中餐有面條機(jī)器人，洋快餐也開始用機(jī)器人來搞事了。出現(xiàn)了機(jī)器人漢堡廚師，這個機(jī)器人不但任勞任怨，還每次都能烤出完美的漢堡肉餅……

據(jù)英國《每日郵報》3月8日報道，在加利福尼亞州的一家連鎖餐廳里，人工智能驅(qū)動的機(jī)器人Flippy剛剛結(jié)束了它第一天的工作，即給肉餅翻面。該機(jī)器人制造商宣稱，每一次它都能做出完美的漢堡肉餅，無一失手。

這款機(jī)器人是Miso Robotics公司所生產(chǎn)的，該公司將為50家加州風(fēng)味漢堡餐廳卡利堡提供機(jī)器人。它名為Flippy，配備一條六軸機(jī)械臂，主要用來給肉餅翻面，并將它們放到圓面包上。目前，首臺Flippy機(jī)器人已經(jīng)在美國加利福尼亞州的帕薩迪納市開工。

Miso Robotics的CEO David Zito表示，公司目前在帕薩迪納市的一家卡利堡分店對Flippy進(jìn)行試驗。它是一臺人工智能驅(qū)動機(jī)器人，能與廚房的員工配合工作。它起著一種輔助的功能，能自行判斷肉餅的翻面時間，并及時將烤好的肉餅放到圓面包上。Flippy是公司研發(fā)的自適應(yīng)機(jī)器人系列中的首款，致力于打造更智能、更安全、效率更高的商用廚房。

據(jù)美國國家餐館協(xié)會研究調(diào)查，如今，消費者在外用餐的花銷比以往都要多。然而，相對于前者的高速增長，餐飲業(yè)卻面臨著效率低下的難題。2016年，餐館員工的流動率為113%，達(dá)史上最高值。不過，現(xiàn)在有了Flippy的參與，卡利堡餐廳能夠重新調(diào)配員工，把一些廚房工調(diào)到用餐大廳，活躍員工與顧客的互動。同時，卡利堡餐廳會與Miso Robotics合作，對一些員工進(jìn)行再培訓(xùn)，以便操作Flippy。

卡利集團(tuán)董事長John Miller也表示，作為人工智能與機(jī)器人系統(tǒng)的結(jié)合體，F(xiàn)lippy與卡利堡的員工分工合作，使得我們工作效率更高、操作更安全，并降低了錯誤率。David Zito透露，公司之所以從烤架廚師入手，首先研發(fā)出Flippy，是因為這個職位往往是最難招聘、最難培訓(xùn)的，而且流動率極高。

在廚房里，人類仍是一個主體。員工們包攬了從將肉餅放置在烤架上、往上擺奶酪到撒上其他調(diào)味料的步驟。Flippy的工作跟它的名字一樣，適時將肉餅翻面，并在烤好后將其擺到面包上。不過，它也會提醒員工們，是時候加奶酪了。

Flippy的機(jī)械臂上裝備一個爪狀工具，在末端打開或閉合，使得它能夠握住肉餅、順利翻面。這個工具可以換成別的類型，比如夾持器、鉗子或者刮刀。

Miso Robotics稱，F(xiàn)lippy在5分鐘之內(nèi)便可組裝好，它配備有傳感器及攝像機(jī)，能夠觀察周圍的環(huán)境，并可辨別出不同的肉類、面包，以及識別肉餅是否已烤熟。同時，所配備的一個數(shù)字系統(tǒng)能將前臺的點單指令傳輸給機(jī)器人。

預(yù)計，2018年初，F(xiàn)lippy將批量推出。到2019年底，它將遍布全球50家卡利堡餐廳。

看來標(biāo)準(zhǔn)化在國外還是一件很容易的事情。如果沒有一技之長，未來真的可能會有更多的人要失業(yè)了。

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