餐廳碰到這種員工,千萬不能手軟!|餐飲界

廚政管理餐廳碰到這種員工,千萬不能手軟!

飯店服務(wù)員將顧客和餐廳的真茅臺(tái)換成假茅臺(tái)賣錢;收銀員和服務(wù)員做假賬虧空餐廳;出現(xiàn)這些“偷吃的

紅餐君 / 廚政管理 /2016-09-07

餐飲人注意了:從好吃到好玩,餐飲的底色已經(jīng)大變臉|餐飲界

經(jīng)營(yíng)策略餐飲人注意了:從好吃到好玩,餐飲的底色已經(jīng)大變臉

近年來,從資本市場(chǎng)、互聯(lián)網(wǎng)、媒體、設(shè)計(jì)等行業(yè)跨界來到餐飲行業(yè)的“打劫”者,沒有廚界老手做的菜

長(zhǎng)庚 / 經(jīng)營(yíng)策略 /2016-09-01

“賺一個(gè)億”從哪兒下手?答:從做好“成本管理”開始|餐飲界

管理“賺一個(gè)億”從哪兒下手?答:從做好“成本管理”開始

王健林隨便一個(gè)‘小目標(biāo)’,分分鐘刷爆朋友圈。對(duì)餐飲掌柜來說,在超過3萬億的餐飲市場(chǎng)摸爬滾打,

黃妍 / 管理 /2016-08-31

兩個(gè)月外賣單量翻3倍!背后的本地拉新、用戶留存及成本分析法則|餐飲界

O2O兩個(gè)月外賣單量翻3倍!背后的本地拉新、用戶留存及成本分析法則

都說餐飲行業(yè)沒啥忠誠(chéng)度,我想外賣更是有過之而無不及。只要平臺(tái)一不給補(bǔ)貼,顧客頭扭的可是比誰都

閆寒 / O2O /2016-08-25

“出品標(biāo)準(zhǔn)卡”并不只是一張表格!|餐飲界

廚政管理“出品標(biāo)準(zhǔn)卡”并不只是一張表格!

中餐的標(biāo)準(zhǔn)化一直是業(yè)內(nèi)很頭疼的問題,在整個(gè)出品過程中,每一個(gè)細(xì)小的因素都有可能會(huì)使得出品產(chǎn)生

曹莉萍 / 廚政管理 /2016-08-25

金鼎軒的支付寶口碑實(shí)驗(yàn),讓 一個(gè)店的員工賺到兩個(gè)店的錢|餐飲界

經(jīng)營(yíng)策略金鼎軒的支付寶口碑實(shí)驗(yàn),讓 一個(gè)店的員工賺到兩個(gè)店的錢

人力成本高且難以管理、餐廳翻臺(tái)率低且顧客滿意度差,這些讓餐廳老板最為撓頭的問題,在北京城里以

參某 / 經(jīng)營(yíng)策略 /2016-08-24

你知道你的餐廳很吵,可是怎么解決呢?|餐飲界

管理你知道你的餐廳很吵,可是怎么解決呢?

噪音的后果就是顧客的流失、營(yíng)業(yè)額的減少,這些損失的流水會(huì)是你餐廳一系列問題的開始,如果你不對(duì)

Aaron Allen / 管理 /2016-08-23

主食沙拉外賣刀尖跳舞,食品安全三重門步步驚心|餐飲界

O2O主食沙拉外賣刀尖跳舞,食品安全三重門步步驚心

2015年至今,以主食沙拉切入餐飲市場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)企業(yè)不在少數(shù),沙拉市場(chǎng)逐漸呈現(xiàn)紅海跡象。

杜航 / O2O /2016-08-22

餐廳如何利用第三方服務(wù)活下來?|餐飲界

運(yùn)營(yíng)推廣餐廳如何利用第三方服務(wù)活下來?

2016年,“江湖”漸漸少了盲目燒錢和腥風(fēng)血雨,似乎開始回歸餐飲發(fā)展的本質(zhì)。

白昱 / 運(yùn)營(yíng)推廣 /2016-08-22

餐飲店長(zhǎng)和老板都頭疼的8個(gè)問題,答案全在這里!|餐飲界

廚政管理餐飲店長(zhǎng)和老板都頭疼的8個(gè)問題,答案全在這里!

無論是店長(zhǎng)還是老板,在團(tuán)隊(duì)管理方面,總會(huì)遇到一些比較棘手的問題,處理不好可能會(huì)影響自己的威信

佚名 / 廚政管理 /2016-08-16

媒體官方合作