米其林不做輪胎做點(diǎn)評?細(xì)數(shù)“不務(wù)正業(yè)”的5家世界級公司專欄

餐飲界 / 童慧光 / 2017-04-21 11:37:00
在商業(yè)模式中,我們常說業(yè)務(wù)要聚焦,而腦洞大開的跨界營銷往往能取得奇效。但卻有那么一些世界級公司“不務(wù)正業(yè)”,真的開啟了跨界經(jīng)營。

就在上個(gè)月,杜蕾斯在印度官方Twitter上宣布將推出牛仔褲的消息。印度寶萊塢著名影星蘭維爾·辛格為這款“堅(jiān)韌又富有彈性”的牛仔褲拍攝了一個(gè)廣告短片。網(wǎng)友們一臉懵逼:“杜蕾斯鬧哪樣,究竟是要我們穿還是要我們脫?”“還記得賣指甲油的肯德基和賣拉面的奔馳么?”事后證明,這只是杜蕾斯為了在印度地區(qū)推廣其“Jeans”款套套做的跨界營銷,“調(diào)戲”一下吃瓜群眾罷了。

米其林不做輪胎做點(diǎn)評?細(xì)數(shù)“不務(wù)正業(yè)”的5家世界級公司

在商業(yè)模式中,我們常說業(yè)務(wù)要聚焦,而腦洞大開的跨界營銷往往能取得奇效。但卻有那么一些世界級公司“不務(wù)正業(yè)”,真的開啟了跨界經(jīng)營:

雅馬哈:不想做摩托車的樂器商,不是一個(gè)好的浴缸公司

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1887年在日本日本濱松創(chuàng)立的雅馬哈,起初只是一家主營鋼琴修理的小公司。由于技術(shù)過硬,修鋼琴升級為做鋼琴,從此便一發(fā)而不可收,吉他、小號、架子鼓、薩克斯、耳機(jī)等等,無堅(jiān)不摧。在修鋼琴過程中員工掌握了木工技術(shù),于是他們就又嘗試著做家具、蓋房子、建游泳池、造浴缸……在一次政府訂購木質(zhì)螺旋槳的項(xiàng)目中,為了試驗(yàn)螺旋槳借來飛機(jī)發(fā)動機(jī),憑著“修什么就能造什么”的技能,雅馬哈一舉從制造發(fā)動機(jī)發(fā)展成為了摩托車生產(chǎn)商。

現(xiàn)在的雅馬哈,已經(jīng)是樂器、電子設(shè)備、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、家具、住宅建設(shè)、發(fā)動機(jī)、摩托車、造船、泳池、家用浴缸的綜合性國際集團(tuán)。我們從此可以騎完雅馬哈,坐在雅馬哈里洗個(gè)澡,之后再聽著雅馬哈,順便彈彈雅馬哈!

米其林:不好好賣輪胎非要插手餐飲

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話說這大白胖紙不是賣輪胎的么?的確,成立于1889年米其林公司最早是賣輪胎的,評價(jià)餐館也只是為了提高輪胎的銷量:1900年萬國博覽會期間,米其林兄弟看好汽車旅行的發(fā)展前景,于是決定大力推廣這種新型生活方式,還將地圖、餐館、加油站、旅館、修車廠等各種與汽車旅行相關(guān)的信息收集成冊,免費(fèi)提供給顧客,以鼓勵(lì)出行——照著《米其林指南》出門逛吃逛吃,逛得多了,輪胎就消耗多了不是?米其林就是在“曲線救國”的心機(jī)中形成了一套《米其林紅色寶典》(又稱《米其林紅色指南》)餐館星級評定的標(biāo)準(zhǔn)。

現(xiàn)在的情況是,很多大廚一生都在為成為米其林大廚而努力,也有很多吃貨在為嘗遍米其林餐廳而奮斗!

保時(shí)捷:論設(shè)計(jì),紐約時(shí)裝周我想上就上

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1930年,保時(shí)捷汽車工作室在德國成立,如今以生產(chǎn)高級跑車聞名于世。1972年,Porsche Design成立,1974年遷址到奧地利。就在保時(shí)捷911跑車風(fēng)靡世界的同時(shí),Porsche Design的產(chǎn)品也逐漸成為設(shè)計(jì)行業(yè)的經(jīng)典。隨后幾十年,帶有Porsche Design標(biāo)簽的男士配飾如眼鏡、手表和鋼筆等物品席卷了全球的市場。

今年4月13日,英國殿堂級Hi-Fi音響品牌KEF和Porsche Design合作的Hi-Fi系列作品在2017年度德國“紅點(diǎn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)大獎”評比中攬獲三項(xiàng)大獎。至今,Porsche Design的所有精品都只有一個(gè)目標(biāo):以運(yùn)動優(yōu)雅的風(fēng)格,采用創(chuàng)新的科技,精準(zhǔn)完美的工藝技術(shù),詮釋功能性與極致品質(zhì)的完美結(jié)合。目前Porsche Design在全世界已擁有超過140家直營店。

宜家:賣得了家具,做得了熱狗,還開得了酒店

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宜家公布的2016財(cái)年(2015年9月1日-2016年8月31日)財(cái)報(bào)顯示,宜家2016財(cái)年的營收從2015年的326.6億歐元增長至350.7億歐元,凈利潤上升20%至42億歐元,其中中國區(qū)的銷售額為 125 億人民幣,較2015年增加 18.9%。值得注意的是,宜家餐廳的收入占到了總收入的5%。近些年,宜家也花了更多精力在食物這個(gè)生意上,希望幫其吸引更多的顧客,增加顧客在門店中的停留時(shí)間。其實(shí)宜家餐廳的火爆不難理解,花了幾個(gè)小時(shí)逛完宜家,喝杯可樂,再往肚子塞倆熱狗是多么順其自然的事情。

宜家的又一次大跨界則是在酒店業(yè)務(wù)的布局。2013年,宜家與萬豪合作了Moxy酒店并計(jì)劃在10年內(nèi)全球范圍內(nèi)開設(shè)150家。去年12月9日,宜家宣布中國第一家宜家酒店預(yù)計(jì)2019年底在長沙開業(yè)。酒店是同年開業(yè)的長沙薈聚購物中心的一部分,這將是中國的第四個(gè)薈聚,建成后將集合購物、家具、辦公、公寓和酒店等多種業(yè)態(tài)。這儼然是加強(qiáng)版的“新零售”模型啊!

無印良品:餐飲、書店和酒店,走自己的路,讓顧客跟著去吧

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“從極致合理的生產(chǎn)工序中誕生的商品非常簡潔,但就風(fēng)格而言卻并非極簡主義。就如‘空容器’一樣,正因?yàn)槠鋯渭儭⒖瞻?,所以那里才誕生了能夠容納所有人思想的終極的自由性?!背闪⒂?980年的無印良品一直給人高冷的感覺,但卻一直保持著跨界的熱情。事實(shí)上,無印良品已經(jīng)進(jìn)行過多種嘗試,咖啡廳、餐廳甚至裝修業(yè)務(wù),而書店則是2015年才開始的。至于開餐廳的理由,無印良品的解釋是并非為了賣餐具,而是品牌概念的傳遞:“吃東西,是對品牌最直接的體驗(yàn)!”套路真是深……此外,無印良品今年將開始出售生鮮食品,項(xiàng)目稱為MUJI Marche,所銷售的產(chǎn)品將從產(chǎn)地直接購買大小不一或形狀“不規(guī)整”的蔬菜,放在門店或線上出售。

跟宜家一樣,無印良品也瞄準(zhǔn)了酒店市場。無印良品在深圳的MUJI Hotel預(yù)計(jì)在今年下半年隨著購物中心一起開業(yè)。一層到三層將是一個(gè)約2700平方米的旗艦店,4層到6層為酒店。酒店的公共區(qū)域在二樓,穿過大廳,住客們可以進(jìn)入到可容納120人用餐的餐廳(MUJI Coffee&Meal),餐廳又與旗艦店聯(lián)通。三樓設(shè)有會議室、休息室、健身房、更衣室,一些公共區(qū)域也可以隨時(shí)靈活變化為派對場所??梢哉f,MUJI Hotel是放大招集齊了無印良品此前積累的大部分元素。

此外,還有不少奢侈品品牌也會跨界做餐廳、服飾周邊產(chǎn)品,但大多屬于玩票性質(zhì)。國內(nèi)也不乏跨界企業(yè),寧波杉杉股份就從服裝業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型加入到與服裝相隔十萬八千里的新能源汽車行列。但作為各自領(lǐng)域的代表,上面的5家公司的跨界經(jīng)營則誠然是“我很認(rèn)真”的態(tài)度。業(yè)務(wù)跨度雖然大,但公司的文化與價(jià)值都得到了完美的延續(xù)。

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