餐飲界報(bào)道：近日，北京豐臺(tái)區(qū)福臻家園小區(qū)內(nèi)使用報(bào)廢旅游大巴改裝的巴士餐廳在網(wǎng)絡(luò)上廣為傳播，引起社會(huì)的關(guān)注和質(zhì)疑。

據(jù)了解，該小區(qū)內(nèi)原本是一個(gè)大棚餐廳，后購(gòu)買(mǎi)了報(bào)廢巴士改裝成巴士餐廳，已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了長(zhǎng)達(dá)一年。餐廳由一輛白色大巴和一輛經(jīng)過(guò)涂裝的中巴車組成?！安蛷d”很醒目，除了它本身所處的地理位置很容易被人看到外，它噴涂的“巴士餐廳”的招牌也相當(dāng)惹眼。午后的地面泛起滾滾熱浪，登上大巴車，一股涼爽撲面而來(lái)。大巴車內(nèi)，原有的座位除了最后一排，其余的全部被拆除，取而代之的是，一側(cè)換成了吧臺(tái)和吧臺(tái)椅，另一側(cè)，則是3組寬敞的卡座。車內(nèi)原有的窗簾、行李架還在，改成餐廳后，車?yán)锾碇昧吮?、消毒柜、空調(diào)等設(shè)備。

餐廳一位年輕的經(jīng)營(yíng)者稱，這個(gè)巴士餐廳是由兩輛報(bào)廢車改裝的，兩輛車是購(gòu)來(lái)的，“大巴三萬(wàn)，中巴兩萬(wàn)”。雖然不便宜，但長(zhǎng)期干比租房合算，租門(mén)臉兒房費(fèi)用高，到頭來(lái)裝修還要留給別人。巴士餐廳早上還兼顧賣早點(diǎn)，不過(guò)，早點(diǎn)的生意他已經(jīng)租出去了，自己只負(fù)責(zé)午餐、晚餐以及大排檔的經(jīng)營(yíng)。然而，在巴士餐廳內(nèi)，記者并沒(méi)有看到餐廳內(nèi)懸掛營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證以及從業(yè)人員健康證的復(fù)印件。對(duì)此，年輕的經(jīng)營(yíng)者稱，他們“沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照”。

除此之外，有小區(qū)業(yè)主告訴記者，巴士餐廳私自開(kāi)墻破洞，將小區(qū)一段圍欄拆掉，以方便來(lái)吃飯的人。而且餐廳接入電源為物業(yè)電源，不繳納任何費(fèi)用，相當(dāng)于由業(yè)主買(mǎi)單。對(duì)此，許多業(yè)主通過(guò)各種渠道表示不滿和質(zhì)疑。

相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人表示，在國(guó)內(nèi)，報(bào)廢車輛不允許買(mǎi)賣。另外，營(yíng)業(yè)執(zhí)照是餐廳經(jīng)營(yíng)的必備證件，食品安全是餐廳的立根之本。一家沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，不按照相關(guān)規(guī)定對(duì)食品安全負(fù)責(zé)的餐廳，哪怕后臺(tái)再硬、營(yíng)銷策略再超前，也是難以在市場(chǎng)上立足的。對(duì)此，相關(guān)負(fù)責(zé)人告誡餐飲業(yè)內(nèi)人士，經(jīng)營(yíng)餐廳必須從根本上去提升餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力，遵紀(jì)守法，切不可因利益而走法律擦邊球。

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