三餐美食:打造一個(gè)井然有序的餐飲店專(zhuān)欄

原創(chuàng) / 送餐者 / 2017-12-05 14:28:00
雜亂的收銀吧臺(tái),橫飛的油污小票,罵罵咧咧的店員,無(wú)一不是餐飲創(chuàng)業(yè)者和餐廳老板的直觀痛苦,與之相對(duì)的,卻是更多行業(yè)的信息化管理。隨時(shí)隨地地?cái)?shù)據(jù)查看,實(shí)時(shí)地鋪面管理,有條不紊的店內(nèi)流程以及干凈整潔的吧臺(tái)桌面。

雜亂的收銀吧臺(tái),橫飛的油污小票,罵罵咧咧的店員,無(wú)一不是餐飲創(chuàng)業(yè)者和餐廳老板的直觀痛苦,與之相對(duì)的,卻是更多行業(yè)的信息化管理。隨時(shí)隨地地?cái)?shù)據(jù)查看,實(shí)時(shí)地鋪面管理,有條不紊的店內(nèi)流程以及干凈整潔的吧臺(tái)桌面。

這類(lèi)對(duì)比的對(duì)面是一般的餐飲從業(yè)者從未想過(guò)的,因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)的行業(yè)規(guī)則看來(lái),餐飲業(yè)就是一個(gè)付出巨大的人力時(shí)間成本才能做好的一個(gè)行業(yè)。而在目前的時(shí)代,很多事,已經(jīng)改變很久了。當(dāng)年最苦最累的煤礦行業(yè),在實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和信息化后, 減少了80%的人力雇傭成本。

幾乎和農(nóng)業(yè)并列的日常生存:餐飲業(yè),卻依然在絕大對(duì)數(shù)地區(qū)延續(xù)著陳舊的運(yùn)營(yíng)模式。然而餐飲業(yè)管理者的堅(jiān)守傳統(tǒng),卻帶來(lái)了文章開(kāi)頭那樣的混亂與無(wú)序。許多崗位的堅(jiān)守傳統(tǒng)是在傳承文化,而管理崗位如果死抱傳統(tǒng),那叫不思進(jìn)取。而對(duì)于目前的餐飲業(yè),無(wú)論是設(shè)備的更新還是思想的迭代,都已屬于被遠(yuǎn)拋在時(shí)代之后。只要加快走幾步跟上時(shí)代,你就會(huì)是餐飲業(yè)市場(chǎng)淘汰機(jī)制里的贏面玩家。

隨著現(xiàn)在社會(huì)發(fā)展的步伐變快,由于社會(huì)壓力,很多人開(kāi)始越發(fā)重視對(duì)時(shí)間的概念,節(jié)約時(shí)間成了一種潛規(guī)則,人不會(huì)在花費(fèi)過(guò)多的時(shí)間在用餐上面,更多的是選擇快速簡(jiǎn)便的用餐方式,從而外賣(mài)浪潮開(kāi)始襲來(lái),為了迎合餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì),三餐美食傾力打造了一款適合多種模式下運(yùn)營(yíng)的餐飲管理軟件,包括現(xiàn)在正火的微信O2O、掃碼點(diǎn)餐,以及對(duì)餐廳的管理,增加商家自身的收益,降低對(duì)餐飲成本的投資,助力餐飲行業(yè)。

沒(méi)有什么一成不變的生意,也沒(méi)有永遠(yuǎn)適用的商業(yè)模式,市場(chǎng)的發(fā)展更新速度正以指數(shù)級(jí)向前推進(jìn),餐飲行業(yè)的巨大人力物力投入即將成為過(guò)去。不是所有人都可以在這場(chǎng)變革中幸存,總有一些人會(huì)留在人力物力投入巨大卻得不到相應(yīng)回報(bào)的舊模式和舊世界,還有一些人會(huì)在這場(chǎng)變革中被時(shí)代淘汰,被拋離這個(gè)行業(yè)。所以沒(méi)有人可以為餐飲從業(yè)者打包票說(shuō)他一定不會(huì)淘汰,對(duì)于市場(chǎng)主體來(lái)說(shuō),往往在經(jīng)營(yíng)之中,任何一個(gè)細(xì)節(jié)、任何一個(gè)流程、任何一個(gè)維度都有可能是卡住餐廳發(fā)展的原因。我們作為關(guān)注餐飲行業(yè)發(fā)展的團(tuán)隊(duì),歷時(shí)5年打磨完善的餐飲管理系統(tǒng),也只是為餐飲業(yè)從業(yè)者提供一套能讓餐廳 更便捷管理、更明確流程、更省一些人力、更好的客戶(hù)體驗(yàn),在這場(chǎng)變革中更多增加一些贏面。
我們不是綁架你客流的信息平臺(tái);也不是利用幾個(gè)小功能忽悠錢(qián)的江湖騙子;我們更不是能解救餐廳的神器。我們只能保證,通過(guò)我們的努力,餐飲老板能好過(guò)很多、餐廳員工能方便很多、餐廳運(yùn)行能高效很多、顧客體驗(yàn)?zāi)芴嵘芏?、餐飲業(yè)能提升更多。將大量的重復(fù)勞動(dòng)交給我們,把大量無(wú)意義的枯燥工作交給我們,讓你能真正抽身出來(lái)管理你的店員、管理你的營(yíng)銷(xiāo)、管理你的精品特色。把每一個(gè)想要做好的餐廳老板的心真正解放到餐廳的精品化運(yùn)營(yíng)和特色培養(yǎng),從這場(chǎng)變革中以最舒服的姿勢(shì)勝出。

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