認識趙先生已經(jīng)蠻久了，從他開始加盟重慶小面到現(xiàn)在，差不多一月有余。此前一直沒有太多機會接觸，每次見面都匆匆而來匆匆而去。但印象中的趙先生脾氣是蠻好的，見誰都愛笑，語氣親切不急不躁。

所以對于80后創(chuàng)業(yè)的趙先生，雖說不認識，但好感是有的。

十年時間，恪盡職守

什么樣的生活環(huán)境培養(yǎng)出什么樣的江湖兒女，無疑，趙先生的媽媽在培養(yǎng)兒女方面是成功的。

因為父親離開得早，初中畢業(yè)的趙先生和剛上完高一的姐姐就不得不走出家庭給予的溫室去面對社會的風(fēng)雨飄搖。十幾歲的年紀本該是享受青春的笑點和痛點的時候，趙先生卻選擇了南下。

在所有的“人之常情”中，趙先生絕對不可能長成一個內(nèi)心富足、性格和藹、陽光開朗的人?？稍谖铱磥?，趙先生是生生給了“人之常情”一個巴掌，他待人溫和，進退有禮，對這個世界充滿了好奇和善意。

從初出茅廬，到后來培養(yǎng)出很多機電徒弟的趙先生儼然已經(jīng)成了一個”老司機”。十年時間，恪盡職守。趙先生用出色的成績給了早早離去的父親一個交代，也給了母親關(guān)于十年前的離去一個很好的回應(yīng)：母親別有愧，兒子過得一點兒不差。

來來去去，年少無定

十年，也不過是在趙先生的年歲前冠上一個“2”。恰同學(xué)少年足風(fēng)流，二十幾歲的年紀誰又甘心只做一份平庸的工作呢？一眼望到盡頭的生活適合人到中年。

22歲的時候趙先生走進了婚姻，但對于趙先生來說婚姻僅是一種選擇，絕非是一種束縛。所幸“什么樣的我遇見什么樣的你”，趙先生的妻子對于趙先生的選擇亦是無條件的支持。

辭職后的趙先生開始了自己的第一次創(chuàng)業(yè)，憑借之前的閱歷和廣結(jié)的人脈，趙先生的生意做得有模有樣。可是出門在外做生意，貨款哪里是那么好收的。外面托款越多，趙先生的流動資金就越少，到最后趙先生無奈只好關(guān)門大吉。

第二次創(chuàng)業(yè)在2012年，本來已經(jīng)看好市場準備投資生物燃料，但加盟以后才發(fā)現(xiàn)當時這個市場已經(jīng)形成一個穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，外來的商家很難插足其中。最后這次創(chuàng)業(yè)以虧損兩萬元結(jié)束。

2013年，趙先生開始第三次創(chuàng)業(yè)。這次趙先生看好的是物流這個市場，這個時候物流正是快要進入起航階段。

“那您可惜了，應(yīng)該堅持下來的?！?/span>

“不是我不堅持，是我沒有辦法堅持。當時沒有人來幫我，就只有我一個人。跟蹤物流、處理投訴、出件派件，全都是我一個人在操作。有時候半夜還能接到客戶的電話，問單子到哪兒了。加上那個時候的物流市場還不是太成熟，如果快件被堵在路上，那毫無辦法。本來三天的件，足足可以被拖一個禮拜?！?/span>

孩子出生，游戲人間

2012年趙先生的第二個孩子出生，但是孩子的出生對于趙先生來說僅是肩上多了一份責(zé)任。游戲人間的心態(tài)并沒有改變，14年開始，趙先生早上去送牛奶，晚上在網(wǎng)上做淘寶賣鞋子，白天要么在家休息，要么就帶著孩子和妻子一起出去玩玩。

對于趙先生來說。陪伴家人和賺大錢相比，在不缺吃穿的情況下，他更愿意選擇后者。家人，是趙先生的全部。

這樣的生活過了一年，趙先生又求職去做了倉庫管理。在做庫管期間，趙先生的工作成績得到了整個公司上下的肯定?？蓻]過多久，他的夢想開始蠢蠢欲動，他決心辭職回家做餐飲。

“我跟公司辭職，公司不同意，就這樣拖了一個多月，我找到我們老總說都拖了這么久了，您什么時候讓我走吶，我要回家，我要開面館?！?/span>

這句話看似突兀，但其實從小到大，”開一個餐館”，是趙先生這一直以來的想法。

“我喜歡做吃的，那我想我就去做餐飲啊。能做自己喜歡的事情，還能賺錢，那我有什么理由不去做？”

浪子回鄉(xiāng)，安身立命

最開始的時候，趙先生什么都不懂。不懂應(yīng)該賣什么，不懂應(yīng)該如何去賣。不懂應(yīng)該怎么裝修，也不懂店面應(yīng)該如何布局。甚至，不懂紅油應(yīng)該怎么做，不懂牛肉應(yīng)該怎么熬。

身邊沒有一個可以給出建議的人，沒辦法趙先生只好自己琢磨。琢磨著琢磨著琢磨出了一套自己的理論：看見人家賣什么就賣什么，自己沒有底料就想辦法問別人要。收羅了”天下百味”，但是最后效果一直不佳。每天的營業(yè)額只能大概養(yǎng)活一家人，沒有更多的剩余。

“確實，沒有有經(jīng)驗的人可以給出建議是比較容易走彎路的?！?/span>

“對啊，我現(xiàn)在就是在走彎路。當初我的預(yù)算是開店大概在10萬以下，可左右還是給超出了。錢投了不少，可效果卻是一般。從這幾年我的經(jīng)歷來看，沒有團隊的將軍是很難打下江山的?！?/span>

選擇煮打哥重慶小面，是因為看中煮打哥的態(tài)度。從趙先生決定加盟我們開始，我們一直在馬不停蹄的在給趙先生的店做重裝方案。從店面裝飾到產(chǎn)品制定，從技術(shù)到營銷。從產(chǎn)品口味改良，到爆款主推。

“我看中你們結(jié)果和過程同等重視的態(tài)度，我也相信你們的專業(yè)可以帶給我更好的幫助。因為相信你們。所以選擇你們?！?/span>

本文來源于創(chuàng)業(yè)故事，由餐飲界www.thebridgeofsanluisrey.com整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！