123家中餐入選法國國際美食榜單；攜程牽手OpenTable探索餐飲預(yù)訂服務(wù)；鐵道部門調(diào)整動車網(wǎng)絡(luò)訂餐時間；華中首家肯德基餐廳實現(xiàn)“刷臉”支付 ......

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、123家中餐入選法國國際美食榜單

法國“名單”評選的國際美食2018年排行榜近日揭曉。評選出全球最杰出的1000家餐廳中，中國上榜餐廳達123家(包括香港、澳門和臺灣)，超過法國的118家，位居世界第二。日本共有134家餐廳上榜，排名第一。

據(jù)悉，該排行榜于2015年由法國人首創(chuàng)，收錄165個國家的1.6萬個優(yōu)秀美食地點，參考500多個專業(yè)美食指南和民眾在線點評，得分靠前的1000家餐廳進入排行榜。中餐已經(jīng)走向了世界，說不定你現(xiàn)在吃的一口麻婆豆腐，就是外國人心中無與倫比的國際美食。

2、攜程牽手OpenTable探索餐飲預(yù)訂服務(wù)

近日，攜程美食林宣布與全球領(lǐng)先的在線餐飲預(yù)訂平臺OpenTable達成合作。攜程美食林CEO劉驍舟介紹，雙方的合作重心將放在北美地區(qū)，目標是為中國旅客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲信息和餐飲預(yù)訂服務(wù)。

據(jù)了解，OpenTable總部設(shè)在美國加州舊金山，餐飲預(yù)訂服務(wù)遍及美國、加拿大、德國、日本、墨西哥和英國等全球20個國家，數(shù)萬家餐廳。其所提供的網(wǎng)上餐廳預(yù)訂服務(wù)在歐美地區(qū)廣受好評，2017三季度，OpenTable有57%的預(yù)訂來自于手機App。

3、鐵道部門調(diào)整動車網(wǎng)絡(luò)訂餐時間

為提升旅客互聯(lián)網(wǎng)訂餐體驗，鐵路部門決定自2018年1月18日起將互聯(lián)網(wǎng)訂餐截止下單和取消時間由120分鐘調(diào)整為60分鐘。

這意味著消費者可根據(jù)實際情況，甚至可以在準備出門乘車時，再決定是否訂餐。即使臨時決定出門，也不用擔(dān)心路上餓肚子了。據(jù)網(wǎng)上了解很多高鐵乘客表示乘坐高鐵動車會去訂外賣，這項服務(wù)的優(yōu)化，為旅途的乘客獻上了一份心儀的外賣。

4、華中首家肯德基餐廳實現(xiàn)“刷臉”支付 

不用帶手機和錢包，刷臉就可以吃飯？這樣的場景，在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)肯德基餐廳已經(jīng)成為了事實。據(jù)了解，這家餐廳是華中地區(qū)首家應(yīng)用刷臉支付的餐飲新模式。

據(jù)介紹，這款自助點餐機是由支付寶和肯德基合作研發(fā)，其中支付寶提供了“刷臉支付”的技術(shù)支持，肯德基則負責(zé)完善整個自助點餐流程體驗。

5、河北要求外賣平臺旅行十項義務(wù)

近日，河北省食藥監(jiān)局集中約談百度外賣、美團外賣和餓了么等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者負責(zé)人，要求其履行“十項義務(wù)”，切實規(guī)范入網(wǎng)商家經(jīng)營活動。

根據(jù)要求，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者和自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者，須如實記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息，包括食品的名稱、下單時間、送餐人員、送達時間以及收貨地址，信息保存時間不得少于6個月。

6、阿里宣布口碑納入新零售體系 

阿里在新零售方面又有新的動作。1月9日消息，阿里巴巴宣布近期將本地生活服務(wù)平臺口碑納入新零售體系?？诒臉I(yè)務(wù)匯報線從原來的螞蟻金服調(diào)整至阿里巴巴集團，口碑CEO范馳向阿里巴巴集團CEO張勇匯報。

張勇在談到此次變化時說，新零售是一個戰(zhàn)略思想，用互聯(lián)網(wǎng)思想和技術(shù)去重新挖掘和點燃原來零售商業(yè)世界中的各種化學(xué)反應(yīng)。包括口碑在內(nèi)，阿里已經(jīng)形成了新零售的四路大軍，在服裝百貨，電器，食品生鮮快消，餐飲等行業(yè)重構(gòu)與推動效率升級。

7、2017年三亞海鮮餐飲營收近30億

據(jù)三亞海鮮排檔協(xié)會測算，2017年三亞海鮮餐飲業(yè)累計接待游客約1800萬人次，營收近30億元。行業(yè)的衍生營收初步估算150億元，較2016年上漲10%。

目前，三亞共有海鮮餐廳220家，已開業(yè)海鮮廣場12家，餐位超7萬個。作為“吃住行游購娛”6大旅游要素之一，近年來，三亞圍繞“吃”文化做文章，結(jié)合資源優(yōu)勢引導(dǎo)扶持海鮮餐飲產(chǎn)業(yè)差異化發(fā)展，不斷豐富旅游產(chǎn)品供給。

8、傳北京宴將接手俏江南

最近，餐飲圈忽然盛傳，俏江南要再度易主了，接盤者可能是高端餐飲品牌北京宴。2015年，俏江南被資本集團CVC轉(zhuǎn)手給了香港保華集團時，就有分析人士指出：保華公司是一家從事企業(yè)重組和企業(yè)咨詢企業(yè)，它很有可能不是最后一個接手者。

俏江南幾度易手，最終傷害的還是品牌本身。品牌歸屬也導(dǎo)致了一系列的服務(wù)、菜品質(zhì)量等問題。希望品牌方能盡快解決，否則只會扼殺自身在大眾面前的形象。

原創(chuàng)聲明：本文作者參某，屬餐飲界原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明來源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責(zé)任！