10 月 5 日，百勝中國公布了截止 8 月 31 日的第三季度財(cái)報(bào)。這一季度銷售額為 20.4 億美元，同比增長 10%；利潤上漲了 9%，達(dá)到 2.1 億美元。

百勝中國總體的同店銷售增長了 6%，遠(yuǎn)超分析師預(yù)期。其中，肯德基成績亮眼，同店增長達(dá) 7%。肯德基增長強(qiáng)勁的原因大概跟推季節(jié)新品以及營銷相關(guān)。首席運(yùn)營官（COO）屈翠容在分析師會(huì)議上提到了早餐新品“握的大飯團(tuán)”、變形金剛營銷、TFBOYS 打廣告的憤怒的漢堡以及雞肉披薩 Chizza 作為成功范例。

7 月底，在鹿晗、李宇春和薛之謙之外，肯德基又找來 TFBOYS 代言。百勝中國從未公布營銷數(shù)據(jù)，但從曝光量和代言人數(shù)量上，就能看出它有多用力。

雖然必勝客采取了類似肯德基的策略：推出了許多當(dāng)季新品，推出了升級的新 App，但從同店銷售來看，必勝客今年鮮有起色：和上個(gè)季度一樣，同店銷售持平不變。其中一個(gè)原因可能是必勝客的定位偏西餐正餐，面臨的競爭更激烈。百勝中國今年在全國增開菜單更精簡、面積更小的新業(yè)態(tài)“必勝客 Bistro”——它更像休閑快餐而非正餐餐廳。

必勝客的客單價(jià)下降了 3%，好消息是主要受益于外送業(yè)務(wù)，必勝客該季度交易次數(shù)增加了 3%。必勝客的外賣貢獻(xiàn)了 21%的總銷售額，百勝中國在整合必勝客以及必勝宅急送兩個(gè)品牌。屈翠容說必勝客業(yè)務(wù)“取得了進(jìn)步”，不過“扭轉(zhuǎn)還需要更多時(shí)間”。

在數(shù)字化方面，第三季度手機(jī)支付的訂單已經(jīng)達(dá)到了百勝中國總銷售額的 45%。另外，外賣為百勝中國貢獻(xiàn)了 14% 的總銷售額。這個(gè)數(shù)據(jù)比第二季度的 10% 增加了許多。今年 5 月，百勝中國收購了針對中高端市場的外送應(yīng)用到家美食匯。

百勝中國還宣布了一項(xiàng)人事變動(dòng)，現(xiàn) COO 屈翠容將從現(xiàn)任 CEO 潘偉奇（Micky Pant）手中接過領(lǐng)導(dǎo)權(quán)，從明年 3 月起出任 CEO。

屈翠容于 2014 年加入百勝中國事業(yè)部，曾任肯德基中國首席執(zhí)行官。在加入百勝之前，她曾就職于麥肯錫，也領(lǐng)導(dǎo)過屈臣氏英國公司業(yè)務(wù)。潘偉奇從 2015 年起開始管理百勝的中國業(yè)務(wù)，在 2016 年 11 月百勝中國獨(dú)立上市之后繼續(xù)擔(dān)任 CEO。在卸任后，他會(huì)擔(dān)任公司的副主席和高級顧問。

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