8月18日蘇寧818大促開始后12個小時，蘇寧生鮮實現(xiàn)銷售同比增長2215.5％，僅泰國金枕頭榴蓮一個品類，就賣出60噸。同時，蘇寧818活動以來，生鮮品類的新用戶占比高達7成，是蘇寧易購新客占比最高的品類。而在818之前，蘇寧易購將生鮮頻道提升到了一級入口的地位，蘇寧在生鮮領(lǐng)域似乎正在進行著一場超車運動。本文通過多方面觀察，起底蘇寧生鮮布局及其背后的神隊友。

前期布局與支撐點

7月18日，張近東在中美企業(yè)家峰會上闡述“智慧零售”的概念時表示，蘇寧要在生鮮市場立足就需要，成熟的物流系統(tǒng)，發(fā)達的管理體系，以及“引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)生態(tài)、共創(chuàng)品質(zhì)生活”的企業(yè)使命。事實上，張近東所闡述的生鮮電商的三個支撐點，也是蘇寧早早開始布局的。

從蘇寧內(nèi)部人士了解到，早在2013年上半年，蘇寧完成本地生活事業(yè)部組建，蘇寧易購在全國58個大區(qū)實現(xiàn)本地生鮮特產(chǎn)的采購。2014年蘇寧成立了高管買手團隊，數(shù)百名高管牽頭組成千名買手，深入全球147個國家和地區(qū)、100多個海外基地精選全球品質(zhì)食材。蘇寧開始全球生鮮供應(yīng)鏈布局，并且在2015年蘇寧超市推出了線上生鮮品牌“蘇鮮生”，隨后不久推出了蘇寧小店。

同時在運營管理上，蘇寧也堅持品類自營和自配。蘇寧易購總裁侯恩龍表示，自營才是未來電商的主流。事實上，為了保證商品質(zhì)量和顧客體驗，目前主流電商在物流控制和自營上，保持著高度的一致性。

而對易果生鮮的投資是蘇寧在生鮮項目上的戰(zhàn)略性舉措，讓蘇寧生鮮戰(zhàn)略提速有了保證。2016年11月，蘇寧正式對外宣布完成對生鮮電商易果的投資。蘇寧方面表示，投資易果是因為易果兼具深度和廣度的生鮮供應(yīng)鏈可快速增強蘇寧在生鮮品類的經(jīng)營實力，易果擁有覆蓋全國倉配一體化的2C冷鏈物流體系，將成為蘇寧自營生鮮的核心供應(yīng)商。

戰(zhàn)略提速與背后的神隊友

進入2017年，蘇寧生鮮的發(fā)展可以用一個關(guān)鍵詞“提速”來描述。下面先看蘇寧公布的一組數(shù)據(jù)：

1.蘇寧生鮮配送城市由16年12月上線時的17個增長到180個城市，全部支持16:00前下單，次日送達

2.蘇寧生鮮目前全國共有冷鏈倉庫21個（11個自配倉）

3.蘇寧的6大生鮮品類商品，SKU由上線時的300個增加到2300+SKU

4.蘇寧生8月第一周訂單數(shù)對比7月整體增長200%，預(yù)計8月環(huán)比增長1200%。

上半年蘇寧宣布將加快社區(qū)便利店“蘇鮮生便利店”在南京的布局，其中生鮮是其具有競爭性的品類。同時在春節(jié)，4月，5月，6月，818期間掀起生鮮大促。另外在蘇寧818購物節(jié)前夕，蘇寧將生鮮品牌“蘇鮮生”升級為“蘇寧生鮮”，由二級入口升為一級入口，顯示了蘇寧生鮮在蘇寧易購內(nèi)部戰(zhàn)略地位的調(diào)整。

事實上，不難發(fā)現(xiàn)，蘇寧生鮮的提速與蘇寧在生鮮商品品類與冷鏈物流有了長足進步有很大關(guān)系。投資易果生鮮后，易果成為蘇寧生鮮的核心供應(yīng)商。

據(jù)了解，成立12年的易果生鮮，經(jīng)歷了2年三輪融資，已經(jīng)成為了國內(nèi)最大的生鮮電商。目前易果供應(yīng)鏈體系遍及全球，從23個國家的147個產(chǎn)地源頭直采優(yōu)質(zhì)食材，全年采購量超7萬噸。其旗下專業(yè)的生鮮冷鏈物流安鮮達目前的運能是20萬單/天，已是國內(nèi)最大的冷鏈宅配平臺；2017年，安鮮達全面接手天貓平臺的生鮮訂單，加上來自易果、蘇寧的生鮮訂單，將達到50萬單/天的日運能，承擔(dān)180億元生鮮訂單的宅配任務(wù)，占生鮮電商行業(yè)900億元規(guī)模的1/5。至2020年，安鮮達將達到500萬單/天的日運能，承擔(dān)近2000億元生鮮訂單的宅配使命。

蘇寧小店市場總監(jiān)沈珩告訴聯(lián)商網(wǎng)，蘇寧小店的生鮮產(chǎn)品主要由易果生鮮提供，同時蘇寧小店也將承擔(dān)前置倉功能，易果生鮮同樣是蘇寧超市的線上生鮮頻道的核心供應(yīng)商。

而在剛過去的蘇寧818購物節(jié)上，面對蘇寧生鮮訂單量爆發(fā)式的增長，易果旗下的專業(yè)生鮮物流安鮮達，用其在全國10個城市布局的11個物流中心，全面護航?！敖谔K寧818大促以來，我們在多個城市的配送中心訂單量明顯增加，為此我們專門增派人手24小時輪值，保證平臺運營平穩(wěn)，派單井然有序?！卑蝉r達相關(guān)負責(zé)人介紹。

有業(yè)內(nèi)人士表示，由于生鮮物流的復(fù)雜性，傳統(tǒng)電商的物流運作體系在生鮮領(lǐng)域無法100%復(fù)制，背靠易果生鮮的支撐蘇寧生鮮直接走上了快車道。

面對安鮮達在北京、上海、廣州、成都四個城市實現(xiàn)當日達，全國其他200多個城市可以次日達，所有售后問題，在用戶收貨48小時內(nèi)均能快速妥善處理的強大服務(wù)能力。對消費者來說，最直觀的的感受是，在蘇寧生鮮購物基本上第二天就能收到，而且品質(zhì)和售后可以得到保證。

后續(xù)的抉擇與平臺的戰(zhàn)爭

蘇寧生鮮在蘇寧易購被提升為一級入口，蘇寧將要在生鮮領(lǐng)域擴張的戰(zhàn)略意圖已經(jīng)非常明顯。這次818的演練，應(yīng)該是“蘇寧+易果”模式的一次演練。蘇寧相關(guān)負責(zé)人表示，從本次蘇寧生鮮818活動就可以看出，蘇寧+易果的合作優(yōu)勢明顯，在生鮮品類上，蘇寧生鮮實現(xiàn)了生鮮商品的更高品質(zhì)、更低價格及更便利的服務(wù)體系。

在驗證了蘇寧+易果的合作模式后，蘇寧生鮮的拓展方向應(yīng)該是門店的前置倉的改造。最新數(shù)據(jù)顯示，蘇寧共擁有各類門店3533家，蘇寧物流及天天快遞擁有倉儲及相關(guān)配套總面積614萬平方米，物流網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國352個地級城市、2810個區(qū)縣城市。

當蘇寧各地的門店網(wǎng)絡(luò)可以為蘇寧生鮮和易果承擔(dān)前置倉職能，蘇寧生鮮的倉配服務(wù)能力將有顯著提升，物流成本將大幅度降低，用戶體驗更加完善，蘇寧生鮮將會已經(jīng)來爆發(fā)期。

但是，隨著美味七七、許鮮等生鮮電商的倒閉，一大批獨立的生鮮電商登上死亡名單，業(yè)內(nèi)不少人地對生鮮電商持看空態(tài)度。實際上，這是生鮮電商的競爭格局變動的結(jié)果。

電商行業(yè)分析師魯振旺指出，現(xiàn)在生鮮行業(yè)的滲透率連5%都沒有，關(guān)鍵要有專業(yè)的冷鏈配送網(wǎng)絡(luò)，才能改變用戶的購物習(xí)慣。

目前國內(nèi)有配送網(wǎng)絡(luò)資格的電商，只有阿里，京東，蘇寧三家。在生鮮冷鏈上，阿里和蘇寧有了安鮮達的支持，大家在品質(zhì)和服務(wù)上都是站在同一起跑線上的。

在魯振旺看來，隨著易果成為蘇寧生鮮的核心供應(yīng)商，之后易果將會通過更多平臺對接的方式進行滲透，實現(xiàn)對生鮮電商領(lǐng)域的絕對性控制，未來假如不接入安鮮達，獨立生鮮電商將會萎縮在狹小的區(qū)域市場，直到資本斷供失敗，從今年來看，本來生活、天天果園等獨立生鮮電商在融資和發(fā)展方面都遇到了困難。

明顯，未來垂直生鮮電商的戰(zhàn)爭已變平臺之爭、大玩家游戲，而蘇寧踏上了生鮮電商最后一趟列車。

本文來源：聯(lián)商網(wǎng)，由餐飲界整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！