人均15元,門(mén)店超1000家,薩莉亞憑什么造就連鎖餐飲神話?|餐飲界

管理人均15元,門(mén)店超1000家,薩莉亞憑什么造就連鎖餐飲神話?

在日本家庭餐廳逐漸開(kāi)始衰落的時(shí)候,日本薩莉亞薩莉亞作為唯一一家日本家庭餐廳生存了下來(lái),并且現(xiàn)

Joyce / 管理 /2016-01-11

這600家店的定位邏輯都在這兒了|餐飲界

管理這600家店的定位邏輯都在這兒了

定位不是一個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)題,也沒(méi)有一個(gè)絕對(duì)的方法可以告訴你如何定位就是對(duì)的。

高云鳳/宋宣 / 管理 /2016-01-11

菜品不研發(fā)?再“墨守成規(guī)”就要out了!|餐飲界

管理菜品不研發(fā)?再“墨守成規(guī)”就要out了!

在京城獨(dú)樹(shù)一幟的花家怡園,十五年內(nèi)擴(kuò)展到六家店面,年?duì)I業(yè)額三億多,并已將業(yè)務(wù)拓展到了韓國(guó)首爾

唐杰 / 管理 /2016-01-11

都說(shuō)“海底撈你學(xué)不會(huì)”,那到底還學(xué)不學(xué)了?|餐飲界

管理都說(shuō)“海底撈你學(xué)不會(huì)”,那到底還學(xué)不學(xué)了?

歷史總是由勝利者書(shū)寫(xiě)的,雖然勝利者的經(jīng)驗(yàn)不可能讓所有人成功,但是學(xué)學(xué)總是有益的。

許星 / 管理 /2016-01-11

從實(shí)體店“關(guān)閉潮”的背后看餐廳的經(jīng)營(yíng)邏輯|餐飲界

管理從實(shí)體店“關(guān)閉潮”的背后看餐廳的經(jīng)營(yíng)邏輯

近兩年,大批的實(shí)體店紛紛關(guān)店,緣何??jī)H僅是因?yàn)殡娚痰挠绊懨矗?/p>

Joyce / 管理 /2016-01-11

必勝客玩了半輩子標(biāo)準(zhǔn)化,為何開(kāi)始玩“花”了?|餐飲界

管理必勝客玩了半輩子標(biāo)準(zhǔn)化,為何開(kāi)始玩“花”了?

必勝客開(kāi)特色餐廳的嘗試的確給顧客帶來(lái)了新鮮感,讓很多顧客慕名來(lái)到這家文化氣息頗濃的餐廳

尹天琦 / 管理 /2016-01-11

如果今年餐飲行業(yè)天下大亂,那就是黃太吉“攪和”的|餐飲界

管理如果今年餐飲行業(yè)天下大亂,那就是黃太吉“攪和”的

隨著餐飲業(yè)的發(fā)展,在未來(lái),互聯(lián)網(wǎng)化程度會(huì)越來(lái)越高,產(chǎn)業(yè)細(xì)分服務(wù)越來(lái)越多,餐飲行業(yè)的邊界也越來(lái)

赫暢 / 管理 /2016-01-10

燒烤終于在2016年熬成了全世界的流行|餐飲界

管理燒烤終于在2016年熬成了全世界的流行

我知道它一直是某一群人的春天。這不是普及了嗎

羅芊 / 管理 /2016-01-10

2016年如何把握住餐飲創(chuàng)業(yè)的天時(shí)、地利、人和|餐飲界

管理2016年如何把握住餐飲創(chuàng)業(yè)的天時(shí)、地利、人和

不管是開(kāi)餐館還是做其他的創(chuàng)業(yè),在整體規(guī)劃方面都一定要想好天時(shí)、地利和人和三個(gè)問(wèn)題才能夠在具體

尹天琦 / 管理 /2016-01-09

互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)企業(yè):從一條價(jià)值鏈說(shuō)起|餐飲界

O2O互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)企業(yè):從一條價(jià)值鏈說(shuō)起

企業(yè)存在的基礎(chǔ)在于創(chuàng)造價(jià)值。

王淑翠 / O2O /2016-01-09

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