5噸重太極八卦豆腐亮相老君山 1小時被吃光專欄
餐飲界
/ 中新網(wǎng) / 2017-05-16 14:15:02
5月14日,道教圣地洛陽欒川老君山中天門廣場老子像前,30余名欒川豆腐制作師通宵達(dá)旦忙碌,為“仙境朝圣節(jié)”活動趕制出一塊直徑8米、重達(dá)11000余斤的太極八卦造型豆腐。
5月14日,道教圣地洛陽欒川老君山中天門廣場老子像前,30余名欒川豆腐制作師通宵達(dá)旦忙碌,為“仙境朝圣節(jié)”活動趕制出一塊直徑8米、重達(dá)11000余斤的太極八卦造型豆腐。
由于制作程序復(fù)雜,工作量巨大,泡豆、磨豆、濾渣、打漿、熬漿、點漿、定型、壓實一道道工序一樣不能少,眾人通宵達(dá)旦用時18個小時。
為趕制此巨型豆腐,制作方準(zhǔn)備了5000余斤優(yōu)質(zhì)黃豆,現(xiàn)場架起了設(shè)備及9口大鍋,并為該巨型豆腐特地焊接長達(dá)12米鋼筋鐵籠豆腐神器。
豆腐制成后,5噸多重的豆腐一個小時內(nèi)即被萬名游客免費分食一空。
據(jù)了解,欒川豆腐為河南名吃,用料考究,酸漿點鹵,健康養(yǎng)生。
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