西哥，美食評(píng)論家，餐飲評(píng)論員，多家新媒體特約專欄作者，以文筆詼諧，觀點(diǎn)犀利而被網(wǎng)友稱贊。微信：PG349846697

王鹿鹿

王鹿鹿

品牌策略師，餐飲品牌研究者，失控互聯(lián)網(wǎng)餐飲俱樂部成員。10年綜合品牌經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)專注于餐飲品牌的深耕。歡迎交流，微信公眾號(hào)：鹿鹿餐飲大白話（ gh_6c14093ee626）

王小白

王小白

王小白，失控互聯(lián)網(wǎng)餐飲俱樂部聯(lián)合創(chuàng)始人，菜單品牌定位設(shè)計(jì)師。從審美學(xué)和心理學(xué)出發(fā)，具有廣告思維，是菜單美學(xué)的倡導(dǎo)者！個(gè)人微信：amy_minmin80，微信公眾號(hào)：paipaibaibai

白昱

白昱

白昱，雅座CEO，國(guó)內(nèi)會(huì)員制營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)專家，餐飲CRM方法論的提出者和實(shí)踐者，在IT、互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)具有超過18年的卓越管理經(jīng)驗(yàn)。微信：白話餐飲

互聯(lián)網(wǎng)大僧

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互聯(lián)網(wǎng)深度觀察者，熱愛互聯(lián)網(wǎng)。關(guān)注行業(yè)：餐飲、汽車、美業(yè)等。微信：742654616

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