麥當(dāng)勞一口氣關(guān)閉169家門店,洋快餐能否再續(xù)輝煌?專欄
麥當(dāng)勞在中國已經(jīng)入住多年,中國人民都已經(jīng)習(xí)慣,但為什么麥當(dāng)勞會突然關(guān)閉169家門店呢?麥當(dāng)勞在中國也不斷在調(diào)整。但到出了什么問題,要關(guān)掉169家店。
一家麥當(dāng)勞餐廳貼上了一紙停業(yè)告知,近期很多麥當(dāng)勞餐廳也悄然關(guān)門,引起很多市民的關(guān)注。近年來,已有多家麥當(dāng)勞餐廳接連關(guān)閉。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,除了成本因素外,消費者飲食結(jié)構(gòu)的變化、餐飲的多元化選擇等才是深層原因。
8月31日,麥當(dāng)勞關(guān)閉了東莞黃江廣場店。它是黃江鎮(zhèn)第一家麥當(dāng)勞,有14年歷史,陪伴很多人長大。
近期還有一家麥當(dāng)勞也悄悄關(guān)了,這家店內(nèi)位于東莞中心廣場上,但現(xiàn)在已經(jīng)不復(fù)存在。
東莞中心廣場面積約33萬平米,是中國最大的城市廣場之一,坊間號稱“亞洲第一廣場”,是東莞的標(biāo)志性地點。
麥當(dāng)勞這是怎么了?
地段很重要
曾經(jīng),黃江廣場是黃江最旺的地段,麥當(dāng)勞一開,就非?;鸨?,很多小孩都喜歡去麥當(dāng)勞的兒童樂園玩耍。而如今廣場上的大燈不再閃耀。夜幕降臨后,只剩大媽們的廣場舞,回蕩在空空蕩蕩的廣場上……
黃江廣場老了,麥當(dāng)勞的撤離,不讓人意外。東莞中心廣場,是另一種局面。一直以來,東莞中心廣場的人氣很淡,商業(yè)布局和物業(yè)結(jié)構(gòu)也很一般,進(jìn)去的商家,大多數(shù)都是找死。
麥當(dāng)勞有很強的品牌,但是也扛不住這樣的冷清。撤出不過是回歸理性。麥當(dāng)勞連續(xù)關(guān)店,總結(jié)出來一個真理:餐飲的第一要素,地段,地段,還是地段!
洋快餐獨霸餐飲的時代已經(jīng)一去不返。新事物不斷涌現(xiàn),人們的飲食觀念也在不斷改變,麥當(dāng)勞無奈只能頻頻關(guān)店“止血”。
品牌老化,競爭激烈
麥當(dāng)勞還不得不面對一個現(xiàn)實:中國迎來了消費升級的風(fēng)口,餐飲行業(yè)進(jìn)入了更新?lián)Q代期。麥當(dāng)勞的霸主地位,正在受到嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
過去拍拖都可以去麥當(dāng)勞、肯德基,很有面子。現(xiàn)在,我們有了更好的去處,麥當(dāng)勞是我們最不會想起的那些餐飲店之一。選擇的多元化,帶來競爭的慘烈。很多餐飲行業(yè)新品牌正在崛起,多少店門口正在排隊……
同時,相對中式餐飲來說,麥當(dāng)勞的品種單一,更新慢,不如中式快餐花樣多,口味多。很多中式快餐連鎖品牌近年來快速崛起,已經(jīng)遍布大街小巷,充分考慮到了消費者的口味,價格也平易近人,與麥當(dāng)勞形成了正面競爭,這類洋快餐只能成為眾多可以挑選的餐廳中的一個普通選項。
健康觀念深入人心
隨著市民對品質(zhì)消費、健康養(yǎng)生等餐飲消費升級,都市化生活節(jié)奏加快,中式快餐作為中國餐飲行業(yè)的一支“生力軍”,也走到新的十字路口,與洋快餐直面競爭。
從目前的門店數(shù)量來說,中式快餐品牌占優(yōu)勢。從企業(yè)規(guī)模來說,中式快餐還沒有能和洋快餐抗衡的拳頭品牌。
中式快餐想要走得遠(yuǎn),不僅僅是菜,還包括管理機制、店面體驗、文化氛圍、綜合服務(wù)等。這些東西在店里看上去很自然,但背后都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,目前中式快餐品牌普遍面臨受口味局限發(fā)展范圍區(qū)域化,管理跟不上快速擴張速度等問題。雖然洋快餐近年來越發(fā)強調(diào)健康配比、食品安全,但仍有很多人視其為不健康食品。
本文來源:老劉聊餐飲,由餐飲界整編報道,轉(zhuǎn)載請注明來源!
1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會經(jīng)餐飲界編輯修改或補充。
-
- 3240
文章
熱度
- 3240
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見小面進(jìn)軍上海,目標(biāo)3年100店!
- 5年,他們助產(chǎn)了5家100億企業(yè),憑什么?
- 麥當(dāng)勞因多說一句話,營業(yè)額提升幾個億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
- 餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計劃2028年中國門店破萬,堂上堂、飯團獲融資…
- 免費領(lǐng)票倒計時,環(huán)球食飲集結(jié)!3000+家展商、9場高燃專業(yè)賽事、18+場行業(yè)高峰論壇...2024FHC即將盛大啟幕!
- 喜報!蜀海榮膺“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百強企業(yè)”
- 餐道亮相2019甲骨文云大會,攜手Oracle重塑餐飲零售用戶體驗