#周末一參#

不給顧客選擇產(chǎn)品的玉子屋，是如何構(gòu)建品牌競(jìng)爭(zhēng)力的？

參某認(rèn)為，玉子屋的產(chǎn)品策略有下3大優(yōu)勢(shì)：

1）降低顧客選擇成本。

玉子屋的目標(biāo)客群是公司白領(lǐng)，單一的產(chǎn)品選擇可以減少用戶群的選擇成本，并逐漸灌輸可信賴品牌的概念。值得一提的是，日本外賣并不是由單一菜品組成，而是多種小分量菜品組合而成，能夠迎合大部分消費(fèi)者。

2）降低原料采購(gòu)成本。

因?yàn)槊刻斓耐赓u只有一種，因此可以批量采購(gòu)食材，從而獲取低廉的采購(gòu)價(jià)格。此外由于每天只提供一種菜品，所以它的廢棄率只有0.1%，遠(yuǎn)低于業(yè)界平均值2%。

3）方便信息收集管理。

玉子屋每天安排人員回收飯盒，根據(jù)飯盒中剩菜情況進(jìn)行記錄，收集的信息會(huì)作為產(chǎn)品配置的根據(jù)，保證菜品的受歡迎程度。

參某認(rèn)為，外賣的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于用戶體驗(yàn)。玉子屋之所以能熱銷50年，就在于其始終能為用戶提供一份滿意的外賣。

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