餐飲圈的這個(gè)玩法你會(huì)嗎？|餐飲界

管理餐飲圈的這個(gè)玩法你會(huì)嗎？

每天都有大量的門(mén)店關(guān)門(mén)，同時(shí)有大量的門(mén)店在開(kāi)業(yè)。此時(shí)想必很多人就會(huì)好奇，那些關(guān)門(mén)門(mén)店的替代者

賀陳慧 / 管理 /2016-04-20

這里有幾家設(shè)計(jì)獨(dú)特的日本咖啡館值得你借鑒|餐飲界

管理這里有幾家設(shè)計(jì)獨(dú)特的日本咖啡館值得你借鑒

Audrey Fiodorenko是一位時(shí)尚生活博客撰寫(xiě)者，也是一位追求完美咖啡和獨(dú)特咖啡館

becoffing　 / 管理 /2016-04-19

這家餐廳如何做到3招定輸贏？|餐飲界

管理這家餐廳如何做到3招定輸贏？

邁克爾·波特最大的成就，是歸納出三大競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略：低成本、高差異、專(zhuān)門(mén)化，然而，他明確將競(jìng)爭(zhēng)的本

胡慧穎 / 管理 /2016-04-19

海底撈要上市，需先突破這5大難關(guān)|餐飲界

管理海底撈要上市，需先突破這5大難關(guān)

很多餐飲企業(yè)將上市作為目標(biāo)，但上了市的餐企，日子也不好過(guò)。

妮子 / 管理 /2016-04-18

是什么原因讓這些餐廳開(kāi)業(yè)不久就面臨倒閉？|餐飲界

管理是什么原因讓這些餐廳開(kāi)業(yè)不久就面臨倒閉？

在餐飲行業(yè)，有人說(shuō)：好學(xué)肯干的人，3年才算入門(mén);如果做甩手掌柜，3個(gè)月關(guān)門(mén)。雖然這話有些唬人

佚名 / 管理 /2016-04-18

食其家給中國(guó)快餐行業(yè)帶來(lái)了什么啟示？|餐飲界

管理食其家給中國(guó)快餐行業(yè)帶來(lái)了什么啟示？

那么如何經(jīng)營(yíng)好一家快餐店，把快餐店做大做強(qiáng)呢？日本快餐的經(jīng)營(yíng)也同樣可以借鑒到國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)中。

忘川 / 管理 /2016-04-18

西貝的品牌驅(qū)動(dòng)器是什么？賈國(guó)龍親自揭秘|餐飲界

管理西貝的品牌驅(qū)動(dòng)器是什么？賈國(guó)龍親自揭秘

西貝目前是130家，以后會(huì)有300家、500家、1000家…作為一個(gè)連鎖的餐飲品牌，如果還是

R / 管理 /2016-04-18

餐飲理性正在回歸|餐飲界

管理餐飲理性正在回歸

“帶著責(zé)任感去生活，嘗試為這個(gè)世界帶來(lái)點(diǎn)有意義的事情，為更高尚的事情做點(diǎn)貢獻(xiàn)。這樣你會(huì)發(fā)現(xiàn)生

宋宣 / 管理 /2016-04-18

餐廳跟顧客的友誼小船說(shuō)翻就翻竟是因?yàn)檫@個(gè)！|餐飲界

管理餐廳跟顧客的友誼小船說(shuō)翻就翻竟是因?yàn)檫@個(gè)！

做餐飲難就難在，即使是把客戶當(dāng)朋友、當(dāng)家人的餐廳，一朝沒(méi)有care到顧客最在意的那個(gè)點(diǎn)，這種

李新洲 / 管理 /2016-04-15

餐飲人，你的“匠人制度”缺失了嗎？|餐飲界

管理餐飲人，你的“匠人制度”缺失了嗎？

工匠精神，是指工匠對(duì)自己的產(chǎn)品精雕細(xì)刻，精益求精的精神理念。

兔哥 / 管理 /2016-04-15

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