麥當勞將推瓶裝咖啡跨界零售市場；“鹽城八大碗”成首例地方特色菜肴“集體商標”；餓了么遭部分城市獨家代理商痛訴；德克士首家“無人餐廳”亮相上海......

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、麥當勞將推瓶裝咖啡，跨界零售市場

明年年初，麥當勞將要與可口可樂合作推出零售的瓶裝咖啡飲品，包括焦糖、香草和摩卡三種口味在內。

麥當勞進軍飲品零售僅僅是明年新計劃的一部分，此外，麥當勞也正在擴大McCafe在餐廳中的供應量。這一世界上最大的美式快餐連鎖店表示，將在拿鐵和摩卡系列產品中加入焦糖瑪奇朵、美式咖啡和卡布奇諾。

2、“鹽城八大碗”成首例地方特色菜肴“集體商標”

鹽城人家喻戶曉的“鹽城八大碗”，近期被國家工商總局商標局正式核準注冊為“集體商標”，它成為全國首例正式核準注冊的地方特色系列菜肴集體商標，同時也實現(xiàn)了鹽城市傳統(tǒng)餐飲老字號集體商標注冊“零”的突破。

據(jù)了解，此次商標的申報歷時長達兩年多?！胞}城八大碗”菜肴具有顯著的鹽阜地區(qū)地域文化特征，菜品和菜肴烹制技藝經過世代傳承和改進，已成為鹽城最具特色的美食品牌。近年來，在鹽城市委、市政府的積極助推之下，未來“鹽城八大碗”走向國際舞臺也是指日可待。

3、餓了么遭部分城市獨家代理商痛訴

近日 ，獵云網接到知情人士的獨家爆料，在餓了么上?？偛烤奂?3家地級市獨家代理商，他們舉著用床單做成的橫幅，在餓了么總部樓下維權。橫幅上寫道，“餓了么還我血汗錢”，“拿代理商當炮灰，投資百萬血本無歸”。一位在現(xiàn)場的餓了么代理商向獵云網透露，在合同未到期的情況下，餓了么總部通過各地區(qū)渠道經理單方面電話告知部分獨家代理商，并以部分代理商未完成KPI指標為由，將他們納入直營體系，清退其獨家代理權限。

據(jù)了解，事件起因源于10月上旬，餓了么開始在布局市場等方面展開新的動作。餓了么總部宣布，將部分地級市由城市獨家代理商模式轉為餓了么總部直營。代理轉直營其實是一件很普通的事情，但是其中的利益糾紛卻讓普通的事情變得復雜起來。

4、德克士首家“無人餐廳”亮相上海

11月9日，德克士推出的首家無人智慧餐廳正式亮相上海。餐廳主打“無人自助式”體驗服務，顧客通過微信實現(xiàn)點餐、下單、支付等功能，然后自助取餐。同時德克士強調專人現(xiàn)點現(xiàn)做，增加“人”的溫度，提升產品體驗。此外，德克士今年在數(shù)字化應用中，還加快了會員系統(tǒng)和移動支付的應用。

未來，德克士會將“智能化無人自助點餐”的概念拓展至全國。德克士新聞發(fā)言人王意文表示，明年年初德克士全國2300家店一半以上都將采用微信智慧系統(tǒng)，輕餐系列產品也會逐步推出。

5、《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》正式發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局10日發(fā)布《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，規(guī)定入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店并依法取得食品經營許可證，辦法明確了“線上線下一致”原則。

辦法規(guī)定，網絡餐飲服務第三方平臺提供者需要履行建立食品安全相關制度、設置專門的食品安全管理機構、配備專職食品安全管理人員、審查登記并公示入網餐飲服務提供者的許可信息、如實記錄網絡訂餐的訂單信息、對入網餐飲服務提供者的經營行為進行抽查和監(jiān)測等義務；入網餐飲服務提供者需要履行公示信息、制定和實施原料控制、嚴格加工過程控制、定期維護設施設備等義務。

6、上海：外賣食品合格率低于總體水平

上海市食藥監(jiān)局在８日舉行的新聞發(fā)布會上，公布今年以來針對外賣食品的抽檢合格率為８９.５％，比去年上升６.９個百分點。

與此同時，這一數(shù)據(jù)和同期上海各類食品安全風險監(jiān)測９７.7％的總體合格率相比，仍有距離。上海食藥監(jiān)管部門表示，將針對性地根據(jù)大數(shù)據(jù)分析的傾向性問題，進行重點監(jiān)管、督查。

7、三亞兩海鮮店欺客，被施“一次性死亡”

近日，海南三亞嚴厲查處了兩家存在欺客宰客行為的海鮮店，省去“口頭警告”、“罰款”、“停業(yè)整頓”等步驟，實行“一次性死亡”，直接吊銷營業(yè)執(zhí)照。

為防黑心經營者“死而復生”,被吊銷執(zhí)照的商家相關股東及負責人將被列入黑名單，三年內不得擔任同行業(yè)經營單位的法定代表人（負責人）或股東。

8、法國首家裸體餐廳開業(yè)，脫光了才能吃飯

繼倫敦、東京、德國、西班牙等地之后，當?shù)貢r間11月3日，法國第一家裸體餐廳在巴黎12區(qū)開業(yè)。這家餐廳名叫“O'Naturel”，可以容納40位客人，每人最低消費30歐元（約231人民幣）。

進入用餐區(qū)前，客人必須全部脫光才能入座。進入餐廳后，客戶會被先邀請到衣帽間，脫去所有衣物后，把隨身物品鎖在個人儲物柜中，只穿著襪子進入飯廳。出于衛(wèi)生考慮，所有座椅都覆上一次性椅套。餐廳身著衣物的只有五名工作人員（廚師、侍者）。用餐時，餐廳的窗戶都被擋住，街上路人沒辦法看到餐廳內用餐的情景。對于這么“露骨”的創(chuàng)意，創(chuàng)辦人萊奧（Seb Lyall）表示，希望來餐廳的客人，能夠重新體驗最原始的狀態(tài)，讓一切回歸自然，不受到現(xiàn)代生活的玷污。并希望能通過這樣的方式，讓顧客體驗真正的解放。

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