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管理餐飲員工六句話，老板最好別打斷！
總會有一些餐飲企業(yè)的老板、店長、或主管、廚師長，在員工剛剛開口時便打斷員工的講話甚至直接進行
佚名 / 管理 /2016-12-05
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經(jīng)營策略老員工不好管？是你方法沒用對！
企業(yè)經(jīng)營久了，自然會沉淀下一批老資歷的員工，簡稱老員工。每當我們討論起老員工的管理問題時，腦
朱冬芽 / 經(jīng)營策略 /2016-12-03
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運營管理傳承與創(chuàng)新：看傳統(tǒng)中餐連鎖突破業(yè)績困境之法！
今天就以寧波菜老品牌豐收日為例，看看傳統(tǒng)中餐連鎖如何在困境中
餐道 / 運營管理 /2016-12-02
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廚政管理餐企要做大應該注意什么？看黃記煌發(fā)家史的是是非非
黃記煌三汁燜鍋這一品牌在2012年逐漸走進大眾視野，但事實上，其創(chuàng)始人黃耕的創(chuàng)業(yè)早在2004
張艷東 / 廚政管理 /2016-12-02
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管理只靠一招，這家餐廳牢牢拴住老員工！
俗話說家有一老，如有一寶，酒店也一樣，擁有老員工，技術(shù)永傳承。這些老員工跟隨企業(yè)多年，是酒店
佚名 / 管理 /2016-12-02
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經(jīng)營策略一家瀕臨破產(chǎn)的國營老酒店，如何起死回生？
蘇州南園賓館是一家傳統(tǒng)國賓館式的五星級酒店，受建筑結(jié)構(gòu)影響，客房面積、空間組合、流線設(shè)計均不
李原 / 經(jīng)營策略 /2016-12-01
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經(jīng)營策略在一個平均壽命2.1年的餐飲行業(yè)內(nèi)如何把握未來趨勢？
餐飲行業(yè)的確在步入寒冬，餐飲行業(yè)的平均壽命是2.1年，經(jīng)營峰值也從一年縮短至6個月。
佚名 / 經(jīng)營策略 /2016-11-30
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廚政管理雞上樹：餐飲品牌需要靠實力而不是運氣
雞上樹，山東臨沂的一個餐飲品牌，三年時間發(fā)展七家自營店，近二十家加盟店。這些加盟店不是授權(quán)收
潦寒 / 廚政管理 /2016-11-30
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管理降低餐廳餐具破損十二條實戰(zhàn)方法
餐具管理通常是餐飲管理中的薄弱環(huán)節(jié)，許多酒店為餐具的高破損率頭痛不已。餐具破損不僅降低了菜品
佚名 / 管理 /2016-11-30
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經(jīng)營策略從地區(qū)小吃到全國連鎖，揭秘重慶小面是如何上位的？
重慶小面 提起重慶，除火鍋、美女，還有讓人黯然銷魂的： “清湯還是紅湯？” “辣椒，要
黃婷 / 經(jīng)營策略 /2016-11-30
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