從去年還估值24億美元，卻在經(jīng)歷了美團(tuán)和順豐的收購后，現(xiàn)在以5到8億美元賣給餓了么，百度外賣從一個(gè)明星項(xiàng)目淪落為一個(gè)包袱被東家百度賤賣掉，收購方餓了么似乎也成了一個(gè)“接盤俠”。

而百度外賣，這個(gè)誕生之初含著金湯勺的百度系業(yè)務(wù)，一度共同承擔(dān)百度O2O生態(tài)的希望，最終要面臨被“甩鍋”、“斷臂”，真的只是一個(gè)沉重包袱？

事實(shí)上百度外賣一直有著獨(dú)特于餓了么和美團(tuán)外賣的基因，筷玩思維分析認(rèn)為，行業(yè)老三最后被老二收走，并不意味著就此淪亡，而是有機(jī)會(huì)真正在最初定下的細(xì)分市場中開出一條血路。

價(jià)值還在：百度外賣扎根一二線城市白領(lǐng)市場，與餓了么形成互補(bǔ)

百度外賣起步晚于餓了么和美團(tuán)外賣，但卻最早定位客單價(jià)較高的白領(lǐng)市場——那個(gè)時(shí)候餓了么和美團(tuán)在高校打得不可開交，根本沒有精力顧及白領(lǐng)市場，百度外賣就從這個(gè)空白切入。

這也就造成百度外賣的特質(zhì)里，有一個(gè)無法替代的亮點(diǎn)，就是它是相對(duì)容易賺錢的。

反觀餓了么和美團(tuán)外賣，為了拼搶市場份額而高額補(bǔ)貼商家和用戶，同時(shí)并沒有建立自己的核心的商業(yè)模式，因此一直以來沒有盈利。

百度外賣放松了警惕，沒有把精力放在直接對(duì)抗對(duì)手，的確錯(cuò)失了靠補(bǔ)貼帶來的市場份額，只能在第三名徘徊，但這些沒有被搶走的份額，則實(shí)打?qū)嵉爻蔀榘俣韧赓u的固定客戶。

數(shù)字可以說明這一點(diǎn)。

在經(jīng)歷過幾次起伏后，百度外賣保持在13%到15%的市場份額。2016年年中，百度外賣有15%的份額，2017年上半年這個(gè)數(shù)字是13%。中間也有起落，但還是能夠最終恢復(fù)過來。

雖然相比競爭對(duì)手少，但說明了這種模式吸引的固定用戶的忠誠度卻極高，已經(jīng)形成了黏性，而這種黏性則是其他兩家平臺(tái)稀缺的。

這就讓百度外賣依托于此前積累的口碑，一直處在外界關(guān)注的中心，也在“轉(zhuǎn)會(huì)市場”擁有實(shí)力不菲的詢價(jià)者。

高端餐飲外賣，是百度外賣的最本質(zhì)基因，這也是百度外賣長年積累下來的核心力。在一、二線城市特別是北京，高端餐飲品牌聚集，百度外賣的積累已經(jīng)比較深厚，現(xiàn)在還有27%的份額。

這部分處于一二線城市的高端市場，消費(fèi)力強(qiáng)，消費(fèi)頻次高，用戶忠誠度高，一旦百度外賣獲得資源支持，用戶價(jià)值就有機(jī)會(huì)得到進(jìn)一步挖掘和釋放。

百度外賣雖然是百度系產(chǎn)品中最能連接線上線下、同時(shí)又有變現(xiàn)能力的業(yè)務(wù)，卻并非由創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)，在百度集團(tuán)里層級(jí)甚至低于百度糯米。

所以它原本基因中的一個(gè)負(fù)面點(diǎn)，是受外部干擾多、內(nèi)部軍心并不團(tuán)結(jié)，從上到下的人的支撐都不足。2007年百度外賣原物流負(fù)責(zé)人朱勇、副總裁陳錦暉等的離職都印證了這點(diǎn)。

而這點(diǎn)卻在“轉(zhuǎn)會(huì)”后除掉了。

張旭豪的雙總部、雙品牌策略，說明其對(duì)本次并購極為重視，同時(shí)基于“外賣”的基因吻合，并能給出更多支持，讓合并后的百度外賣能夠繼續(xù)專注于高端市場，深挖品質(zhì)，百度外賣這個(gè)品牌和這個(gè)團(tuán)隊(duì)都能繼續(xù)發(fā)揮價(jià)值。

餓了么補(bǔ)齊短板：可能會(huì)產(chǎn)生基于服務(wù)的盈利模式

對(duì)于迫切All in人工智能公司的百度來說，外賣業(yè)務(wù)能夠脫手的確是滿意的結(jié)果。但外界看到的賤賣背后，往往忽略了百度借助此次交易將持有餓了么5%的股權(quán)。

也就是說，并沒有完全和外賣脫離干系。

因此對(duì)于餓了么來說，百度外賣從大局來看是補(bǔ)齊短板的重要一塊，擴(kuò)張市場份額的有利加持，占據(jù)市場第一的重要籌碼，在技術(shù)層面也可以反哺餓了么，第一時(shí)間享受百度的大數(shù)據(jù)、AI領(lǐng)域的技術(shù)成果。

除了高端市場的積累，更加精準(zhǔn)的外賣服務(wù)也是百度最重要的資產(chǎn)。

利用智能化的技術(shù)更加精準(zhǔn)預(yù)測餐廳出餐時(shí)間、優(yōu)化配送最佳路徑，更有效的進(jìn)行資源配置，降低即時(shí)配送成本，進(jìn)一步提升配送服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化用戶訂單配送體驗(yàn)，最終得以基于服務(wù)產(chǎn)生用戶粘性，繼而產(chǎn)生利潤。

由于創(chuàng)始人王興擁有技術(shù)背景，科技也是美團(tuán)的優(yōu)勢，而餓了么的基因里，沒有理工背景創(chuàng)始人的因素，一直以來在技術(shù)上沒有形成明顯優(yōu)勢。

然而，百度外賣讓餓了么有了基于科技、基于服務(wù)的運(yùn)營方式，盈利模式又有了突破口，餓了么就會(huì)更加重視百度外賣，給出更多資源傾斜，更多協(xié)同，從而形成良性循環(huán)。

成就第三方阿里：阿里與美團(tuán)對(duì)決中百度外賣的角色

外賣O2O具有高頻、剛需的場景，線上已經(jīng)過了流量紅利期，阿里通過入股餓了么、重啟口碑，圖謀的是對(duì)線下市場的重新占領(lǐng)。支付寶一直在大力推廣“無現(xiàn)金支付”，都是在通過各種方式增加支付寶的使用場景，提高支付寶的打開率。

即便餓了么、百度外賣不賺錢，這些用戶為支付寶創(chuàng)造的支付場景，就足以促使阿里不斷追加大筆投入。

阿里從資本大力上支持餓了么收購百度外賣，可能是希望迅速推進(jìn)市場格局的演變，速戰(zhàn)速?zèng)Q；即使不成，外賣市場上只剩下新餓了么和美團(tuán)外賣，美團(tuán)還面臨多元擴(kuò)張以及盡快上市帶來的壓力，阿里明顯要比美團(tuán)更有耐心打這場持久戰(zhàn)。

而美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的重要股東騰訊在餐飲O2O上也動(dòng)作頻繁，微信小程序的首個(gè)搶占場景就是餐飲，微信已經(jīng)設(shè)置了明顯入口，小程序的二維碼也出現(xiàn)在餐桌的角落。

BAT三家都看重O2O高頻場景對(duì)推廣支付乃至金融業(yè)務(wù)的意義，阿里尤其有理由全力而上，百度外賣沒有做起來的“百度錢包”將被支付寶替代，與阿里的協(xié)同與受益也會(huì)更多。

結(jié)語

由于百度外賣的陣營確定，美團(tuán)外賣和餓了么之間的廝殺，會(huì)越來越轉(zhuǎn)向精細(xì)化運(yùn)營甚至是全新的賽道。

對(duì)于餐飲企業(yè)一方來說，百度外賣的存在也仍具有意義。百度外賣從百度的明星項(xiàng)目到如今被當(dāng)做“棄子”，曾經(jīng)戰(zhàn)術(shù)上的失誤導(dǎo)致戰(zhàn)略潰敗最終無法翻身。

但高端餐飲外賣的市場一直有，合并的影響下，其專注高端外賣配送這一定位目標(biāo)會(huì)更好實(shí)現(xiàn)，海底撈、大董、旺順閣等都在嘗試開拓家庭宴請(qǐng)、公司團(tuán)餐類高端外賣服務(wù)。

這類外賣的特點(diǎn)是餐品多、價(jià)值高、用戶收到菜品時(shí)對(duì)外形要求高，普通的外賣平臺(tái)并不能滿足，于是商家為了更快更準(zhǔn)送到客戶處而自己配送，解決了體驗(yàn)問題但卻降低了人效，對(duì)專門為這些商家提供配送服務(wù)的外賣平臺(tái)仍有需求。

隨著外賣行業(yè)的發(fā)展、用戶消費(fèi)水平的提升，外賣平臺(tái)有走向垂直化以及高端化的趨勢。外送平臺(tái)高端化也是大勢所趨。

因此，高端外賣平臺(tái)競爭仍在，到家美食會(huì)被巨頭百勝收購后繼續(xù)在北上廣深一線城市發(fā)力、食派士（Sherpa's）專攻在華外籍人士及高端市場、錦食送專注于北京和上?？蛦蝺r(jià)高達(dá)150元的高級(jí)中西餐廳外賣服務(wù)等，都各有市場；高端外賣市場還會(huì)持續(xù)擴(kuò)大，百度外賣需要把握機(jī)會(huì)成為商家首選，在新的拼搶中重新占據(jù)優(yōu)勢地位。

隨著這次合并，百度外賣的地位表面上是由三巨頭徹底降格，本質(zhì)上則是注入了更強(qiáng)的內(nèi)力，如果百度外賣可以平穩(wěn)過渡，定位一直保持，或許能看到它再次崛起的一天。

至于合并案發(fā)生后，很多讀者普遍問及筷玩君的核心問題如外賣補(bǔ)貼是否會(huì)繼續(xù)加大力度等，筷玩思維認(rèn)為，合并百度外賣后，餓了么與美團(tuán)外賣的體量旗鼓相當(dāng)，只是在個(gè)別城市因?yàn)檫M(jìn)入早晚等原因會(huì)有一城一地的差距，在市場份額勢均力敵的情況下，雙方肯定不會(huì)陷入補(bǔ)貼的惡性競爭，因?yàn)闊o意義，雙方的盤子都很大了，搞場大范圍、大力度的促銷對(duì)敵、對(duì)己的損害是一樣的，但在局部戰(zhàn)場如一些單個(gè)城市為爭奪老大會(huì)產(chǎn)生激烈的對(duì)抗。

至于餓了么和美團(tuán)外賣是否存在進(jìn)一步整合可能，筷玩思維認(rèn)為，短期內(nèi)肯定不會(huì)，長期來看雙方合并也存在諸多障礙，雙雄爭霸將變成一場持久的陣地戰(zhàn)，這個(gè)過程中，誰犯錯(cuò)更少或?qū)⒊蔀橥纤缹?duì)方的一個(gè)看點(diǎn)。