餐飲精英李海琳:一勤天下無難事|餐飲界

深度訪談餐飲精英李海琳:一勤天下無難事

她是中國餐飲業(yè)最年輕的“服務(wù)大師”之一,她的母親是江門五邑飲食界的名人,她的師父是餐飲業(yè)的著

妮子 / 深度訪談 /2016-01-16

聯(lián)有餐配通鄭景文:打破餐飲業(yè)供應(yīng)鏈的怪圈|餐飲界

深度訪談聯(lián)有餐配通鄭景文:打破餐飲業(yè)供應(yīng)鏈的怪圈

許多連鎖餐廳業(yè)務(wù)量提高后,反倒成本控制不了、速度提升不上去,猶如一頭巨象在踽踽而行,沒有了最

Joyce / 深度訪談 /2016-01-15

甘其食童啟華:認真做好一家包子店|餐飲界

深度訪談甘其食童啟華:認真做好一家包子店

包子這種街頭得不能再街頭的食物很難讓人和一個大生意連起來。童啟華經(jīng)營的甘其食在上海、杭州每天

馬寧憶 / 深度訪談 /2016-01-15

曲博:我們要顛覆北京烤鴨界的既有模式|餐飲界

深度訪談曲博:我們要顛覆北京烤鴨界的既有模式

有三件事情讓曲博非常有成就感,一是自己的廚藝;二是曾在百度貼吧工作;三是創(chuàng)立“叫個鴨子”。

王立新 / 深度訪談 /2016-01-15

井格老灶火鍋曹新躍:做有品質(zhì)有追求的品牌|餐飲界

深度訪談井格老灶火鍋曹新躍:做有品質(zhì)有追求的品牌

在互聯(lián)網(wǎng)時代,產(chǎn)品聚焦才不會被淹沒,90%的老板都在計劃著,做更多更好的產(chǎn)品賣給更多的客戶。

安迪 / 深度訪談 /2016-01-15

黃燜草魚塊里的鄉(xiāng)愁|餐飲界

深度訪談黃燜草魚塊里的鄉(xiāng)愁

38歲的謝露鋒是名廚師,用他自己的話來說,這門子手藝,打小兒起就注定了的。

茅道 / 深度訪談 /2016-01-14

叢偉:餐飲企業(yè)如何加強成本管控|餐飲界

深度訪談叢偉:餐飲企業(yè)如何加強成本管控

餐飲業(yè)是一個特殊行業(yè),因為受連鎖餐飲管理公司、單店經(jīng)營和加盟店的管理形式制約,所以有著不同的

Joyce / 深度訪談 /2016-01-14

用做比薩的思路來做焗飯!看“焗飯哥”如何逆襲|餐飲界

深度訪談用做比薩的思路來做焗飯!看“焗飯哥”如何逆襲

努力到了極致,然后等待上天的安排。

許東栗 / 深度訪談 /2016-01-13

吳國平:外婆家要轉(zhuǎn)戰(zhàn)高端餐飲|餐飲界

深度訪談吳國平:外婆家要轉(zhuǎn)戰(zhàn)高端餐飲

企業(yè)發(fā)展的方向與節(jié)奏需要相時而動。餐飲下一階段的風口在哪里?

王新磊 / 深度訪談 /2016-01-13

這位咖啡界最有權(quán)勢的老板,他對中國打著什么主意?|餐飲界

深度訪談這位咖啡界最有權(quán)勢的老板,他對中國打著什么主意?

昨天,星巴克伙伴家屬交流會在成都舉辦,星巴克老板霍華德?舒爾茨來了,馬云也來了。會場上,霍華

路文兵 王瑛  / 深度訪談 /2016-01-13

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