《餐廳特色風(fēng)味小吃》分蒸點、煮點、煎烙點、炸點、烤點和冰點六部分介紹近80例面點小吃的制作，所選品種均為時下酒店最受食客歡迎的特色風(fēng)味面點小吃，特色突出、造型巧妙，簡單實用，可幫助初中級廚師擴大創(chuàng)意空間，豐富小吃品種，你也可以成為小吃明星?！恫蛷d特色風(fēng)味小吃》由朱永松、林妮、楊榮華主編。