想要70%的毛利率？先改造菜單結(jié)構(gòu)！|餐飲界

經(jīng)營策略想要70%的毛利率？先改造菜單結(jié)構(gòu)！

“ 工欲善其事，必先利其器。” 對于餐企來說，菜單設(shè)計(jì)從來不是簡單羅列菜品，而是會(huì)影響銷量

白昱 / 經(jīng)營策略 /2016-11-18

一碗豆?jié){12元，兩只包子26元…在餐飲寒冬，它靠什么讓顧客絡(luò)繹不絕|餐飲界

經(jīng)營策略一碗豆?jié){12元，兩只包子26元…在餐飲寒冬，它靠什么讓顧客絡(luò)繹不絕

小S說，顏值時(shí)代，補(bǔ)水要快。對中國的線下商業(yè)實(shí)體來說，他們需要補(bǔ)的水可能就是大江大海了。

唐亮 / 經(jīng)營策略 /2016-11-18

餐飲人，別再說和你沒有關(guān)系了！|餐飲界

管理餐飲人，別再說和你沒有關(guān)系了！

一杯水可以弄倒一家餐廳，幾張自拍照也可以讓一家連鎖餐飲公司破產(chǎn)，這些看似與你無關(guān)又很小的事情

李曉 / 管理 /2016-11-18

餐廳經(jīng)營診斷的10個(gè)核心問題|餐飲界

經(jīng)營策略餐廳經(jīng)營診斷的10個(gè)核心問題

企業(yè)文化最直觀的表現(xiàn)就是企業(yè)的精神文化和凝聚力，企業(yè)文化的塑造不是一朝一夕之功，是需要日積月

佚名 / 經(jīng)營策略 /2016-11-18

“星巴克的假罩杯”，我忍你好久了|餐飲界

運(yùn)營推廣“星巴克的假罩杯”，我忍你好久了

"星巴克的中杯門"

王冬明 / 運(yùn)營推廣 /2016-11-18

誰說咱餐飲人沒文化，看看這菜名取得多巧妙|餐飲界

運(yùn)營推廣誰說咱餐飲人沒文化，看看這菜名取得多巧妙

穿過你的黑發(fā)的我的手，這是一道菜！ 夕陽醉了，對不起，這還是一道菜！！ 走在

佚名 / 運(yùn)營推廣 /2016-11-17

蘇商餐飲集團(tuán)怎么樣?卜菲力牛排杯好品牌創(chuàng)業(yè)一路狂賺|餐飲界

運(yùn)營推廣蘇商餐飲集團(tuán)怎么樣?卜菲力牛排杯好品牌創(chuàng)業(yè)一路狂賺

近年來，韓流在中國以一股勢不可擋之勢迅速蔓延。不僅僅在影視業(yè)，小吃行業(yè)也是如此，韓劇中隨處可

佚名 / 運(yùn)營推廣 /2016-11-17

全球28家店，創(chuàng)收15億軟妹幣，這家超市餐廳是怎么做到的|餐飲界

管理全球28家店，創(chuàng)收15億軟妹幣，這家超市餐廳是怎么做到的

意大利餐飲企業(yè)Eataly已經(jīng)成為全球餐飲行業(yè)里的一個(gè)現(xiàn)象級公司。

佚名 / 管理 /2016-11-17

廚師打死也不愿意跟隨的五種老板|餐飲界

廚政管理廚師打死也不愿意跟隨的五種老板

有開心的員工才會(huì)有開心的顧客。員工的情緒，直接影響著顧客對餐廳的整體影響，而老板的態(tài)度影響了

石陽 / 廚政管理 /2016-11-17

這家餐廳寫著免費(fèi)用餐，但卻從不擔(dān)心破產(chǎn)！|餐飲界

經(jīng)營策略 這家餐廳寫著免費(fèi)用餐，但卻從不擔(dān)心破產(chǎn)！

免費(fèi)吃飯這個(gè)模式，國內(nèi)很多餐廳都在借鑒。但是要么虧本關(guān)張，要么最后失去慈善這個(gè)含義。

佚名 / 經(jīng)營策略 /2016-11-17

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