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管理小心你的餐廳裝修“惡心”到顧客
這是一個“克隆”的年代。一家餐館的菜式或者裝潢受到歡迎，不要擔(dān)心，用不了多久“杭兒風(fēng)”就會刮
Joyce / 管理 /2016-01-04
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管理一個面包店如何做到年流水近億
原麥山丘在短短兩年內(nèi)于北京連開5家店。單靠面包，這個100平左右的單店，最高月流水近240萬
Joyce / 管理 /2016-01-04
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管理鄧麗君音樂主題餐廳：餐飲轉(zhuǎn)型是營銷和服務(wù)變革
鄧麗君音樂主題餐廳的定位從歌迷消費轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娤M，主要進(jìn)行產(chǎn)品本身的轉(zhuǎn)型，并同步進(jìn)行著渠道、
eddy / 管理 /2015-12-31
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O2O“夜戰(zhàn)”餐飲，拼豆夜宵的崛起邏輯
拼豆夜宵是個非常取巧的產(chǎn)品，它利用夜間外賣這一場景外賣思維打開了一個巨大的藍(lán)海市場。雖然如今
eddy / O2O /2015-12-31
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管理如何打開兒童餐飲市場，除了布局主題餐廳，還有啥招？
猶太人有句名言：女人和小孩的錢最好賺。相信家長們體會很深，在家庭總支出中，花在孩子身上的往往
eddy / 管理 /2015-12-31
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管理別光看韓寒們開店火到爆，其實主題餐廳很短命？
主題餐廳死得快四大病癥：主題概念抄襲成風(fēng)；追求高大上，讓房租要了你的命；顧客成長帶來的流失；
eddy / 管理 /2015-12-31
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管理這家紅樓夢主題的小店，如何靠賣豬蹄實現(xiàn)月流水15萬？
在競爭分化，定位細(xì)分的當(dāng)下，如何經(jīng)營一家女性主題餐廳？這家餐廳，只有35平方米、20個餐位，
eddy / 管理 /2015-12-31
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管理木屋燒烤是如何留住并激勵員工的？
木屋燒烤北京區(qū)域總經(jīng)理肖子余向講述了與木屋燒烤的十年相處之道。作為人員流動率很高的行業(yè)，餐飲
eddy / 管理 /2015-12-31
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管理用人之道，一家海鮮店這樣留住了500員工
如今的餐飲人管理正在步入“職業(yè)人”市場時代，未來對于餐飲員工的管理將需要更加人性化并采用更科
eddy / 管理 /2015-12-31
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O2O餐飲企業(yè)需要什么樣的食材B2B平臺？優(yōu)配良品有話要說
2015年食材B2B行業(yè)經(jīng)歷戲劇性的大起大落，從一畝田一夜爆紅，到裁員潮襲來；從美菜一年就獲
eddy / O2O /2015-12-31
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