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7月23日消息，全聚德于7月15日召開董事會，確定了新管理層人員：原董事長王志強是因年齡原因辭去職務，邢穎、施炳豐均留任公司，邢穎出任董事長，張冬梅因控股股東其他人事安排辭職。董事會同意聘任張力為總經(jīng)理，聘任劉國鵬、寧灝和徐佳為副總經(jīng)理，聘任唐穎為董事會秘書，徐佳兼任財務總監(jiān)。

事情起源于7月10日，全聚德連發(fā)五份公告，稱公司董事長王志強、總經(jīng)理刑穎、董事會秘書施炳豐、董事張冬梅因工作變動原因集體請辭；王志強、刑穎仍保留董事職務，施炳豐保留副總經(jīng)理職務。公告稱，該辭職情形對公司經(jīng)營無重大影響。億歐詢問全聚德相關負責人，其稱為正常變動。

這一事件引發(fā)業(yè)內(nèi)多種猜測，有分析師認為全聚德此舉是為肯德基在中國特許經(jīng)營權的爭奪做籌備。盡管隨后全聚德否認了這一消息，業(yè)內(nèi)人士仍持觀望態(tài)度。

另一種分析認為，全聚德此舉是由于百年老年互聯(lián)網(wǎng)化不順。據(jù)億歐了解，2015年10月，全聚德為積極互聯(lián)網(wǎng)化推出“鴨哥科技”，至今仍不到一年。2016年4月，全聚德正式宣布“互聯(lián)網(wǎng)+戰(zhàn)略”，與百度外賣達成合作。并且，2016年4月12日，全聚德曾發(fā)布一則澄清公告，主要內(nèi)容包括公司表示至少未來3個月內(nèi)不會策劃包括重大資產(chǎn)重組、收購、發(fā)行股份等重大事項。時間上調(diào)整的巧合或許預示高管換屆是全聚德未來發(fā)展的調(diào)整。

全聚德創(chuàng)辦于1864年（清朝同治三年），以烤鴨聞名中外，被譽為“中華第一吃”，周恩來總理曾多次把全聚德“全鴨席”選為國宴。早在1993年，中國北京全聚德集團成立，隨后在1994年，由全聚德集團等6家企業(yè)發(fā)起設立了北京全聚德烤鴨股份有限公司。

2004年，公司更名為中國全聚德（集團）股份有限公司，2007年，全聚德在深交所掛牌上市，當時股票發(fā)行價11.39元。全聚德數(shù)據(jù)顯示，2015年實現(xiàn)餐飲銷售收入13.64億元，同比增長0.24%。截至2015年末，全國共有全聚德門店102家。此前，全聚德發(fā)布半年報預告顯示：預計報告期內(nèi)凈利潤5820.25萬元至7874.45萬元，增長幅度為-15.00%至15.00%。

現(xiàn)今人們談到全聚德，很容易聯(lián)想到大董烤鴨，而全聚德在年輕化或者說互聯(lián)網(wǎng)化上起步較晚、力度稍輕。據(jù)了解，大董烤鴨店原名北京烤鴨店，成立于1985年4月28日，總經(jīng)理為董振祥，定位高端用戶，人均消費450元-500元，常接待外賓。在互聯(lián)網(wǎng)化方面，董振祥曾談到，“從一個企業(yè)的領導人來講，必須要學會互聯(lián)網(wǎng)，才能帶著企業(yè)走?！?/span>

他認為，玩互聯(lián)網(wǎng)，不是看不懂、看不上的問題，而是活下去的問題?；ヂ?lián)網(wǎng)工具幫助其解決了口碑建設、精準定位用戶以及與與顧客互動三個問題。據(jù)了解，線上大董烤鴨使用大眾點評積累用戶口碑，線下邀請各行各界意見領袖參與品鑒會、與年輕消費群打成一片，建立自傳播力。

事實上，全聚德做互聯(lián)網(wǎng)或為傳統(tǒng)餐飲店的無奈之舉。業(yè)績連年下滑、加盟模式的弊病、轉型的困難逼迫全聚德改變求新。老字號依靠口碑，而加盟模式讓口碑的建立變得越發(fā)困難。并且，隨著高端餐飲仍受限制、大眾餐飲消費能力攀升、餐飲模式創(chuàng)新百花齊放，抓住新一代消費群體是所有餐飲老板需要思考的問題?；ヂ?lián)網(wǎng)是幫助餐飲店發(fā)展的工具，也是讓餐飲店可以直面消費者的手段?；ヂ?lián)網(wǎng)化程度高的餐飲店尚且不斷優(yōu)化互聯(lián)網(wǎng)工具，試圖更直接接收消費者反饋革新產(chǎn)品，傳統(tǒng)餐飲門店轉型創(chuàng)新尤為需要有效利用互聯(lián)網(wǎng)工具。無論是模式，還是菜品。

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