近日，長沙茶飲品牌“茶顏悅色”一門店被查封的事一經(jīng)曝出，就在飲品圈掀起了不小的波瀾。

怎么回事兒？

想必，昨天飲品圈兒都被“茶顏悅色被關(guān)店”刷屏了：

事情源于網(wǎng)友的消息：長沙一家叫“茶顏悅色”的茶飲店涉嫌違規(guī)添加“氧化亞氮”被查封。

隨即，本地媒體《長沙晚報》做了跟進(jìn)報道。當(dāng)記者趕到時，位于德思勤4樓的門店已經(jīng)貼出“品牌調(diào)整、暫停營業(yè)”的通知。經(jīng)核實(shí)，該門店于3月9號上午被查封。

▲被查封的門店

消息一經(jīng)曝出，網(wǎng)友紛紛表示：“非常愛喝茶顏悅色”、“甩長沙其他奶茶幾條街”、“我一不小心就吸毒了？”

對此，茶顏悅色也在其微信公眾號上發(fā)出官方回應(yīng)，稱“一氧化二氮?dú)鈴検浅Ｒ?guī)食品添加劑，全世界飲料行業(yè)都用它打奶油”，并給出衛(wèi)計委關(guān)于一氧化二氮的使用說明，表示此事純屬造謠。

但根據(jù)《長沙晚報》報道，經(jīng)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理所證實(shí)，店面被查封的主要原因，一是無證經(jīng)營，二是沒有按照“五專”規(guī)范使用該添加劑。

一氧化二氮或氧化亞氮，因吸入會使人感到欣快，能致人發(fā)笑而俗稱“笑氣”。

飲品店常會在打發(fā)奶油中使用，通過奶油槍對奶油氣彈加壓，從而取得奶油膨脹的效果。

事實(shí)上，在2015年，計生委已經(jīng)對氧化亞氮給出了明確的使用規(guī)定。

▲使用標(biāo)準(zhǔn)

所以，不難看出，氧化亞氮作為添加劑，其本身是合法合規(guī)的。

但是，根據(jù)食藥監(jiān)局規(guī)定，即便是合法的添加劑，餐飲服務(wù)企業(yè)在采購和使用時，要符合“五專規(guī)定”（即專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬）。

相信不少飲品行業(yè)人員，看到這條報道的時候，也是“虎軀一震”。

如今，新式茶正是一個“瘋跑”的階段，這個從2014年就成立的品牌，如今已經(jīng)在長沙有了15家店面，收獲一眾粉絲，深受年輕人喜歡，可以說，做出了還算優(yōu)異的成績。

這樣的事情傳出，無論事實(shí)如何，對品牌形象都不是什么好事。但與其喊冤說“執(zhí)法者無理、消費(fèi)者無知”，不如再審視一遍企業(yè)的管理還有哪些管理上的疏漏。

3.15之前發(fā)生這樣的事情，倒是一記警鐘，想成為一個有影響力的大品牌一定是每一個環(huán)節(jié)的嚴(yán)格規(guī)范，管理的基本功不能丟。畢竟在新式茶的賽道上，考驗的可是事無巨細(xì)的“綜合實(shí)力”。

本文來源咖門，由餐飲界www.thebridgeofsanluisrey.com整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！