一家一年只投放1萬美元廣告的餐廳銷售額卻超過賽百味專欄

餐飲界 / 吳曉波 / 2017-09-15 12:16:07
芝加哥有一家獨(dú)立的海鮮餐廳,一年投放了1萬美元的廣告,結(jié)果一年的銷售額超過了投放300萬美元廣告的subway。

不久前,美國(guó)一個(gè)大學(xué)商學(xué)院的雜志刊登了一個(gè)案例:

芝加哥有一家獨(dú)立的海鮮餐廳,一年投放了1萬美元的廣告,結(jié)果一年的銷售額超過了投放300萬美元廣告的subway。

這個(gè)案例在零售和廣告業(yè)界引起了很大的轟動(dòng)。

其實(shí)回想一下,在咱們今天中國(guó)的市場(chǎng)也出現(xiàn)了這樣的情況。

在今天的中國(guó)市場(chǎng),一些有特色的餐飲店、飲料、設(shè)計(jì)師服裝、小電器,包括知識(shí)付費(fèi)產(chǎn)品,只投放了一些非常小額的廣告,但他們的市場(chǎng)獲利大大超過了那些動(dòng)輒上百萬、上千萬,乃至上億廣告投放的大品牌。

出現(xiàn)這樣的景象,背后體現(xiàn)了移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代一種新的營(yíng)銷效率,我們不妨把它叫做社交復(fù)利 。

這個(gè)社交復(fù)利的出現(xiàn)有兩個(gè)原因:

第一個(gè)原因 是, 過去,一個(gè)用戶到芝加哥就餐,因不了解哪個(gè)餐廳好吃,不得不通過品牌來判斷。今天不一樣了,大家在美國(guó)可以打開yelp,在中國(guó)可以打開大眾點(diǎn)評(píng),直接通過這些點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站去尋找自己喜歡的餐廳。

那么一個(gè)五星的、用戶互動(dòng)非?;钴S的小眾品牌和一個(gè)只有兩星或者三星的,甚至還有很多差評(píng)的大品牌來比的話,你會(huì)如何選擇?

大多數(shù)人應(yīng)該會(huì)選擇那個(gè)小眾品牌,這個(gè)時(shí)候傳統(tǒng)意義上的大品牌的價(jià)值就被削弱了 。

第二個(gè)原因是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的社交環(huán)境提高了一個(gè)廣告的投放效率。 比如說那個(gè)芝加哥的海鮮餐廳投放了一萬美元的廣告,通常在一兩天之內(nèi)效率就會(huì)被呈現(xiàn)出來。

當(dāng)餐廳主人覺得廣告投放有效果時(shí),他會(huì)在第二天、第三天再投放1萬美元。一年下來他可能連續(xù)的投放200次,即使每次投放的回報(bào)率只有3%,而1.03的200次方,等于369倍。

減去200萬美金廣告投放,這個(gè)店仍然有很大的收益。這就涉及到了一個(gè)簡(jiǎn)單的經(jīng)濟(jì)學(xué)模型,叫做復(fù)利效應(yīng)。它有一個(gè)公式,就是資本金乘以回報(bào)率乘以周轉(zhuǎn)次數(shù)等于收益。

這對(duì)品牌和市場(chǎng)營(yíng)銷有什么影響呢?

一般而言,大企業(yè)最大的優(yōu)勢(shì)就是掌握了大量的資本金,可以一次性投放大量廣告。而且大公司大品牌往往有流量資源,可以讓一個(gè)APP瞬間下載幾十萬、上百萬,或者是有經(jīng)銷商資源。有了這些資源,再差的產(chǎn)品都可能上貨架,獲得銷售的機(jī)會(huì)。

跟這些擁有大量資本金的大品牌大企業(yè)相比,小品牌相對(duì)而言唯一的優(yōu)勢(shì)就是復(fù)利公式中的回報(bào)率 。通過創(chuàng)新降低產(chǎn)品的售價(jià),從而提高銷售轉(zhuǎn)化率。

同時(shí),小品牌也可以發(fā)現(xiàn)新的市場(chǎng)定位切入點(diǎn),讓同樣的廣告曝光資源換來更多的用戶,再或者是開發(fā)一個(gè)新的功能,讓更多的用戶資源留下來,這些本質(zhì)上都是某一種資源的回報(bào)率。

而在傳統(tǒng)的市場(chǎng)環(huán)境下,一個(gè)只能夠拿出1萬美元廣告費(fèi)的公司和一下子能夠拿出300萬美元廣告費(fèi)的公司,他們之間是不構(gòu)成競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的。

但是今天的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)以及社交環(huán)境的改變,造成了一個(gè)新的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì):

一個(gè)產(chǎn)品的好壞可以瞬間得到反映,那么小品牌就有機(jī)會(huì)提高資金的周轉(zhuǎn)速度,從而使回報(bào)率變得比資本金更加重要 ,這就給創(chuàng)新者和小品牌帶來了更多的機(jī)會(huì)。

總而言之,在今天的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下,流量資本等存量?jī)r(jià)值的作用變得越來越低,而 創(chuàng)新、策略思維、與眾不同的思考、新的想法、人才的創(chuàng)新變得越來越重要 ——

它們是復(fù)利的積累,通過不斷的復(fù)利加復(fù)利進(jìn)入良性循環(huán),最終一個(gè)小品牌有可能像一根針一樣的刺穿大品牌通過資本所形成的品牌包圍圈,從那個(gè)小小的突破口里把消費(fèi)者抓走。

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