位于浙江杭州的3D食品打印公司時(shí)印科技最近獲得200萬(wàn)元天使輪種子基金，該公司此前主打3D食品定制，直接滿足一線城市新興的小眾市場(chǎng)需求。所謂3D食品打印，就是以食糜當(dāng)材料，堆疊設(shè)計(jì)為各種造型的食品。3D打印食品相對(duì)手工設(shè)計(jì)，一是造型精準(zhǔn)，二是節(jié)省了模具成本。比較具有發(fā)展前景。

時(shí)印科技COO高帥簡(jiǎn)要和億歐介紹了國(guó)內(nèi)3D食品打印的現(xiàn)狀，他認(rèn)為當(dāng)下國(guó)內(nèi)做3D食品打印的公司只有寥寥數(shù)家，絕大多數(shù)了解這個(gè)概念的人也僅將其作為一個(gè)概念來(lái)看待，而他們得到了先機(jī)，率先進(jìn)入了實(shí)踐。

據(jù)高帥透露，時(shí)印科技成立有兩年多，員工十幾人，還只是小團(tuán)隊(duì)。但也已經(jīng)有了自己的3D食品打印的設(shè)計(jì)專利。該公司一直在研發(fā)3D食品打印機(jī)，但此前主要業(yè)務(wù)是3D打印食品的定制，而最近則開(kāi)始專注于3D食品打印技術(shù)的研發(fā)，包括對(duì)食糜材料的研發(fā)。當(dāng)下的狀態(tài)是，月產(chǎn)幾十臺(tái)3D食品打印機(jī)，銷往全國(guó)各地，主要是東部地區(qū)，毛利頗高。不過(guò)時(shí)印科技方面拒絕透露具體營(yíng)收水平。且反復(fù)強(qiáng)調(diào)，他們不直接從事生產(chǎn)，生產(chǎn)是外包的，公司位于辦公樓，他們的團(tuán)隊(duì)主要進(jìn)行研發(fā)和銷售。

時(shí)印科技當(dāng)下的營(yíng)收90%來(lái)自3D食品打印機(jī)，而談到對(duì)未來(lái)的構(gòu)想，高帥表示將繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)，滿足需求。并積極研發(fā)新型食糜——今后力爭(zhēng)把主要盈利點(diǎn)放在食糜材料的研發(fā)上。“時(shí)印科技的產(chǎn)品與其他公司有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，就是食材選擇廣泛，而不僅僅是巧克力。肉糜，蔬菜等等都可以”，高帥談道。不過(guò)他并未透露應(yīng)用潛力很大的新型食糜研發(fā)進(jìn)度如何。

關(guān)于時(shí)印科技的天使輪融資，高帥透露天使種子基金來(lái)自浙江湖州市長(zhǎng)興縣政府下屬的天使投資基金，共230萬(wàn)元，其中30萬(wàn)元屬于政府無(wú)償資助，另外的200萬(wàn)元換取時(shí)印科技少量的股票份額。

目前時(shí)印科技已經(jīng)上線手機(jī)APP，依靠大數(shù)據(jù)營(yíng)利也是他們考慮發(fā)展的方面。對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)，他們認(rèn)為時(shí)印科技主打3D食品打印的現(xiàn)場(chǎng)感，而非遠(yuǎn)程操控。

億歐認(rèn)為，餐飲產(chǎn)業(yè)正在與互聯(lián)網(wǎng)深度結(jié)合，互聯(lián)網(wǎng)操控的3D食品打印，從產(chǎn)品精準(zhǔn)操控和節(jié)約模具成本方面都是手工制作無(wú)法比擬的。不過(guò)就目前來(lái)看，這還只是個(gè)小眾市場(chǎng)，食品造型定制的需求是較為高端的定制要求，在禮品和節(jié)慶行業(yè)發(fā)展?jié)摿^大。

當(dāng)然，在政府推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，供給側(cè)改革的大勢(shì)下，此方面的創(chuàng)業(yè)嘗試，政府方面是積極鼓勵(lì)的。頭腦先進(jìn)的地方政府已經(jīng)在成立相關(guān)的天使基金，進(jìn)行商業(yè)化運(yùn)作，扶持相關(guān)的創(chuàng)業(yè)。不僅有投資，而且還有贈(zèng)予，創(chuàng)業(yè)成本較低。政府進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)投資的目標(biāo)是投石問(wèn)路，具有產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)性質(zhì)。而結(jié)合政府的相關(guān)投資經(jīng)驗(yàn)說(shuō)，政府投資方并不會(huì)干涉公司的日常運(yùn)營(yíng)。找準(zhǔn)方向，這就是創(chuàng)業(yè)機(jī)遇。

不過(guò)不利方面也是來(lái)自技術(shù)，即3D食品打印技術(shù)的技術(shù)門檻究竟有多高，如果不高，其專利壁壘很容易突破。然后就是一窩蜂的跟風(fēng)投資情形，類同于曾經(jīng)有過(guò)的團(tuán)購(gòu)“千團(tuán)大戰(zhàn)”，或者當(dāng)下較火爆的VR硬件，眾廠商趨之若鶩，則過(guò)猶不及。這需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者注意。

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