“賺一個(gè)億”從哪兒下手？答：從做好“成本管理”開始|餐飲界

管理“賺一個(gè)億”從哪兒下手？答：從做好“成本管理”開始

王健林隨便一個(gè)‘小目標(biāo)’，分分鐘刷爆朋友圈。對(duì)餐飲掌柜來(lái)說(shuō)，在超過(guò)3萬(wàn)億的餐飲市場(chǎng)摸爬滾打，

黃妍 / 管理 /2016-08-31

你知道你的餐廳很吵，可是怎么解決呢？|餐飲界

管理你知道你的餐廳很吵，可是怎么解決呢？

噪音的后果就是顧客的流失、營(yíng)業(yè)額的減少，這些損失的流水會(huì)是你餐廳一系列問(wèn)題的開始，如果你不對(duì)

Aaron Allen / 管理 /2016-08-23

說(shuō)句不靠譜的話 機(jī)器人會(huì)替代人類做餐飲？|餐飲界

管理說(shuō)句不靠譜的話 機(jī)器人會(huì)替代人類做餐飲？

在當(dāng)下主流餐飲行業(yè)中，用機(jī)器人替代真人不是主流。因?yàn)椴惋嫏C(jī)器人遠(yuǎn)沒(méi)達(dá)到真正的智能化，而且功能

尚志 / 管理 /2016-08-04

餐廳員工缺乏積極性？3劑"湯藥"教你輕松激發(fā)熱情|餐飲界

管理餐廳員工缺乏積極性？3劑"湯藥"教你輕松激發(fā)熱情

從內(nèi)容上來(lái)說(shuō)，人力管理可以分為績(jī)效、薪酬、培訓(xùn)以及親情化等幾大板塊。但如果從目的上來(lái)說(shuō)，這些

賀陳慧 / 管理 /2016-07-22

韓國(guó)餐飲8大趨勢(shì)對(duì)國(guó)內(nèi)餐飲人的借鑒作用|餐飲界

管理韓國(guó)餐飲8大趨勢(shì)對(duì)國(guó)內(nèi)餐飲人的借鑒作用

據(jù)不完全報(bào)告統(tǒng)計(jì)，韓國(guó)餐飲在某些領(lǐng)域大約領(lǐng)先我們14年。

佚名 / 管理 /2016-07-19

中餐標(biāo)準(zhǔn)化的底層源代碼是啥？3大品牌餐企告訴你|餐飲界

管理中餐標(biāo)準(zhǔn)化的底層源代碼是啥？3大品牌餐企告訴你

自從有連鎖，標(biāo)準(zhǔn)化就一直是困擾掌柜的大難題。餐飲的進(jìn)入門檻很低，但難在運(yùn)營(yíng)門檻很高

王宏揚(yáng) / 管理 /2016-07-18

七招看餐廳“面相”，就能知道它賺不賺錢！|餐飲界

管理七招看餐廳“面相”，就能知道它賺不賺錢！

不只是人有面相之分，富貴或者勞碌都寫在臉上，其實(shí)餐廳也是有“面相”好壞之分的，甚至通過(guò)看面相

王春玲 / 管理 /2016-07-14

加盟店續(xù)簽率高達(dá)99%！為何達(dá)美樂(lè)的加盟如此吃香？|餐飲界

管理加盟店續(xù)簽率高達(dá)99%！為何達(dá)美樂(lè)的加盟如此吃香？

盡管達(dá)美樂(lè)在中國(guó)一直不溫不火，但不得不承認(rèn)，在美國(guó)本土市場(chǎng)，達(dá)美樂(lè)是當(dāng)之無(wú)愧的領(lǐng)先者之一。

黃妍 / 管理 /2016-07-11

餐飲老兵花2000萬(wàn)學(xué)來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，教你跳出這4個(gè)坑|餐飲界

管理餐飲老兵花2000萬(wàn)學(xué)來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，教你跳出這4個(gè)坑

開餐廳，模式和管理誰(shuí)更重要？多品牌發(fā)展和單品牌發(fā)展到底該走哪條路？集中打透一個(gè)區(qū)域集聚品牌勢(shì)

許星 / 管理 /2016-07-08

高房租真會(huì)成為壓死中國(guó)餐飲企業(yè)的最后一根稻草？|餐飲界

管理高房租真會(huì)成為壓死中國(guó)餐飲企業(yè)的最后一根稻草？

如果問(wèn)創(chuàng)業(yè)失敗的餐飲人，壓死你的最后一根稻草是什么？90%的人會(huì)選擇“租金”這個(gè)選項(xiàng)。

佚名 / 管理 /2016-07-08

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