初入餐飲業(yè)艱難？聽(tīng)聽(tīng)大佬們咋說(shuō)！|餐飲界

深度訪談初入餐飲業(yè)艱難？聽(tīng)聽(tīng)大佬們咋說(shuō)！

國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩, 房租, 原材料、人工成本加速上升, 再加上政策因素和食品安全問(wèn)題將繼續(xù)

肉球 / 深度訪談 /2016-02-15

味千拉面潘慰：內(nèi)部變革3方向|餐飲界

深度訪談味千拉面潘慰：內(nèi)部變革3方向

潘慰對(duì)副牌的理解主要在于味千需要對(duì)多個(gè)消費(fèi)層次進(jìn)行反復(fù)布局，并對(duì)多品牌經(jīng)營(yíng)策略不斷試錯(cuò)，這其

賀陳慧 / 深度訪談 /2016-02-15

撕逼內(nèi)幕！大娘水餃與CVC的恩怨情仇|餐飲界

深度訪談撕逼內(nèi)幕！大娘水餃與CVC的恩怨情仇

大娘水餃的創(chuàng)始人吳國(guó)強(qiáng)表示，從2013年與CVC正式完成股權(quán)交割，雙方對(duì)于管理的分歧就不曾間

賀晨慧　 / 深度訪談 /2016-02-15

溫州餐飲界師爺?shù)?0年|餐飲界

深度訪談溫州餐飲界師爺?shù)?0年

他是溫州最會(huì)玩的師爺，他用他的故事告訴我們，人生可以有很多種經(jīng)歷，最重要的是沉淀每一段經(jīng)歷，

PentaQ / 深度訪談 /2016-02-15

這家店的牛肉面要一萬(wàn)塊，他是怎么讓顧客買(mǎi)單的？|餐飲界

深度訪談這家店的牛肉面要一萬(wàn)塊，他是怎么讓顧客買(mǎi)單的？

位于臺(tái)北的“牛爸爸牛肉面”，供應(yīng)著世界上最昂貴的牛肉面，一碗面的最高價(jià)竟達(dá)1萬(wàn)新臺(tái)幣(合人民

馮侖 / 深度訪談 /2016-02-14

到家美食會(huì)孫浩：被資本包圍的外賣(mài)平臺(tái)如何跳脫|餐飲界

深度訪談到家美食會(huì)孫浩：被資本包圍的外賣(mài)平臺(tái)如何跳脫

眼下，外賣(mài)O2O正步入一個(gè)拐點(diǎn)階段：大眾點(diǎn)評(píng)和美團(tuán)合并抱團(tuán)取暖，滴滴投資了餓了么……這個(gè)市場(chǎng)

孫浩 / 深度訪談 /2016-02-14

很久以前楊慶亮：餐飲的底層邏輯|餐飲界

深度訪談很久以前楊慶亮：餐飲的底層邏輯

很久以前為何不做外賣(mài)？六度空間、約擼都是什么鬼？為什么“真正體”會(huì)讓人樂(lè)于傳播？

楊慶亮 / 深度訪談 /2016-02-13

“餐二代”葉振雄：細(xì)分用戶需求|餐飲界

深度訪談“餐二代”葉振雄：細(xì)分用戶需求

從快時(shí)尚餐飲“開(kāi)飯”，到潮人茶樓“茶里”Hoi Group看起來(lái)做了那么革新，其實(shí)都做一件事

黃小莉 / 深度訪談 /2016-02-13

7條實(shí)用度爆表的獨(dú)立咖啡館準(zhǔn)則|餐飲界

深度訪談7條實(shí)用度爆表的獨(dú)立咖啡館準(zhǔn)則

他從0經(jīng)驗(yàn)開(kāi)始經(jīng)營(yíng)一家咖啡館，至今已經(jīng)超過(guò)13年?，F(xiàn)在，他被稱為全美人們喜愛(ài)的“咖啡導(dǎo)師”。

Duncan Goodall / 深度訪談 /2016-02-12

吃相肥魚(yú)楊鐵鋒：餐飲品牌運(yùn)作與經(jīng)營(yíng)法則|餐飲界

深度訪談吃相肥魚(yú)楊鐵鋒：餐飲品牌運(yùn)作與經(jīng)營(yíng)法則

楊鐵鋒給餐飲企業(yè)做策劃包括餐飲定位、商業(yè)模式、產(chǎn)品線組合、價(jià)格策略、管理系統(tǒng)、品牌、文化、營(yíng)

楊鐵鋒 / 深度訪談 /2016-02-10

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