2017美食消費(fèi)報告：90后成消費(fèi)主體、消費(fèi)者最愛小龍蝦、6成消費(fèi)者習(xí)慣吃宵夜|餐飲界

創(chuàng)投資訊2017美食消費(fèi)報告：90后成消費(fèi)主體、消費(fèi)者最愛小龍蝦、6成消費(fèi)者習(xí)慣吃宵夜

在過去的2017年里，什么樣口味最受大眾喜歡？什么樣的菜品最受食客青睞？什么樣的新奇餐飲體驗

央視消費(fèi)主張欄目 / 創(chuàng)投資訊 /2018-01-17

百億海底撈的焦慮與革新|餐飲界

品牌營銷百億海底撈的焦慮與革新

我深信世界上的2/8定律，為什么世界上80%是窮人，20%是富人？因為20%的人做了別人看不

冀玉潔 / 品牌營銷 /2018-01-16

餐廳生意越來越差？原因可能出在這幾種佛系餐飲人身上|餐飲界

運(yùn)營管理餐廳生意越來越差？原因可能出在這幾種佛系餐飲人身上

近期，“佛系”二字火遍朋友圈，“佛系”意思大概是：有也行，沒有也行，不爭不搶，不求輸贏。做了

鍋包肉 / 運(yùn)營管理 /2018-01-16

排隊≠生意興隆，做餐飲，該如何看待和管理排隊這件事？|餐飲界

運(yùn)營管理排隊≠生意興隆，做餐飲，該如何看待和管理排隊這件事？

記者在百度里輸入關(guān)鍵詞“餐廳排隊”，出現(xiàn)了諸如“火爆”、“引爆”、“排隊神話”等詞匯，在人們

筷玩思維 / 運(yùn)營管理 /2018-01-15

從百雀羚的逆生長，我發(fā)現(xiàn)了餐飲品牌永葆年輕的秘密。|餐飲界

品牌營銷從百雀羚的逆生長，我發(fā)現(xiàn)了餐飲品牌永葆年輕的秘密。

隨著2017年的逝去，狗頭似乎聽到了無數(shù)老餐飲人的嘆息。

胡茵瑛 / 品牌營銷 /2018-01-15

觀察了上百家獲得融資的餐企，我們發(fā)現(xiàn)90%的投資者都有這樣的偏好……|餐飲界

融 資觀察了上百家獲得融資的餐企，我們發(fā)現(xiàn)90%的投資者都有這樣的偏好……

“為什么投這個項目??？因為好吃！”

弘羽 / 融 資 /2018-01-15

粵菜遇圍城之局，降維求存，輕正餐會是它的新出路嗎?|餐飲界

創(chuàng)投資訊粵菜遇圍城之局，降維求存，輕正餐會是它的新出路嗎?

餐飲業(yè)的大環(huán)境近些年來，變得越來越清晰明朗。

筷玩思維 / 創(chuàng)投資訊 /2018-01-12

204家門店的海底撈：花繁錦簇的背后暗藏著危機(jī)|餐飲界

運(yùn)營管理204家門店的海底撈：花繁錦簇的背后暗藏著危機(jī)

對于海底撈董事長張勇來說，2017年的資本市場算得上是波瀾不驚。

楊佩雯 / 運(yùn)營管理 /2018-01-12

百勝中國財報分析：肯德基居然也會擔(dān)心新店無法盈利？|餐飲界

品牌營銷百勝中國財報分析：肯德基居然也會擔(dān)心新店無法盈利？

今天給大家?guī)戆賱偌瘓F(tuán)的財報分析，這是博覽餐飲新的固定欄目「68家美國上市餐企財報分析」的第

博覽餐飲 / 品牌營銷 /2018-01-12

順勢者進(jìn)，逆勢者退，2018中國廚藝流行趨勢不可不察！|餐飲界

運(yùn)營管理順勢者進(jìn)，逆勢者退，2018中國廚藝流行趨勢不可不察！

這些年來，有無數(shù)餐飲人依此制定或修正了經(jīng)營項目、經(jīng)營計劃，少走了彎路

董方 / 運(yùn)營管理 /2018-01-11

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