#周末一參#

溫州一家韓國料理餐廳在微信上推出霸王餐活動，客戶只需轉(zhuǎn)載文章到朋友圈并集贊60個，即可免費獲得一份套餐。餐廳通過一家美食微信號推送內(nèi)容，不足2個小時，就獲得超過10萬的閱讀量。之后，該活動迅速火爆朋友圈，出現(xiàn)相互轉(zhuǎn)載點贊的現(xiàn)象。

次日，這家只有40個餐位的餐廳被數(shù)百名吃“霸王餐”的客戶“擠爆”。后來餐廳估算，按照活動規(guī)則和實際客流，未來半個月餐廳至少要虧損20萬。于是，餐廳開始修改活動規(guī)則，企圖減少“霸王餐”數(shù)量。但是，餐廳朝令夕改的行為引起了眾怒，消費者在網(wǎng)絡(luò)上集體聲討。最后，餐廳承受不住壓力選擇關(guān)門轉(zhuǎn)讓。

不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，餐廳的失敗是游戲規(guī)則設(shè)置不完善導(dǎo)致的。然而，參某卻認(rèn)為該餐廳的失敗其實是其小視了互聯(lián)網(wǎng)社交圈的能量。移動互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)的今天，餐廳的任何一個負(fù)面信息都能夠快速引爆網(wǎng)絡(luò)，形成巨大的輿論壓力。所以，餐廳應(yīng)該具備強(qiáng)烈的危機(jī)意識，從出品、服務(wù)到營銷，每一個小細(xì)節(jié)都應(yīng)該重視。此外，餐廳還需要設(shè)置完善的危機(jī)處理機(jī)制。如此，才能在激烈的市場競爭中，逐步穩(wěn)定客源并形成良好的口碑。

原創(chuàng)聲明：本文作者eddy，屬餐飲界(微信ID：canyinj)原創(chuàng)， 轉(zhuǎn)載請注明來源www.thebridgeofsanluisrey.com，違者將依法追究責(zé)任！