北海道土豆減產(chǎn),日本有人囤積薯片,還出現(xiàn)了“黑市”專欄

餐飲界 / Evelyn 杜 / 2017-05-17 10:22:01
這已經(jīng)不是第一次因為北海道產(chǎn)量有問題而導(dǎo)致糧食短缺。
這已經(jīng)不是第一次因為北海道產(chǎn)量有問題而導(dǎo)致糧食短缺。

根據(jù)《日經(jīng)中文網(wǎng)》的報道,由于日本北海道在2016年夏天遭受臺風(fēng)的襲擊,土豆的出貨量僅為152.6萬噸,同比減少10%。食品廠商卡樂比和湖池屋日前宣布將暫停銷售以北海道產(chǎn)土豆為原料的部分商品。

卡樂比將暫停銷售“淡鹽味薯片”和“披薩薯片”等33種商品;湖池屋將暫?;蚪K止銷售“濃湯味薯片”和“頑固油炸薯片”等16種商品。兩家都表示,何時重啟銷售的尚不明確。

對于日本零食企業(yè)來說,這不是個好消息。2016年財年,卡樂比僅薯條類零食的銷售額就達(dá)到了11.2億美元。如果停產(chǎn)33種商品,不知會損失多少白花花的銀子。

北海道產(chǎn)土豆占日本國內(nèi)總產(chǎn)量的80%,一般在8月底至10月中旬收獲,在每年9月至次年5月期間出貨。由于2016年產(chǎn)量減少,往年能賣到5月份的存貨今年預(yù)計4月中旬就將售罄。

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北海道土豆減產(chǎn),日本有人囤積薯片,還出現(xiàn)了“黑市”

由于海外土豆的質(zhì)量一般,因此兩家企業(yè)都堅持不依賴海外土豆,繼續(xù)采用日本國產(chǎn)原料的方針,尋求其他的采購?fù)緩胶徒鉀Q辦法。不知道是應(yīng)該贊揚(yáng)其支持國貨和高品質(zhì),還是該說一句這么不知變通。

不單單是企業(yè)蒙受經(jīng)濟(jì)損失,對于不少吃貨來說,這也是個非常沉重的打擊。之前36氪也介紹過,日本零食種類簡直逆天,受到熱烈的歡迎,其中卡樂比就榜上有名。

在去年舉辦的《日本國民零食總選舉》中,前10名中有5個都是薯片,從這就可以看出馬鈴薯制品在日本的人氣有多高,停產(chǎn)以后,消費(fèi)者就吃不到好多美味的薯片。這感覺就像是心愛的衣服沒貨了,這比買不起還心痛。

趁著一些薯片還沒下架,吃貨們開始囤積薯片,在東京圈的食品超市,4月10-11日的薯片銷售額是去年同期的近2倍。

還有一些“心術(shù)不正”的人,囤積了不少薯片,放在網(wǎng)上拍賣。在某拍賣網(wǎng)站上,幾袋卡樂比薯片的要價高達(dá)9.8萬日元(約合人民幣6193.7元)。吃幾袋薯片的價格約等于一個包包,這個溢價率也是夠可怕。

北海道土豆減產(chǎn),日本有人囤積薯片,還出現(xiàn)了“黑市”

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圖片來自Twitter

土豆減產(chǎn)竟然催生了“薯片黑市”,按照現(xiàn)在這大量搶購的趨勢來看,等到開始停產(chǎn)一包難求后,出現(xiàn)更貴的拍賣價格也不是不可能。日本慶應(yīng)義塾生協(xié)藤澤店呼吁消費(fèi)者“當(dāng)心高價轉(zhuǎn)賣和‘黑薯片’”。

在香港、臺灣等地,一些直接從日本進(jìn)口卡樂比薯片會出現(xiàn)缺貨的情況,但是本地工廠生產(chǎn)的薯片則不會有影響。

除了薯片以外,土豆的供貨量減少還影響了菜市場土豆價格飆升,在東京都中央批發(fā)市場北海道產(chǎn)土豆占到大半, 3月下旬的平均批發(fā)價為每千克221日元(約合人民幣13.8元),比過去5年的平均價格高了50%。

這已經(jīng)不是第一次因為北海道產(chǎn)量有問題而導(dǎo)致糧食短缺。日本在最近幾年經(jīng)歷了頻繁的黃油短缺。擺在日本人面前的還不止龍卷風(fēng)、干旱等天災(zāi),還有“人禍”。

隨著日本人口老齡化愈發(fā)嚴(yán)重,許多農(nóng)民退休,無人接手農(nóng)場,在牛奶產(chǎn)出方面也存在很大問題。此外,日本政府極力保護(hù)本國的農(nóng)業(yè),對于農(nóng)業(yè)進(jìn)口有著十分嚴(yán)格的把控,很多外國農(nóng)產(chǎn)品難以進(jìn)入日本市場。

據(jù)美國農(nóng)業(yè)部稱,直到2006年,美國的新鮮土豆才可以用于日本的薯片制造。盡管政策放寬了,進(jìn)口變多了,然而還是有不少廠商認(rèn)為,美國的土豆并不能滿足食品制造的要求。

日本嚴(yán)格的進(jìn)口把控加上本土農(nóng)業(yè)規(guī)模很小,這就意味著每當(dāng)發(fā)生短缺,靠本國的農(nóng)業(yè)很難將缺口補(bǔ)上。因此,日本的農(nóng)業(yè)保護(hù)主義也引來了質(zhì)疑。

壞消息還沒有結(jié)束,除了北海道以外,今年4月開始全面出貨的鹿兒島縣產(chǎn)土豆也受到降雨的影響,導(dǎo)致收獲作業(yè)推遲。眼看著土豆越來越不夠用了,預(yù)計銷售混亂局面仍將持續(xù)。

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