《別人家的店為什么賣得好》專欄
一家新開(kāi)的烤串店,一開(kāi)始顧客絡(luò)繹不絕,不久后生意卻一落千丈??吹礁浇囊患胰帐骄泳莆菀詴r(shí)尚前衛(wèi)的店面設(shè)計(jì)和耳目一新的菜單積攢了很多人氣,烤串店老板不由得動(dòng)了心思:看來(lái)還是要從女顧客身上做文章啊。于是把自家店鋪重新裝修成咖啡館風(fēng)格,還增加了時(shí)尚甜品。重裝開(kāi)業(yè)后,上座率高了很多,但是好景不長(zhǎng),最終這家店還是關(guān)門大吉。
一家老牌CD店,專賣傳統(tǒng)演歌和歌謠類CD。前來(lái)光顧的顧客越來(lái)越少了。店老板開(kāi)始考慮關(guān)店。但是次子卻主動(dòng)向父親請(qǐng)求接管生意??吹礁舯诘淖孕熊噷Yu店在SNS社交網(wǎng)站上發(fā)布新品展銷資訊與顧客之間展開(kāi)積極的互動(dòng),銷售額節(jié)節(jié)攀升。次子也嘗試用同樣的方法,希望以此加強(qiáng)與顧客之間的溝通。但是收效甚微,而且運(yùn)營(yíng)費(fèi)用增加,導(dǎo)致店鋪運(yùn)營(yíng)進(jìn)一步惡化。
本書(shū)一開(kāi)頭列舉的這兩個(gè)例子在生活中都很常見(jiàn)。這里有一個(gè)人們最容易犯的錯(cuò)誤,那就是:模仿成功案例的“模式“,而不是學(xué)習(xí)其“思路”。在經(jīng)濟(jì)不景氣的大環(huán)境下,依舊有賣得好的店鋪,他們的成功原因到底是什么。很多人以為自己領(lǐng)悟到了精髓,其實(shí)只學(xué)到了皮毛。
“銷售”是一切商業(yè)活動(dòng)的基礎(chǔ),這與行業(yè)、企業(yè)或個(gè)人都沒(méi)有任何關(guān)系。但僅僅擁有優(yōu)質(zhì)商品也未必能贏得顧客。于是,市場(chǎng)營(yíng)銷的重要性凸現(xiàn)出來(lái)。作者認(rèn)為,所謂市場(chǎng)營(yíng)銷,就是“構(gòu)建能自然暢銷的體制”。構(gòu)建暢銷公式,只需三步:商品、對(duì)象、渠道。
1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來(lái)源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來(lái)源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會(huì)經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。
-
- 3240
文章
熱度
- 3240
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見(jiàn)小面進(jìn)軍上海,目標(biāo)3年100店!
- 5年,他們助產(chǎn)了5家100億企業(yè),憑什么?
- 麥當(dāng)勞因多說(shuō)一句話,營(yíng)業(yè)額提升幾個(gè)億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
- 餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計(jì)劃2028年中國(guó)門店破萬(wàn),堂上堂、飯團(tuán)獲融資…
- 免費(fèi)領(lǐng)票倒計(jì)時(shí),環(huán)球食飲集結(jié)!3000+家展商、9場(chǎng)高燃專業(yè)賽事、18+場(chǎng)行業(yè)高峰論壇...2024FHC即將盛大啟幕!
- 喜報(bào)!蜀海榮膺“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百?gòu)?qiáng)企業(yè)”
- 餐道亮相2019甲骨文云大會(huì),攜手Oracle重塑餐飲零售用戶體驗(yàn)