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深度訪談

目睹了肯德基、必勝客在華餐廳急速增長，送走了中國餐飲業(yè)傳奇人物蘇敬軾，百勝集團(tuán)的“靈魂人物”

佚名 / 深度訪談 /2016-05-19

呂鑫，“陶蘇江湖”創(chuàng)始人，同時(shí)也是先鋒川菜主廚。憑著自己獨(dú)到的創(chuàng)新精神，短短幾年來，“陶蘇江

刻度嘟嘟 / 深度訪談 /2016-05-17

從單個(gè)餐館到餐飲連鎖，需要轉(zhuǎn)變的不僅是模式，更重要的是經(jīng)營者的心態(tài)。餐廳需要老板娘文化，還是

潦寒 / 深度訪談 /2016-05-17

1988年進(jìn)入餐飲業(yè)，從四張桌子的小飯館開始，到今天的花家怡園這個(gè)品牌。實(shí)話說，一路的艱辛，

孟北 / 深度訪談 /2016-04-25

西少爺創(chuàng)始人孟兵認(rèn)為，很多產(chǎn)品生命周期短，但是食品的時(shí)間周期很長，有非常多機(jī)會(huì)獲取利潤，比如

王亞奇 / 深度訪談 /2016-04-23

從“宴西湖”到“你別走”，杭州黃龍飯店一樓緊挨著吳國平的兩家店，開業(yè)時(shí)間僅相隔四個(gè)月，他在玩

佚名 / 深度訪談 /2016-04-20

一邊是關(guān)門大潮波濤洶涌，一邊是創(chuàng)業(yè)者像餃子一樣紛紛下鍋。這樣的奇觀在餐飲業(yè)連年不停地上演。

一塊兒君 / 深度訪談 /2016-04-18

餐飲應(yīng)該怎樣與資本配合？什么樣的餐飲才能得到資本的青睞？彼此之間又應(yīng)該遵守什么樣的游戲規(guī)則？

徐慧/郭白玉 / 深度訪談 /2016-04-14

單品特色餐飲的本質(zhì)是深耕服務(wù)、細(xì)分市場，對(duì)顧客的定位更加精細(xì)化，對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)有著更高的要求，

尹天琦 / 深度訪談 /2016-04-14

“學(xué)習(xí)”是要想辦法把人家“姑娘”娶回家，給自己生個(gè)大胖小子，而不是把別人的孩子抱回家!

李云超 / 深度訪談 /2016-04-13

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