“民以食為天”的話我們耳熟能詳，其實這句話是站在消費者的角度說的，反過來站在商家

以前我就提過很多次，餐飲行業(yè)從來不缺顧客，缺的是精細化管理。

在消費者眼中，餐飲業(yè)是“暴利”行業(yè)，太多的“滿座”和“排長隊”現(xiàn)象，讓外行人本能

吃飯，不僅是人類生存的第一需要，它還是一種生活方式。

總有餐飲人抱怨，說顧客的心思捉摸不定，不知道如何“看人下菜單”。實際上，顧客就餐

餐飲新店在開業(yè)之初，往往是價位最低的階段，這個時候放出全員低價的招牌，吸引來的，

通過沉睡會員喚醒活動回來的顧客轉(zhuǎn)化成忠誠顧客的可能性非常高，然而這個轉(zhuǎn)變過程不是

從麥當勞模式、到團購、到O2O，事實一次又一次的證明了一味地套用成功的商業(yè)模式并

為什么你的粉絲不high？ 粉絲是微信的，會員是企業(yè)的。粉絲主要是“捧人場”，會

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市面上大部分會員營銷依然是通過服務員借助店內(nèi)折扣或是小禮品引導用戶填寫個人信息，

為了追趕花樣繁多的營銷手段，不少餐飲企業(yè)熱衷于投重資進行營銷。而打造“小而美”的

為什么餐飲企業(yè)用不好會員營銷？為什么與自己的顧客建立聯(lián)系并產(chǎn)生互動的效果甚微？為

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屈臣氏的成功是一系列策略綜合運作的結(jié)果。由于屈臣氏始終堅持“差異化零售戰(zhàn)略”，積

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筆者從“移動支付”即會員、渠道、大數(shù)據(jù)三個方面闡述了在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，“移動支付

沒有一種營銷手段是萬能的，會員制營銷做得好的餐廳在兩方面會有明顯提升：客單價和消