餐飲轉(zhuǎn)型究竟怎么轉(zhuǎn)？|餐飲界

管理餐飲轉(zhuǎn)型究竟怎么轉(zhuǎn)？

對(duì)于整體知識(shí)水平普遍不太高的餐飲業(yè)老板來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)型這樣一個(gè)抽象的概念，要轉(zhuǎn)化為具象才能更好地理

Joyce / 管理 /2016-01-26

原本虧損兩年的輕食店如何實(shí)現(xiàn)日營(yíng)業(yè)額6000|餐飲界

管理原本虧損兩年的輕食店如何實(shí)現(xiàn)日營(yíng)業(yè)額6000

近年來(lái)，“輕食主義”逐漸成為一種風(fēng)尚。所謂“輕食”，即少油、少鹽、少糖、高纖維、高鈣、快速且

李嬌 / 管理 /2016-01-26

在處處有餐館的時(shí)代，你的餐館能活過(guò)2016嗎？|餐飲界

管理在處處有餐館的時(shí)代，你的餐館能活過(guò)2016嗎？

2015年上半年，深圳餐飲業(yè)總量增長(zhǎng)近22%;廣州更是出現(xiàn)“遍地皆餐飲”的壯觀景象，餐館飯店

鐘麗婭 / 管理 /2016-01-26

餐飲廣告step1：傳遞消費(fèi)者情感需求|餐飲界

管理餐飲廣告step1：傳遞消費(fèi)者情感需求

廣告作為廣而告之的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，因?yàn)樵胍舻拇嬖?，告知已?jīng)達(dá)不到促成行動(dòng)的效果了。只有經(jīng)典廣

肉球 / 管理 /2016-01-26

一家賣豆?jié){的年?duì)I收高達(dá)300多萬(wàn)，怎么做到的？|餐飲界

管理一家賣豆?jié){的年?duì)I收高達(dá)300多萬(wàn)，怎么做到的？

一枚70后，做韓國(guó)烤肉3年虧了300萬(wàn)。同樣名字的烤肉店，他移地再戰(zhàn)，竟然做到日進(jìn)2萬(wàn)+，月

楊留原 / 管理 /2016-01-26

星巴克會(huì)賣咖啡也會(huì)玩花樣|餐飲界

管理星巴克會(huì)賣咖啡也會(huì)玩花樣

約會(huì)或商務(wù)會(huì)談，人們選擇咖啡館的名單上已不止星巴克一家品牌?，F(xiàn)在，賣咖啡也要花更多的心思“勾

杜淑婷 黃思潔 Kimm　 / 管理 /2016-01-26

餐廳潛規(guī)則：服務(wù)員安排食客座位的“詭計(jì)”|餐飲界

管理餐廳潛規(guī)則：服務(wù)員安排食客座位的“詭計(jì)”

英國(guó)餐廳服務(wù)員為食客安排座位，蘊(yùn)含著不為人知的潛規(guī)則。

葉子 / 管理 /2016-01-26

重新定義快餐廳|餐飲界

管理重新定義快餐廳

一個(gè)看得見(jiàn)廚房的餐廳，一個(gè)沒(méi)有菜品選擇的餐廳，一個(gè)重新定義快餐的餐廳。

Joyce / 管理 /2016-01-26

海底撈的服務(wù)眾所周知，但它的失控你知道嗎？|餐飲界

管理海底撈的服務(wù)眾所周知，但它的失控你知道嗎？

不追求高度管控，不追求整齊劃一，在軀體上備足接口，保持隨時(shí)連接升級(jí)的可能性，甚至主動(dòng)失控。

譚野 / 管理 /2016-01-26

黃太吉不花錢怎么做營(yíng)銷|餐飲界

管理黃太吉不花錢怎么做營(yíng)銷

黃太吉先在《煎餅俠》里，淺嘗了“擦邊球”帶來(lái)的甜頭；后又“預(yù)謀”了《港囧》

閆太然 / 管理 /2016-02-03

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