麥當(dāng)勞和可口可樂合作,明年開始在美國賣瓶裝咖啡專欄

餐飲界 / 李莉蓉 / 2017-09-12 11:50:56
又有一家公司準(zhǔn)備賣瓶裝咖啡了,這次是麥當(dāng)勞。周三,麥當(dāng)勞宣布和可口可樂合作,將于 2018 年年初在美國推出瓶裝版的麥當(dāng)勞冰咖啡(McCafé Frappé),口味有三種:焦糖、香草和摩卡。

又有一家公司準(zhǔn)備賣瓶裝咖啡了,這次是麥當(dāng)勞。周三,麥當(dāng)勞宣布和可口可樂合作,將于 2018 年年初在美國推出瓶裝版的麥當(dāng)勞冰咖啡(McCafé Frappé),口味有三種:焦糖、香草和摩卡。

早在 1994 年,星巴克和百事可樂就成立了合資公司 North American Coffee Partnership,1996 年他們開始賣瓶裝的卡布奇諾咖啡。根據(jù)飲料業(yè)媒體 Beverage Digest 的數(shù)據(jù),星巴克占領(lǐng)著美國瓶裝咖啡市場,按銷量和銷售額來說,他們的市場份額分別為 80% 和 89%。

如今瓶裝咖啡市場正在迅速增長,市場調(diào)研機(jī)構(gòu) Packaged Facts 的報(bào)告顯示,2015 年美國零售瓶裝咖啡銷售額達(dá)到 136 億美元,同比增長 10%,而且預(yù)計(jì)到 2020 年這個(gè)數(shù)字將會(huì)上升至 180 億美元。

而做瓶裝咖啡的公司也越來越多。今年一月,同樣和可口可樂合作的唐恩都樂開始賣瓶裝咖啡。在今年第二季度的投資者會(huì)議上,他們美國和加拿大市場的總裁 David L. Hoffmann 表示唐恩都樂瓶裝咖啡市場份額已經(jīng)達(dá)到了兩位數(shù)。另外,可口可樂自己旗下的 Gold Peak 也在今年推出了瓶裝咖啡。

正在不斷提高麥咖啡存在感的麥當(dāng)勞賣瓶裝咖啡這事并不令人意外。我們?cè)?jīng)報(bào)道過,去年開始,麥當(dāng)勞就在試圖改善麥咖啡業(yè)務(wù),措施包括推出南瓜口味的拿鐵、將 11000 家麥咖啡門店的咖啡機(jī)升級(jí)。在麥當(dāng)勞賣瓶裝咖啡之前,在美國超市里已經(jīng)能見到他們的咖啡豆和膠囊咖啡。


除此以外,今年開始的 2 美元麥咖啡飲料促銷已經(jīng)有了效果,它和 1 美元的軟飲促銷一起為麥當(dāng)勞帶來客流,在兩個(gè)月內(nèi)麥當(dāng)勞市場份額就提高了 5%。

而推瓶裝咖啡顯然是搶市場份額的方法之一。麥當(dāng)勞并未明確說明做瓶裝咖啡的原因,不過他們的考量或許和唐恩都樂是一樣的。在宣布推出瓶裝咖啡時(shí),唐恩都樂 CEO Nigel Travis 曾經(jīng)表示:“這會(huì)阻止我們的顧客去競爭對(duì)手那里。有很多證據(jù)顯示,那些買瓶裝咖啡的人,也會(huì)回來,到店里去嘗試產(chǎn)品——原有的產(chǎn)品。”

不過,目前麥當(dāng)勞還沒有透露他們瓶裝咖啡的具體定價(jià)。

除了做瓶裝咖啡以外,麥當(dāng)勞還宣布了麥咖啡的其他變化。麥咖啡推出了三種新的意式咖啡,未來將會(huì)更換 logo,產(chǎn)品包裝會(huì)隨著季節(jié)變化,2018 年開始門店還會(huì)進(jìn)行升級(jí),變得“時(shí)髦和現(xiàn)代”。麥當(dāng)勞美國市場的總裁 Chris Kempczinski 表示“這只是我們麥咖啡承諾的開始”。

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