百勝現(xiàn)在最大一個問題是在美國市場的增長還是很少：“它們都仍受到歡迎，但仍受到轉(zhuǎn)型

因為那些快餐巨頭頻頻改換品牌視覺系統(tǒng)（店鋪設(shè)計、包裝、菜單……）的關(guān)系，設(shè)計界似

味千拉面是中國餐飲圈不可忽視的品牌之一，它是少有的餐飲上市企業(yè)，它的門店有近70

大眾點評網(wǎng)以2015年1月1日和2015年12月31日為時間點，對北京、上海、廣

很多餐廳對這個題目應(yīng)該是不認可的。盡管他們在餐廳品牌建設(shè)上毫無作為，有的甚至還搞

動蕩不安的2015年悄然落幕，對于餐飲市場而言，過去的一年里過的并不平靜，不少餐

不知什么時候起，餐飲圈內(nèi)刮起了一股“匠心”風(fēng)，或是有感于舌尖上中國對于“本味”的

不少餐廳推出半成品年夜飯?zhí)撞?，使消費者不出家門就可輕松烹制年夜飯，且價格更加實惠

“民以食為天”隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平的日漸提高，飲食已不僅僅只是為

在入接互聯(lián)網(wǎng)的問題上，一般的餐廳可能需要抱團取暖，但基于2015年實現(xiàn)的10億人

餐飲行業(yè)這兩年流行一個詞，叫“單品為王”，很多餐飲人也都在談?wù)撨@四個字，但談的熱

劉曉宇：“我們管理模式和其他連鎖火鍋品牌也不太一樣，每家店都有股東在監(jiān)管。這樣能

今天我們不分青紅皂白地支持這些不負責(zé)任，嘩眾取寵的媒體報道，明天我們就會被愚蠢的

傳統(tǒng)餐飲人從不屑一顧，到按捺不住關(guān)注、學(xué)習(xí)、應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)，甚而四處尋找“靈丹妙藥”

行外人往往認為，餐飲業(yè)是一個萬世不移的行業(yè)，無論太平盛世或兵荒馬亂，人終歸要吃飯

在杭州，你記憶中大排長隊的最好吃的生煎包在哪里？是在刀茅巷？新塘路？還是電信巷？

在韓國共有350000個認證咖啡師。實際上韓國的咖啡師數(shù)目比世界上任何國家的咖啡

起步期的大嫂水餃敏銳地捕捉到中國水餃?zhǔn)袌鲂?、亂、差的經(jīng)營僵局，洞察到水餃品牌的真

“從農(nóng)場到餐桌”運動（Farm to Table 或者 Farm to Fork

Joffee由德克薩斯州的Coffee Juice公司創(chuàng)造。它是瓶裝咖啡，混有藍

記者實地走訪發(fā)現(xiàn)，丁宮保食尚餐廳一改峨嵋酒家大店的特色，轉(zhuǎn)走“小而美”路線。餐廳

韓寒開了咖啡館，李宗盛開了咖啡館，安利也進軍了咖啡市場，甚至百年中醫(yī)老字號也要出

餐飲奉行經(jīng)驗主義，從來不是實證主義 罌粟殼不但不能增香，也根本達不到成癮效果。

每天中午，曼哈頓市中心的“西安名吃”總店門前總是排著長隊。絕大多數(shù)排隊的美國人或

咖啡店作為舶來品進入中國市場，隨著國人對咖啡文化的逐漸認同和接受，大街小巷的咖啡