后廚團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定只需11個(gè)絕招|餐飲界

管理后廚團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定只需11個(gè)絕招

在國(guó)外，很多餐廳的廚師是要對(duì)每桌客人進(jìn)行回訪的。當(dāng)客人進(jìn)餐完成3/4之后，后廚的廚師要走到前

jim / 管理 /2015-12-26

【關(guān)注】這九家連鎖餐飲企業(yè)共同的選擇，竟然是這樣？|餐飲界

管理【關(guān)注】這九家連鎖餐飲企業(yè)共同的選擇，竟然是這樣？

李老爹、和味坊、魏老香、江邊城外、海碗居、龍脈1號(hào)、江一湖、三石鯤鵬、上魚舫，這九家活躍在華

eddy / 管理 /2015-12-24

【問道】什么樣的餐廳才適合饑餓營(yíng)銷？|餐飲界

管理【問道】什么樣的餐廳才適合饑餓營(yíng)銷？

一家餐廳有很多種推廣和營(yíng)銷的方式，而饑餓營(yíng)銷，可不可以用在所有餐廳的經(jīng)營(yíng)推廣中呢?

小界 / 管理 /2015-12-18

【餐飲智慧】世界杯后餐飲業(yè)如何延續(xù)夜經(jīng)濟(jì)？|餐飲界

管理【餐飲智慧】世界杯后餐飲業(yè)如何延續(xù)夜經(jīng)濟(jì)？

早在世界杯開幕前，鄭州市各大餐飲商家便展開了各種營(yíng)銷戰(zhàn)略，欲在“世界杯”經(jīng)濟(jì)中分杯羹。甚至有

/ 管理 /2015-12-18

70％的店在虧損，商場(chǎng)是餐飲業(yè)天堂還是地獄？|餐飲界

管理70％的店在虧損，商場(chǎng)是餐飲業(yè)天堂還是地獄？

一念天堂，一念地獄，投資有風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)營(yíng)有差異，成功都是踏著失敗的身上，越熱鬧的地方，越是競(jìng)爭(zhēng)慘

/ 管理 /2015-12-18

餐廳等位區(qū)：餐飲跨界爭(zhēng)奪的新戰(zhàn)場(chǎng)|餐飲界

管理餐廳等位區(qū)：餐飲跨界爭(zhēng)奪的新戰(zhàn)場(chǎng)

美甲、擦鞋、打印照片、看電影、吃小吃……這些你都可以在排隊(duì)等位的時(shí)候免費(fèi)享用。排隊(duì)的人群似乎

/ 管理 /2015-12-18

連鎖烘焙店擴(kuò)大堂食進(jìn)軍“輕餐飲”，元素跨界成趨勢(shì)！|餐飲界

管理連鎖烘焙店擴(kuò)大堂食進(jìn)軍“輕餐飲”，元素跨界成趨勢(shì)！

如今很多蛋糕店不再單純賣蛋糕、面包，而是增設(shè)專門的休息區(qū)、飲品區(qū)，顧客在購(gòu)買蛋糕面包的同時(shí)，

/ 管理 /2015-12-18

做外賣要有速度與激情，3點(diǎn)提升送餐速度|餐飲界

管理做外賣要有速度與激情，3點(diǎn)提升送餐速度

餐飲外賣不同于其他服務(wù)，速度是外賣的生命，如果送餐時(shí)間超過40分鐘，再好的東西都會(huì)涼掉不好吃

/ 管理 /2015-12-18

“翻桌率”下降 餐廳老板：只要關(guān)手機(jī)菜品打五折|餐飲界

管理“翻桌率”下降 餐廳老板：只要關(guān)手機(jī)菜品打五折

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代給餐飲企業(yè)帶來的不全是紅利，小小智能機(jī)已經(jīng)令很多餐廳產(chǎn)生了煩惱。不知道關(guān)機(jī)打折的手

/ 管理 /2015-12-18

接收二手餐廳的七個(gè)竅門 小心投資打水漂|餐飲界

管理接收二手餐廳的七個(gè)竅門 小心投資打水漂

盤店是餐館投資者最愛的投資方式之一，不但可以縮短開店前的準(zhǔn)備期，可以節(jié)省不少開店支出。下面介

/ 管理 /2015-12-18

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