記者從北京市食藥監(jiān)局獲悉，今天，北京市食藥監(jiān)局會(huì)同市教委和市衛(wèi)計(jì)委對(duì)部分學(xué)校食堂和周邊商鋪以及集體配餐單位進(jìn)行檢查。市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，三部門已聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于開展2017年秋季開學(xué)校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查的通知》，從8月底至9月底，開展為期一個(gè)月的秋季開學(xué)階段校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，全面排查、整治校園及周邊的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

另?yè)?jù)該負(fù)責(zé)人透露，“北京陽(yáng)光餐飲APP”有望下月上線，北京1.1萬家餐飲機(jī)構(gòu)將在該平臺(tái)上實(shí)現(xiàn)可視化后廚。屆時(shí)市民可通過手機(jī)APP查看學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)的集體用餐配送單位等餐廳后廚。

專項(xiàng)檢查校園及周邊餐飲

據(jù)北京市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，專項(xiàng)檢查范圍包括高校、中小學(xué)、幼兒園食堂和為中小學(xué)供餐的集體用餐配送企業(yè)，以及校園周邊200米范圍內(nèi)的食品、餐飲經(jīng)營(yíng)單位。

檢查將清除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)可能造成危害的風(fēng)險(xiǎn)隱患追根溯源，同時(shí)加大對(duì)學(xué)生食品的抽檢力度。屢次抽查不合格的食品，將清除出市場(chǎng)。

據(jù)記者了解，目前北京市有學(xué)校食堂2518家，包括自營(yíng)2284家，對(duì)外承包234家。其中采用外送餐的學(xué)校551家，不提供午餐的學(xué)校370家。在全市餐飲量化分級(jí)評(píng)定中，定為“優(yōu)秀”等級(jí)的學(xué)校食堂2012家，優(yōu)秀率達(dá)80%。

陽(yáng)光餐飲APP10月或推出

北京市食藥監(jiān)局餐飲處處長(zhǎng)段志永說，陽(yáng)光餐飲APP推出后，通過攝像頭、網(wǎng)絡(luò)，家長(zhǎng)們可以隨時(shí)看到食堂后廚食品加工制作過程。“到今年年底，本市大約四五百家中央廚房、餐飲集中配送單位，都將完成‘陽(yáng)光餐飲工程’建設(shè)。”

據(jù)介紹，目前百家陽(yáng)光餐飲APP正在招標(biāo)中，最快10月份將上線運(yùn)行。

截至目前，北京市中小學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、中央廚房、集體用餐配送單位和其他社會(huì)餐飲服務(wù)單位已有1.1萬家完成“陽(yáng)光餐飲”工程建設(shè)，下一步將有更多的餐飲服務(wù)單位“曬在陽(yáng)光下”，接受社會(huì)公眾的監(jiān)督。

學(xué)校食堂后廚將可在線直播

北京恒利食品公司是一家集體用餐配送單位，為豐臺(tái)區(qū)、朝陽(yáng)區(qū)23所中小學(xué)校，每天供應(yīng)學(xué)生餐10萬份。據(jù)北京食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人介紹，市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員今天上午到恒利公司檢查了工程進(jìn)展。

恒利公司透露，目前公司正在實(shí)施陽(yáng)光餐飲工程改造。該公司負(fù)責(zé)人說：“攝像頭已經(jīng)安裝到位，馬上將進(jìn)行設(shè)備調(diào)試、視頻連線上網(wǎng)，讓學(xué)校、學(xué)生家長(zhǎng)等觀看食品加工制作的情況?！?

北京市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，隨著各餐飲單位陸續(xù)達(dá)到陽(yáng)光餐飲標(biāo)準(zhǔn)，以及北京陽(yáng)光餐飲APP推出，未來學(xué)校和家長(zhǎng)可以通過手機(jī)隨時(shí)查看學(xué)校食堂食品制作的全過程。通過攝像頭、網(wǎng)絡(luò)，家長(zhǎng)們可以隨時(shí)觀看到學(xué)校后廚食品的加工制作情況。

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