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管理開一家真正的土菜館，可能比西餐廳還難
“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”運(yùn)動(dòng)（Farm to Table 或者 Farm to Fork），最近幾年
何姍 / 管理 /2016-02-15
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管理當(dāng)果汁遇上咖啡，會(huì)產(chǎn)生什么化學(xué)反應(yīng)？
Joffee由德克薩斯州的Coffee Juice公司創(chuàng)造。它是瓶裝咖啡，混有藍(lán)莓果汁和蔗糖
becoffing / 管理 /2016-02-15
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管理老字號(hào)也玩起了“小而美”
記者實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn)，丁宮保食尚餐廳一改峨嵋酒家大店的特色，轉(zhuǎn)走“小而美”路線。餐廳面積總共約1
郭詩卉 / 管理 /2016-02-15
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管理儀式感過重的“茶文化”注定會(huì)被舶來品取代？
韓寒開了咖啡館，李宗盛開了咖啡館，安利也進(jìn)軍了咖啡市場(chǎng)，甚至百年中醫(yī)老字號(hào)也要出咖啡。我們甚
梁氓 / 管理 /2016-02-15
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管理外婆家、黃太吉他們是這么做餐飲品牌的
外婆家創(chuàng)始人吳國平認(rèn)為，2016年應(yīng)該慢下來修煉內(nèi)功；點(diǎn)融網(wǎng)寧杰認(rèn)為，餐飲要善于利用財(cái)務(wù)杠桿
/ 管理 /2016-02-15
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管理西安名吃到了美國并沒有水土不服
每天中午，曼哈頓市中心的“西安名吃”總店門前總是排著長隊(duì)。絕大多數(shù)排隊(duì)的美國人或許從來沒有聽
韓宏 / 管理 /2016-02-15
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管理讓“社群效應(yīng)”成為咖啡品牌的更多附加值
咖啡店作為舶來品進(jìn)入中國市場(chǎng)，隨著國人對(duì)咖啡文化的逐漸認(rèn)同和接受，大街小巷的咖啡店也越來越多
安凌飛 / 管理 /2016-02-15
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管理這兩家企業(yè)是如何將體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)融入產(chǎn)業(yè)的
當(dāng)食安問題頻傳，消費(fèi)者更重視食材的天然與安全。
有機(jī)農(nóng)業(yè)者 / 管理 /2016-02-15
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管理不想被時(shí)代拋棄？餐飲品牌必須實(shí)現(xiàn)“新四化”
移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、社交網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，我們必須重新思考企業(yè)與用戶之間的關(guān)系。從工業(yè)化時(shí)代的經(jīng)營產(chǎn)品差價(jià)，
余奕宏 / 管理 /2016-02-15
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管理餐飲企業(yè)如何打好危機(jī)公關(guān)戰(zhàn)
“大嫂”關(guān)門、“大娘”互撕、周黑鴨中槍等等，2月3日黃太吉又陷“倒閉”傳言……
肉球 / 管理 /2016-02-15
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