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深度訪談當(dāng)“廚星人”遇上“企星人” | 食說新語
美食家二毛說，工業(yè)化正在將美食“異化”，“餐廳越大，美食越小”，懷念廚師都想把菜做好的民國時(shí)
/ 深度訪談 /2016-01-22
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深度訪談身家過億的餐飲老板轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng)，哪3個(gè)關(guān)卡卡住了？
11年前,46歲的景彬還是一個(gè)下崗工人，現(xiàn)如今她已經(jīng)發(fā)展出了一個(gè)資產(chǎn)過億的餐飲公司。
Joyce / 深度訪談 /2016-01-21
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深度訪談老碼頭火鍋沈燁：創(chuàng)一流品牌，做百年老店
從對(duì)火鍋行業(yè)的現(xiàn)狀到老碼頭15年穩(wěn)健經(jīng)營之道，再到老碼頭未來發(fā)展計(jì)劃，最后到打造百年老店的目
肉球 / 深度訪談 /2016-01-21
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深度訪談創(chuàng)業(yè)周記：置之死地而后生
11年正式創(chuàng)立這個(gè)食材供應(yīng)鏈系統(tǒng)，也是幾經(jīng)生死才成為今天，而現(xiàn)在突然死亡，感受自然不同。
李云鵬 / 深度訪談 /2016-01-21
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深度訪談專訪金百萬鄧超：做最燒腦的轉(zhuǎn)型
餐飲業(yè)的真正痛點(diǎn)在時(shí)間和空間。打破時(shí)間和空間的局限，就有希望。
王新磊 / 深度訪談 /2016-01-20
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深度訪談打破思維邊界：街邊小店如何實(shí)現(xiàn)品牌進(jìn)化
這個(gè)跟無數(shù)小店一樣，無論是質(zhì)量的穩(wěn)定性和食品安全性都有問題，也就更談不上品牌的小冒菜是如何完
余亦宏 / 深度訪談 /2016-01-20
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深度訪談黃記煌黃耕：從餐飲運(yùn)營到資本運(yùn)作的轉(zhuǎn)型
剛剛過去的2015年，中國餐飲業(yè)重回兩位數(shù)增長，不過這個(gè)兩位數(shù)是建立在餐企數(shù)量急劇膨脹基礎(chǔ)上
徐慧 / 深度訪談 /2016-01-20
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深度訪談外地菜引進(jìn)容易做大難？他如何把“西北羊”做成“本地狼”
做餐飲，是選冷門品類?還是做當(dāng)?shù)刈钣腥罕娀A(chǔ)的品類?這是很多人都會(huì)糾結(jié)的事情。
Joyce / 深度訪談 /2016-01-20
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深度訪談京元餐飲章建明：餐飲業(yè)的邏各斯
章建明2003年成立公司至今，專業(yè)從事團(tuán)餐配送和食堂管理服務(wù)，始終堅(jiān)持以做良心餐飲，創(chuàng)健康美
Joyce / 深度訪談 /2016-01-20
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深度訪談黃門老灶火鍋艾潔：我不是生意人，只是一個(gè)地道的吃貨
2013年艾潔抱著做一個(gè)火鍋品牌的目的從重慶來到北京，6月8日在雙井開了第一家火鍋店，正式向
王建萍 / 深度訪談 /2016-01-19
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