知識(shí)庫(kù)｜這種魚(yú)可以一魚(yú)36吃，你餐廳還不上菜？|餐飲界

廚政管理知識(shí)庫(kù)｜這種魚(yú)可以一魚(yú)36吃，你餐廳還不上菜？

明太魚(yú)是朝鮮、韓國(guó)、以及我國(guó)東北朝鮮族最愛(ài)吃的魚(yú),韓國(guó)流行歌手GANGSANE有首歌曲叫《明

沈冰 / 廚政管理 /2016-12-22

“高頻次低支出”成廣州餐飲消費(fèi)主流|餐飲界

廚政管理“高頻次低支出”成廣州餐飲消費(fèi)主流

阿婆您來(lái)啦!喝茶了嗎?” “還沒(méi)啊，坐了很久都沒(méi)有人過(guò)來(lái)為我服務(wù)，你們太忙啦?！? “哎呀

/ 廚政管理 /2016-12-21

從4張餐桌的小餐館到20多家直營(yíng)店，他是如何做到的？|餐飲界

廚政管理從4張餐桌的小餐館到20多家直營(yíng)店，他是如何做到的？

從一個(gè)僅擁有4張餐桌的街邊小餐館，成長(zhǎng)為20多家直營(yíng)店的連鎖餐飲品牌，周晟走了17年，他經(jīng)營(yíng)

佚名 / 廚政管理 /2016-12-21

兄弟，年底了，該給餐廳治治病了！|餐飲界

廚政管理兄弟，年底了，該給餐廳治治病了！

年底了，幾家歡喜幾家愁，餐飲圈如同時(shí)間輪回的涅槃，有人進(jìn)來(lái)，有人出去，辛辛苦苦走一年。我們今

王冬明 / 廚政管理 /2016-12-19

用低成本開(kāi)一家餐廳？這9個(gè)策略你一定要看！|餐飲界

廚政管理用低成本開(kāi)一家餐廳？這9個(gè)策略你一定要看！

在房?jī)r(jià)、物價(jià)都居高不下的時(shí)代，“摳”已經(jīng)成為餐廳老板重要的品質(zhì)。但是如何摳得有水平有藝術(shù)呢？

佚名 / 廚政管理 /2016-12-15

開(kāi)餐廳6大危險(xiǎn)信號(hào)，你中了沒(méi)？|餐飲界

廚政管理開(kāi)餐廳6大危險(xiǎn)信號(hào)，你中了沒(méi)？

如果在你的餐廳周圍，有很多店鋪與你的產(chǎn)品、裝修、模式等都非常相似，這會(huì)導(dǎo)致客戶沒(méi)有忠誠(chéng)性，流

佚名 / 廚政管理 /2016-12-13

知識(shí)庫(kù)｜“花”樣百出，餐飲老板你的菜單更新了嗎？|餐飲界

廚政管理知識(shí)庫(kù)｜“花”樣百出，餐飲老板你的菜單更新了嗎？

隨著“爸爸去哪兒4”的熱播，不僅有著“東北宋鐘基”之稱的安吉，最萌身高差雷力cp，成了中國(guó)觀

盧琬 / 廚政管理 /2016-12-12

前廳后廚配合得好，餐廳運(yùn)營(yíng)才是真的好！|餐飲界

廚政管理前廳后廚配合得好，餐廳運(yùn)營(yíng)才是真的好！

每天開(kāi)晨會(huì)說(shuō)的最多的就是默契配合，前廳和后廚沒(méi)有一天不出錯(cuò)的，怎樣把錯(cuò)誤降低到零呢，我們來(lái)分

佚名 / 廚政管理 /2016-12-08

餐飲人，千萬(wàn)不要成為這10種讓人討厭的員工！|餐飲界

廚政管理餐飲人，千萬(wàn)不要成為這10種讓人討厭的員工！

每一個(gè)餐飲人，都希望能得到上級(jí)或者老板的肯定和認(rèn)可。但是，很多時(shí)候你覺(jué)得自己明明工作很認(rèn)真努

佚名 / 廚政管理 /2016-12-07

這家店太火，每天幾百人排隊(duì)吃不到|餐飲界

廚政管理這家店太火，每天幾百人排隊(duì)吃不到

很多餐飲人每天都被以下問(wèn)題困擾著—— 當(dāng)經(jīng)營(yíng)的品類還不流行、沒(méi)什么人吃的時(shí)候，怎樣把餐廳做

王平 / 廚政管理 /2016-12-06

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