門檻低、回本快、利潤(rùn)高、很有趣，酸菜魚在最近一兩年頻爆“奇跡”，類似“哪家每天賣

走下高端餐飲的金字塔尖，避開(kāi)大眾餐飲的紅海廝殺，輕商務(wù)餐廳的機(jī)會(huì)或許要來(lái)了！

2017年堪稱是新零售的元年，線上線下融合更為緊密。零售的新風(fēng)口，新技術(shù)，新物種

2月15日首屆深圳智慧餐飲健康消費(fèi)美食巡展，2018廚藝之星與食材之星評(píng)獎(jiǎng)，暨各

繼重慶小面之后，川渝系的又一個(gè)小吃火了，它就是四川的串串，去年，成都的串串店鋪數(shù)

餐飲行業(yè)發(fā)展到今天，出現(xiàn)了太多的風(fēng)口與泡沫，前年流行小龍蝦，去年流行潮汕牛肉火鍋

中國(guó)地大物博，菜系文化博大精深，八大菜系發(fā)展至今，長(zhǎng)盛不衰且在日益豐富。然而，隨

這個(gè)品牌把相對(duì)小眾的抹茶做成繼茶飲后的新熱門品類，帶動(dòng)了很多新品牌的跟進(jìn)，還讓抹

12月15日，由極致薈和番茄資本主辦，窄門學(xué)社、靠譜投、美味不用等、外賣頭條、不

上個(gè)月開(kāi)始，喜茶位于廣州、杭州等地的門店陸續(xù)開(kāi)放外賣

2017即將過(guò)去，對(duì)餐飲人來(lái)說(shuō)，過(guò)去的一年卻是值得細(xì)品深思的。

世界飲料霸主可口可樂(lè)，在談及自身競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手時(shí)，很多人首先會(huì)想到百事可樂(lè)，接著是其余

人人都是自媒體時(shí)代，往往讓餐飲老板又愛(ài)又恨。愛(ài)的是，宣傳的渠道多了，要吸引客人容

她開(kāi)了一家不起眼的小店，但是卻被稱為是治愈系一家小餐館。

隨著人均收入水平的不斷提高以及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，年輕消費(fèi)群體逐步形成規(guī)模并且占據(jù)消

排長(zhǎng)隊(duì)的體驗(yàn)一定很糟糕嗎？如何減少顧客的不適感？

流量既是餐飲店的第一競(jìng)爭(zhēng)力，也是第一道“生死線”。

企業(yè)的層層培訓(xùn)中，對(duì)基層員工影響最大的就是店長(zhǎng)。

不管顧客去到那個(gè)餐館，都會(huì)問(wèn)：“你家的特色招牌菜是什么？”

未來(lái)五年，如何分得餐飲紅利一杯羹

觸屏餐桌、刷臉支付、聲控取餐、跨界概念店，在即將過(guò)去的2017年里，肯德基、麥當(dāng)

《人類簡(jiǎn)史》是群眾基礎(chǔ)和口碑都雙高的一部十分了不起的作品，雖然憨子不知道大家都是

近日，中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)、中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)研究中心主任吳堅(jiān)發(fā)布了“2017年度

最近，上海網(wǎng)紅餐廳哥老官因一起男童燙傷事件，被家屬索賠29萬(wàn)。

80、90后成為餐飲消費(fèi)的主力軍，然而你了解他們的消費(fèi)習(xí)慣么？本文梳理25條對(duì)年