淺談海底撈的“過(guò)度服務(wù)”|餐飲界

餐廳服務(wù)淺談海底撈的“過(guò)度服務(wù)”

最近一個(gè)時(shí)期，海底撈的“過(guò)度服務(wù)”再度沸沸揚(yáng)揚(yáng)。

妮子 / 餐廳服務(wù) /2016-07-12

海底撈的服務(wù)眾所周知，但它的失控你知道嗎？|餐飲界

餐廳服務(wù)海底撈的服務(wù)眾所周知，但它的失控你知道嗎？

不追求高度管控，不追求整齊劃一，在軀體上備足接口，保持隨時(shí)連接升級(jí)的可能性，甚至主動(dòng)失控。

譚野 / 餐廳服務(wù) /2016-07-12

餐廳潛規(guī)則：服務(wù)員安排食客座位的“詭計(jì)”|餐飲界

餐廳服務(wù)餐廳潛規(guī)則：服務(wù)員安排食客座位的“詭計(jì)”

英國(guó)餐廳服務(wù)員為食客安排座位，蘊(yùn)含著不為人知的潛規(guī)則。

葉子 / 餐廳服務(wù) /2016-07-12

海底撈張勇：我們的服務(wù)的不是靠培訓(xùn)出來(lái)的|餐飲界

餐廳服務(wù)海底撈張勇：我們的服務(wù)的不是靠培訓(xùn)出來(lái)的

都說(shuō)海底撈服務(wù)好，其實(shí)我們的服務(wù)不是培訓(xùn)出來(lái)的，培訓(xùn)只能教會(huì)方法技術(shù)，但不能讓員工懂得如何做

劉春龍 / 餐廳服務(wù) /2016-07-12

10分鐘就能學(xué)會(huì)海底撈服務(wù)，不信進(jìn)來(lái)看看|餐飲界

餐廳服務(wù)10分鐘就能學(xué)會(huì)海底撈服務(wù)，不信進(jìn)來(lái)看看

餐飲界，都知道海底撈的服務(wù)厲害。不過(guò)，總結(jié)起來(lái)海底撈的服務(wù)可以用16個(gè)字來(lái)概括：有求必應(yīng)，無(wú)

楊鐵鋒 / 餐廳服務(wù) /2016-07-12

手把手教你餐廳服務(wù)推銷|餐飲界

餐廳服務(wù)手把手教你餐廳服務(wù)推銷

引導(dǎo)賓客的餐飲消費(fèi)又叫導(dǎo)餐服務(wù)，對(duì)于接待初次來(lái)就餐的賓客是非常重要的一個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)。通過(guò)導(dǎo)餐服

職業(yè)餐飲網(wǎng)　 / 餐廳服務(wù) /2016-07-12

意想不到的服務(wù)，讓你的餐廳與眾不同|餐飲界

餐廳服務(wù)意想不到的服務(wù)，讓你的餐廳與眾不同

百家爭(zhēng)鳴的商業(yè)環(huán)境下，各行各業(yè)都出現(xiàn)了許多同質(zhì)化產(chǎn)品，如何才能脫穎而出？

/ 餐廳服務(wù) /2016-07-12

餐廳服務(wù)打賞制并不是付個(gè)小費(fèi)這么簡(jiǎn)單 | 觀點(diǎn)|餐飲界

餐廳服務(wù)餐廳服務(wù)打賞制并不是付個(gè)小費(fèi)這么簡(jiǎn)單 | 觀點(diǎn)

一種觀點(diǎn)說(shuō)2016將是中國(guó)的打賞元年，這種機(jī)制將在中國(guó)盛行起來(lái)；另一種觀點(diǎn)說(shuō)，這種制度就是付

任超平 / 餐廳服務(wù) /2016-07-12

茹心意茹敏：口碑不靠營(yíng)銷，靠產(chǎn)品、服務(wù)和用人|餐飲界

餐廳服務(wù)茹心意茹敏：口碑不靠營(yíng)銷，靠產(chǎn)品、服務(wù)和用人

單品特色餐飲的本質(zhì)是深耕服務(wù)、細(xì)分市場(chǎng)，對(duì)顧客的定位更加精細(xì)化，對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)有著更高的要求，

尹天琦 / 餐廳服務(wù) /2016-07-12

鼎泰豐和海底撈極致服務(wù)的背后，“內(nèi)功”竟是這個(gè)！| 觀點(diǎn)|餐飲界

餐廳服務(wù)鼎泰豐和海底撈極致服務(wù)的背后，“內(nèi)功”竟是這個(gè)！| 觀點(diǎn)

餐事 - 餐飲人該如何將“內(nèi)力”轉(zhuǎn)化為“功力”？看鼎泰豐和海底撈這么做……

喬一 / 餐廳服務(wù) /2016-07-12

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