怎樣讓低價(jià)菜贏得高毛利？|餐飲界

創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備怎樣讓低價(jià)菜贏得高毛利？

高毛利的菜品一直是大家關(guān)注的焦點(diǎn)，但是如何讓普通的菜肴毛利翻番呢?想必很多同行都有這樣的疑問

東方美食 / 創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 /2017-08-17

聽顧客反饋還是拍腦門決策？你不可不知的菜單迭代ABC法則|餐飲界

創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備聽顧客反饋還是拍腦門決策？你不可不知的菜單迭代ABC法則

菜品的更迭對(duì)于餐廳來說是一個(gè)永恒的難題。即使品牌有了清晰的定位，對(duì)菜品的準(zhǔn)確把握也不是件容易

紅餐網(wǎng) / 創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 /2017-08-17

從外賣發(fā)展史來看，我們必須時(shí)刻提前餐飲業(yè)一小步！|餐飲界

創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備從外賣發(fā)展史來看，我們必須時(shí)刻提前餐飲業(yè)一小步！

從電話訂餐，到網(wǎng)站訂餐，再到移動(dòng)訂餐，不到二十年的時(shí)間里，外賣訂餐渠道已經(jīng)快速走過三個(gè)階段。

劉長(zhǎng)鑫 / 創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 /2017-08-17

餐飲定位就是品類+客群？錯(cuò)！還要看消費(fèi)場(chǎng)景|餐飲界

創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備餐飲定位就是品類+客群？錯(cuò)！還要看消費(fèi)場(chǎng)景

消費(fèi)從本質(zhì)上來說，首先是選擇品類，而非品牌。定位就是選品類，在品類里做細(xì)分，做減法，做差異。

美萊 / 創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 /2017-08-16

近億融資創(chuàng)小龍蝦迄今最高單筆融資金額，資本最看好的竟是這個(gè)風(fēng)口！|餐飲界

創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備近億融資創(chuàng)小龍蝦迄今最高單筆融資金額，資本最看好的竟是這個(gè)風(fēng)口！

“在過往獲得融資的小龍蝦項(xiàng)目中，要么只有傳統(tǒng)店面，要么是單純的互聯(lián)網(wǎng)品牌，而松哥油燜大蝦則是

Lilo / 創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 /2017-08-16

餐飲店長(zhǎng)這樣做，員工會(huì)一直追隨你！|餐飲界

創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備餐飲店長(zhǎng)這樣做，員工會(huì)一直追隨你！

古代官員通常被稱為**牧，譬如劉備曾是徐州牧，因?yàn)楣湃税l(fā)現(xiàn)管理百姓與放牧羊群類似，所以能管理

紅餐網(wǎng) / 創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 /2017-08-16

餐館六年奮斗成敗經(jīng)驗(yàn)，走下坡的店終于被我盤活了！|餐飲界

創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備餐館六年奮斗成敗經(jīng)驗(yàn)，走下坡的店終于被我盤活了！

在接下這個(gè)600個(gè)餐位的酒店中餐廳之前，她從未接觸過餐飲，運(yùn)營(yíng)餐廳的六年時(shí)間里亂撞碰壁，用了

張瑩 / 創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 /2017-08-16

餐廳這樣管理，怪不得員工留不??！|餐飲界

創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備餐廳這樣管理，怪不得員工留不??！

為何你餐廳總是缺人？為什么招來的人總是留不住？除了薪酬、待遇外，難道就沒有其他原因了嗎？

紅餐網(wǎng) / 創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 /2017-08-16

餐飲人必讀！餐飲界未來十二大發(fā)展趨勢(shì)|餐飲界

創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備餐飲人必讀！餐飲界未來十二大發(fā)展趨勢(shì)

2017年的餐飲界一直不平靜，曾叱咤餐飲的自助餐巨頭金錢豹轟然倒下，紅極一時(shí)的水貨餐廳，全面

天下餐飲 / 創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 /2017-08-15

外賣有了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將于9月1日起實(shí)施|餐飲界

創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備外賣有了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將于9月1日起實(shí)施

薛佳佳指了指墻上貼著的《外賣箱清洗流程》，該流程涉及工具要求和消毒步驟等，十分詳細(xì)。他告訴筆

人民視覺 / 創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 /2017-08-15

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