160平美奈小館月業(yè)績(jī)破百萬(wàn)的秘密：一步步做好內(nèi)功|餐飲界

深度訪談160平美奈小館月業(yè)績(jī)破百萬(wàn)的秘密：一步步做好內(nèi)功

市場(chǎng)需求瞬息萬(wàn)變，消費(fèi)者的獵奇心理，感官體驗(yàn)，“誘發(fā)”了大量新興品牌的崛起。

卓麗嬋 / 深度訪談 /2016-02-24

趙盛：美味人生成于專注|餐飲界

深度訪談趙盛：美味人生成于專注

只愛(ài)做菜，只想做好菜，也許正是這樣的專注成就了他，他對(duì)餐飲的熱愛(ài)寫(xiě)在骨子里，所以他的一生注定

/ 深度訪談 /2016-02-24

京兆尹，在帝都你必須知道的素食品牌|餐飲界

深度訪談京兆尹，在帝都你必須知道的素食品牌

京兆尹是我國(guó)古代的官名，“京兆”為首都之意，“尹”為長(zhǎng)官之意，也就是今日的首都市長(zhǎng)，而今天筆

曹莉萍 / 深度訪談 /2016-02-24

投資26萬(wàn)3個(gè)月回本，餐飲經(jīng)理人教你怎么開(kāi)火鍋店|餐飲界

深度訪談投資26萬(wàn)3個(gè)月回本，餐飲經(jīng)理人教你怎么開(kāi)火鍋店

我叫孟楚，是一個(gè)在湖南做重慶串串火鍋的北方人。2013年，我放棄一家全國(guó)連鎖西餐品牌的店長(zhǎng)職

孟楚 / 深度訪談 /2016-02-23

從萬(wàn)國(guó)餐飲身上我們能學(xué)到什么？|餐飲界

深度訪談從萬(wàn)國(guó)餐飲身上我們能學(xué)到什么？

2004年畢業(yè)后，他工作了3年，相繼接觸過(guò)外貿(mào)和制造業(yè)。當(dāng)時(shí)他已看到了外貿(mào)業(yè)有往下走的苗頭，

小創(chuàng)君 / 深度訪談 /2016-02-23

夢(mèng)想烤腦花：電影主題 + 人群經(jīng)濟(jì)的“體驗(yàn)”餐飲|餐飲界

深度訪談夢(mèng)想烤腦花：電影主題 + 人群經(jīng)濟(jì)的“體驗(yàn)”餐飲

在餐飲行業(yè)多年，先后做過(guò)餐飲文案、策劃，同時(shí)還是一枚吃貨。在一次燒烤微電影的策劃和拍攝中，結(jié)

/ 深度訪談 /2016-02-23

一個(gè)廣告人的餐飲創(chuàng)業(yè)日記：我為北漂建食堂|餐飲界

深度訪談一個(gè)廣告人的餐飲創(chuàng)業(yè)日記：我為北漂建食堂

北漂食堂位于望京SOHO，主打的概念是要回歸五六十年代大食堂的本真，勵(lì)志打造出精品新派食堂菜

肉叔 / 深度訪談 /2016-02-23

餐飲品牌定位到底是要做什么 ？！|餐飲界

深度訪談餐飲品牌定位到底是要做什么 ？！

說(shuō)起定位，似乎耳熟能詳，諸如：市場(chǎng)定位、產(chǎn)品定位等等，但品牌定位究竟“定”什么“位”?品牌定

餐謀長(zhǎng)聊餐飲　 / 深度訪談 /2016-02-23

因?yàn)閻?ài)好讓這家甜品店和她都活了下來(lái)|餐飲界

深度訪談因?yàn)閻?ài)好讓這家甜品店和她都活了下來(lái)

英子一直熱愛(ài)廚房和烘焙，一開(kāi)始只烤給自己的先生吃，也就是那時(shí)，有了芝士青年熱賣的榴蓮芝士蛋糕

/ 深度訪談 /2016-02-23

餐飲經(jīng)理人首開(kāi)店，3個(gè)月回本的背后是用心經(jīng)營(yíng)|餐飲界

深度訪談餐飲經(jīng)理人首開(kāi)店，3個(gè)月回本的背后是用心經(jīng)營(yíng)

本文是一篇關(guān)于職業(yè)經(jīng)理人餐飲創(chuàng)業(yè)的自述，餐廳投資26萬(wàn)，三個(gè)月回本，用心經(jīng)營(yíng)，每一份收獲都實(shí)

石陽(yáng) / 深度訪談 /2016-02-23

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