西貝外賣業(yè)務(wù)榮獲2017新零售創(chuàng)新TOP獎；絕味子公司網(wǎng)絡(luò)廣告違規(guī)遭行政處罰；北京“陽光餐飲”商戶超2萬家 ；長沙獲評“國際美食之都”稱號......

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、西貝外賣業(yè)務(wù)榮獲2017新零售創(chuàng)新TOP獎

近日，西貝莜面村在WISE2017新零售峰會上獲得創(chuàng)新TOP獎。憑借在運營數(shù)據(jù)、創(chuàng)新能力、市場占有率等各方面的優(yōu)異成績，經(jīng)過10位業(yè)內(nèi)專家評審和1105位網(wǎng)民評選，西貝莜面村從十余家參選企業(yè)中脫穎而出。該獎項旨在評選表彰零售行業(yè)勇于突破、開拓新模式，具有卓越表現(xiàn)和未來潛力的創(chuàng)新型零售企業(yè)和項目。

截至目前，西貝與美團點評、餓了么、百度、到家美食會等四個外賣平臺合作，上線門店192家，部分區(qū)域門店還實現(xiàn)了區(qū)域自配送形式，年銷售額占總營業(yè)額的10%左右。據(jù)了解，西貝莜面村正在多方嘗試外賣、會員營銷、甄選電商等多種新零售模式，成果將會逐漸顯現(xiàn)。

2、絕味子公司網(wǎng)絡(luò)廣告違規(guī)遭行政處罰

絕味食品（603517）12月22日晚公告，長沙市工商行政管理局經(jīng)調(diào)查認定子公司在網(wǎng)絡(luò)平臺上所發(fā)布的網(wǎng)絡(luò)廣告內(nèi)容違反了《中華人民共和國廣告法》第九條第（七）項相關(guān)禁止性規(guī)定。

絕味依法對子公司進行處罰。處罰如下： 1 、責(zé)令停止發(fā)布違法廣告； 2 、處罰款人民幣陸拾萬元整。子公司已根據(jù)長沙市工商行政管理局 核查的問題進行整改并將按期繳納罰款。目前公司經(jīng)營正常，該行政處罰未對公司及子公司生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)生重大不利影響。

3、北京“陽光餐飲”商戶超2萬家 

近日，北京市食藥監(jiān)局召開網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺自律共建聯(lián)盟“陽光餐飲”工程推進現(xiàn)場會，1500多家餐飲企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺上集體亮相，對后廚進行直播。

據(jù)了解，目前北京餐飲服務(wù)單位正在加速推進“陽光餐飲”工程建設(shè)，已達到“陽光餐飲”工程標準的餐飲服務(wù)單位約2.1萬余家，從事網(wǎng)絡(luò)訂餐活動的餐飲單位將陸續(xù)開通網(wǎng)絡(luò)平臺后廚直播。

4、長沙獲評“國際美食之都”稱號

２１日上午，由湖南省文化廳、長沙市委、長沙市政府、世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦的“東亞文都·美食長沙——長沙非遺美食展示”活動在長沙坡子街火宮殿舉行。來自日本、韓國的代表團以及哈爾濱、青島、泉州等市的代表團與長沙市民見證世界中餐業(yè)聯(lián)合會為長沙授予“國際美食之都”稱號，一起品嘗長沙非遺美食。

據(jù)介紹，長沙作為湘菜“首府”擁有悠久的飲食傳統(tǒng)、豐富的飲食文化和繁榮的餐飲產(chǎn)業(yè)，重視對餐飲“老字號”的保護與扶持，鼓勵“老字號”走產(chǎn)品創(chuàng)新、經(jīng)營模式創(chuàng)新和開發(fā)品牌文化之路。

5、國內(nèi)購物中心餐飲業(yè)態(tài)比重上升 

日前，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會發(fā)布的2017年全國餐飲融合發(fā)展報告披露，以往購物、餐飲、娛樂的7∶2∶1“黃金比例”已被打破，取而代之的是1：1：1聯(lián)袂主演的消費模式，一些綜合體的餐飲比重甚至達到50%以上，還不斷涌現(xiàn)出一批純餐飲綜合體。

餐飲業(yè)態(tài)也正在向主題化、娛樂化的互動體驗型方面發(fā)展。而與此同時，由于商業(yè)地產(chǎn)發(fā)展過快，餐飲品牌發(fā)展速度無法滿足其需求，而且品牌生命周期也出現(xiàn)縮短趨勢，這直接導(dǎo)致了各大購物中心紛紛爭奪人氣餐飲品牌，造成餐飲品牌同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重。

6、中國首個安全食品區(qū)塊鏈溯源聯(lián)盟成立

近日，沃爾瑪、IBM、京東聯(lián)合清華大學(xué)電子商務(wù)技術(shù)實驗室成立了中國第一個安全食品區(qū)塊鏈溯源聯(lián)盟。他們將共同建立一個收集食品生產(chǎn)及流通數(shù)據(jù)的平臺。

具體而言，食品公司利用區(qū)塊鏈技術(shù)可以跟蹤食品生產(chǎn)的每一環(huán)節(jié)，包括原產(chǎn)地取材、生產(chǎn)加工、倉儲、配送、超市上架等。每個環(huán)節(jié)的信息數(shù)據(jù)，比如原產(chǎn)地信息、批號、工廠和加工數(shù)據(jù)、有效期、存儲溫度等也都會被區(qū)塊鏈系統(tǒng)記錄。當(dāng)發(fā)生食品安全事故時，可以在幾秒鐘內(nèi)溯源，并找到污染源。

7、傳攜程投資海外餐飲預(yù)訂平臺

據(jù)新浪科技報道，近日有傳聞稱，攜程正計劃大規(guī)模推出境外餐飲服務(wù)，目前正在計劃投資某國際大型餐飲預(yù)訂平臺。攜程一位內(nèi)部人士證實了此消息。

據(jù)悉，目前攜程正在接觸的交易對象包括foodpanda、Yelp、Chope、Open Table、iMenu360、MenuDrive等。其中，foodpanda為德國的一家外賣送餐公司，在22個國家和地區(qū)有業(yè)務(wù)，包括亞洲的新加坡和中國香港。該人士稱，目前攜程與foodpanda談的最為深入，不過還未達成最后的意向。也不排除未來的交易對象不止一家。

8、麥當(dāng)勞素食漢堡在芬蘭瑞典成為常規(guī)單品

10月4日-11月21日麥當(dāng)勞在芬蘭坦佩雷市（ Tampere ）的5家麥當(dāng)勞里試點銷售McVegan。在芬蘭獲得不錯的反響后，從12月28日起McVegan將在芬蘭與鄰國瑞典成為常規(guī)菜單上的一員。

當(dāng)McVegan 成為北歐兩國的常規(guī)單品后，不少網(wǎng)友在Twitter上發(fā)文希望麥當(dāng)勞把McVegan帶去自己國家。但麥當(dāng)勞瑞典新聞官Henrik Nerell卻表示他無法預(yù)測哪些國家將會銷售素食漢堡。

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