海底撈正加速海外擴(kuò)張 年內(nèi)或在海外開十家新店專欄

餐飲界 / 參考消息網(wǎng) / 2017-05-07 01:56:00
美媒稱,四川海底撈餐飲股份有限公司董事長(zhǎng)張勇稱,今年可能新開80家門店,其中十家新店將開在海外。張勇海同時(shí)預(yù)計(jì),海底撈今年?duì)I收將增長(zhǎng)30%以上,達(dá)到100億元人民幣(約合15億美元)。

美媒稱,四川海底撈餐飲股份有限公司董事長(zhǎng)張勇稱,今年可能新開80家門店,其中十家新店將開在海外。張勇海同時(shí)預(yù)計(jì),海底撈今年?duì)I收將增長(zhǎng)30%以上,達(dá)到100億元人民幣(約合15億美元)。

據(jù)彭博新聞社4月28日?qǐng)?bào)道,其實(shí)在今年2月的“2017中國(guó)連鎖餐飲鵬城峰會(huì)”上,海底撈聯(lián)合創(chuàng)始人施永宏也曾透露,海底撈預(yù)計(jì)今年會(huì)在倫敦、澳大利亞、加拿大等海外市場(chǎng)開店。

這預(yù)示著,已經(jīng)有5年海外市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)的海底撈要加速海外市場(chǎng)的擴(kuò)張了。

海底撈正加速海外擴(kuò)張 年內(nèi)或在海外開十家新店

2012年開始,海底撈首家海外店在新加坡開業(yè)之后,開啟了其海外市場(chǎng)之旅。此后海底撈將門店開到了美國(guó)洛杉磯、日本東京、韓國(guó)首爾等地。目前,海底撈在這些海外城市共有八家門店,其中新加坡三家。今年2月,海底撈還在香港拿到了合適的位置,將于5月份開設(shè)香港首家旗艦店。

根據(jù)海底撈旗下火鍋料供應(yīng)商頤海國(guó)際的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù),2015年海底撈海外七家店總收入為2.75億美元,折合人民幣約18.4億元,相較2014年增長(zhǎng)180%。

而同年海底撈國(guó)內(nèi)142家門店的營(yíng)收為50.85億元,相比之下,海外門店顯然營(yíng)收情況更好。

據(jù)介紹,海底撈已經(jīng)在當(dāng)?shù)赝菩行碌慕?jīng)營(yíng)方式,如供應(yīng)單人火鍋和套餐、播放流行音樂,營(yíng)造夜總會(huì)般的氛圍。并向顧客展示員工的拉面技藝。

與此同時(shí),海底撈在國(guó)內(nèi)的招牌服務(wù)如“等位的客人可免費(fèi)享受擦皮鞋、美甲等服務(wù)”也將在國(guó)外實(shí)施。

海底撈正加速海外擴(kuò)張 年內(nèi)或在海外開十家新店

不過(guò),有消息報(bào)道,這些讓中國(guó)消費(fèi)者無(wú)法拒絕的海底撈服務(wù)并不受美國(guó)消費(fèi)者歡迎,服務(wù)理念與異國(guó)文化也未能完全匹配,甚至此前還有海底撈即將退出日本市場(chǎng)的傳聞。

目前在海底撈的洛杉磯餐館內(nèi),美國(guó)本地人只占到顧客總數(shù)的10%左右。

對(duì)于這些開拓海外市場(chǎng)的餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),如果只是讓華人認(rèn)同并不困難,但他們的野心顯然是讓當(dāng)?shù)厝艘矏凵现胁?,這恐怕需要些時(shí)日。

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